กองทุนสุขภาพตำบล - กองทุนหลักประกันสุขภาพท้องถิ่น - กปท

กิตติกรรมประกาศ

"อาหารเช้าแก่เด็กปฐมวัย จังหวัดสตูล" สำเร็จได้ด้วยดี ด้วยความร่วมมือจาก สมาชิกในชุมชน ตำบลเจ๊ะบิลัง อำเภอเมืองสตูล จังหวัดสตูล

คณะทำงานโครงการฯ ขอขอบคุณ กองทุนสุขภาพตำบล อบต.เจ๊ะบิลัง ที่ให้การสนับสนุนงบประมาณในการดำเนินโครงการฯ รวมทั้ง ภาคีเครือข่ายที่สำคัญระดับพื้นที่ ที่ให้การสนับสนุน ช่วยเหลือ ชี้แนะ สุดท้ายขอขอบคุณผู้เกี่ยวข้องที่มิได้ระบุชื่อไว้ในที่นี้ ซึ่งมีส่วนสำคัญในการขับเคลื่อนการดำเนินงานให้มีความยั่งยืนในพื้นที่ต่อไป

คณะทำงานโครงการ
อาหารเช้าแก่เด็กปฐมวัย

บทคัดย่อ

โครงการ " อาหารเช้าแก่เด็กปฐมวัย " ดำเนินการในพื้นที่ ตำบลเจ๊ะบิลัง อำเภอเมืองสตูล จังหวัดสตูล รหัสโครงการ 66 - L5303 - 3- 1 ระยะเวลาการดำเนินงาน 17 พฤศจิกายน 2565 - 29 กันยายน 2566 ได้รับการสนับสนุนงบประมาณจำนวน 74,256.00 บาท จาก กองทุนสุขภาพตำบล อบต.เจ๊ะบิลัง เพื่อใช้ในการดำเนินกิจกรรมโครงการ หลังจากสิ้นสุดระยะเวลาโครงการ ผลที่เกิดขึ้นจากการดำเนินงานปรากฏดังนี้

โครงการนี้ยังไม่มีการเขียนหรือแก้ไขบทคัดย่อ

หมายเหตุ : รายละเอียดของบทสรุปคัดย่อการดำเนินงาน ให้ผู้รับผิดชอบโครงการเป็นผู้เขียนสรุปภาพรวมของโครงการใน "ผลลัพธ์โครงการ"

สารบัญ

ความเป็นมา/หลักการเหตุผล

หลักการและเหตุผล (ระบุที่มาของการทำโครงการ)     เด็กปฐมวัย เป็นวัยเริ่มต้นของชีวิต ตั้งแต่ช่วงอายุแรกเกิด ถึง 5 ปี ถือว่าเป็นวัยที่มีความสำคัญและเป็นรากฐานในการพัฒนาประเทศ จึงควรได้รับการดูแลอย่างใกล้ชิดให้มีสุขภาพ พลานามัยที่สมบูรณ์ทั้งทางด้านร่างกาย และจิตใจที่เหมาะสมตามวัยอย่างเต็มศักยภาพ ถ้าเด็กได้รับการเลี้ยงดูที่ดี เช่น ให้เด็กได้รับโภชนาการที่ดีถูกต้องเหมาะสมตามหลักโภชนาการที่สมบูรณ์จะเป็นกลไกลสำคัญต่อการเจริญเติบโตและพัฒนาการของเด็กทั้งด้านร่างกาย จิตใจ-อารมณ์ จะส่งผลต่อการพัฒนาด้านสมองระบบประสาท และสติปัญญาในการเรียนรู้ของเด็กโดยเฉพาะช่วงอายุก่อนวัยเรียน 0 - 5 ปี จำเป็นต้องได้รับสารอาหารครบทั้ง 5 หมู่ ในแต่ละหมู่ควรรับประทานหลากหลายชนิด รับประทานวันละ 3 มื้อ อย่างเพียงพอและดื่มนมเป็นอาหารเสริมทุกวัน โดยเฉพาะอาหารเช้าจำเป็นมากสำหรับเด็กปฐมวัย ซึ่งเป็นวัยกำลังเจริญเติบโตทั้งด้านร่างกาย จิตใจ และสมอง ซึ่งจะช่วยให้ร่างกายของเด็กทำงานได้ดีขึ้น มีพละกำลังในการทำกิจกรรมต่างๆ พร้อมกับการพัฒนาสมองเกิดการเรียนรู้อย่างมีสมาธิและจดจำได้ดี หากเด็กไม่ได้รับสารอาหารอย่างครบถ้วน หรือไม่เพียงพอ จะส่งผลเสียต่อสุขภาพร่างกายกับระบบภูมิคุ้มกัน อาจจะทำให้ป่วยง่ายพร้อมยังมีผลต่อสติปัญญา จะทำให้เด็กเรียนหนังสือไม่รู้เรื่อง และจำอะไรได้ไม่ค่อยดี -2-     ปัจจุบันมีผลสำรวจจากกองทุนเพื่อความเสมอภาคทางการศึกษา (กสศ.) พบว่า เด็กเกินครึ่งไม่ได้กินอาหารเช้าส่วนใหญ่มาจากปัญหาความยากจน และความเร่งรีบในการประกอบอาชีพ รวมถึงการขาดความรู้ ความเข้าใจเกี่ยวกับความสำคัญของอาหารเช้าของ พ่อ แม่ ผู้ปกครอง ส่งผลให้เด็กไม่ได้รับประทานอาหารเช้า หรือได้รับประทานอาหารเช้าที่มีคุณค่าทางโภชนาการไม่เพียงพอมีผลต่อภาวะทุพโพชนาการ คือ ร่างกายได้รับสารอาหารที่ไม่เหมาะสมหรือได้รับสารอาหารที่จำเป็นต่อร่างกายไม่เพียงพอ ทั้งที่อาหารมื้อเช้าเป็นมื้อที่สำคัญต่อประสิทธิภาพการเรียนรู้ของเด็ก
    จากการสำรวจสภาวการณ์เจริญเติบโตของเด็กปฐมวัย ของศูนย์พัฒนาเด็กเล็กบ้านฉลุง พบว่ามีเด็กอายุ 2 ปีครึ่ง ถึง 4 ปี จำนวน 45 คน มีน้ำหนักน้อยกว่าเกณฑ์ 2 คน น้ำหนักค่อนข้างน้อย 2 คน เตี้ย 6 คน ค่อนข้างเตี้ย 7 คน จากปัญหาดังกล่าว พบว่าการส่งเสริมเฝ้าระวังการคัดกรองพัฒนาการของเด็กปฐมวัย (0-5 ปี) ตามที่รัฐบาลได้มีนโยบายพัฒนาเด็กไทยให้มีคุณภาพ ภายใต้มาตรฐานสถานพัฒนาเด็กปฐมวัยแห่งชาติ เป็นเครื่องมือและกลไกสำคัญในการขับเคลื่อนสร้างเด็กไทยให้มีคุณภาพ โดยความร่วมมือจากภาคีเครือข่ายที่เกี่ยวข้อง 4 กระทรวง ได้แก่ กระทรวงมหาดไทย กระทรวงพัฒนาสังคมและความมั่นคงของมนุษย์ กระทรวงสาธารณสุข และกระทรวงศึกษาธิการ ตลอดจนเจ้าหน้าที่บุคลากรสาธารณสุขที่ปฏิบัติงาน ครูผู้ดูแลเด็กในศูนย์พัฒนาเด็กเล็ก และผู้ปกครองซึ่งเป็นบุคคลที่มีความสำคัญอย่างยิ่งที่ต้องร่วมมือกันในการดูแลเด็กปฐมวัยอย่างใกล้ชิดให้มีสุขภาพจิตที่ดี เติบโตอย่างเต็มศักยภาพ
    ทั้งนี้ ศูนย์พัฒนาเด็กเล็กบ้านฉลุง เห็นว่าควรให้ความสำคัญกับการรับประทานอาหารเช้าของเด็กปฐมวัยเพื่อแก้ปัญหาดังกล่าว โดยในเบื้องต้นได้ทำการสำรวจข้อมูลพฤติกรรมการรับประทานอาหารเช้าของเด็กที่มีภาวะทุพโภชนาการต่ำ และได้จัดทำโครงการอาหารเช้าปฐมวัย ขึ้น เพื่อให้เด็กปฐมวัยของศูนย์พัฒนาเด็กเล็กบ้านฉลุง มีภาวะโภชนาการที่ดีและเติบโตอย่างเต็มศักยภาพทุกคน

วัตถุประสงค์โครงการ

1. ข้อที่ 1. เพื่อให้เด็กปฐมวัยของศูนย์พัฒนาเด็กเล็กบ้านฉลุงที่มีภาวะทุพโภชนาการ ได้รับอาหารเช้าที่มีคุณค่าทางสารอาหารครบ 5 หมู่
2. ข้อที่ 2. เพื่อยกระดับภาวะโภชนาการเด็กปฐมวัยของศูนย์พัฒนาเด็กเล็กบ้านฉลุง
3. ข้อที่ 3. เพื่อเฝ้าระวังและแก้ปัญหาเด็กมีภาวะทุพโภชนาการ ของเด็กปฐมวัยให้สูงดีสมส่วน และพัฒนาการสมวัย

กิจกรรม/การดำเนินงาน

1. จัดจ้างเหมาประกอบอาหารเช้าสำหรับเด็กศูนย์พัฒนา เด็กเล็กบ้านฉลุง
2. กิจกรรมจัดอบรมให้ความรู้แก่ผู้ปกครองเกี่ยวกับภาวะโภชนาการ เด็กปฐมวัย

กลุ่มเป้าหมาย

ผลที่คาดว่าจะได้รับ

1. เด็กที่มีภาวะทุพโภชนาการได้รับอาหารเช้าที่มีคุณค่าทางสารอาหารครบ 5 หมู่
   
2. เด็กปฐมวัยศูนย์พัฒนาเด็กเล็กมีภาวะโภชนาการที่ดีทุกคน
   
3. เด็ก สูงดี สมส่วน พัฒนาการสมวัย

ส่วนที่ 1 ผลการดำเนินงาน

* ผลผลิต หมายถึง ผลที่เกิดขึ้นเชิงปริมาณจากการทำกิจกรรม เช่น จำนวนผู้เข้าร่วมประชุม จำนวนผู้ผ่านการอบรม จำนวนครัวเรือนที่ปลูกผักสวนครัว เป็นต้น
** ผลลัพธ์ หมายถึง การเปลี่ยนแปลงที่นำไปสู่การแก้ปัญหา เช่น หลังอบรมมีผู้ปรับเปลี่ยนพฤติกรรมจำนวนกี่คน มีข้อบังคับหรือมาตรการของชุมชนที่นำไปสู่การปรับเปลี่ยนพฤติกรรมหรือสภาพแวดล้อม เป็นต้น ทั้งนี้ต้องมีข้อมูลอ้างอิงประกอบการรายงาน เช่น ข้อมูลรายชื่อแกนนำ , แบบสรุปการประเมินความรู้ , รูปภาพกิจกรรมพร้อมคำอธิบายใต้ภาพ เป็นต้น