กองทุนสุขภาพตำบล - กองทุนหลักประกันสุขภาพท้องถิ่น - กปท

กิตติกรรมประกาศ

"ส่งเสริมพฤติกรรมบริโภค“ผักและผลไม้”ของเด็กปฐมวัยในสถาน ศึกษาสังกัดเทศบาลเมืองตากใบ ประจำปีงบประมาณ พ.ศ. 2566 จังหวัดนราธิวาส" สำเร็จได้ด้วยดี ด้วยความร่วมมือจาก สมาชิกในชุมชน ตำบลเจ๊ะเห อำเภอตากใบ จังหวัดนราธิวาส

คณะทำงานโครงการฯ ขอขอบคุณ กองทุนสุขภาพตำบล เทศบาลเมืองตากใบ ที่ให้การสนับสนุนงบประมาณในการดำเนินโครงการฯ รวมทั้ง ภาคีเครือข่ายที่สำคัญระดับพื้นที่ ที่ให้การสนับสนุน ช่วยเหลือ ชี้แนะ สุดท้ายขอขอบคุณผู้เกี่ยวข้องที่มิได้ระบุชื่อไว้ในที่นี้ ซึ่งมีส่วนสำคัญในการขับเคลื่อนการดำเนินงานให้มีความยั่งยืนในพื้นที่ต่อไป

คณะทำงานโครงการ
ส่งเสริมพฤติกรรมบริโภค“ผักและผลไม้”ของเด็กปฐมวัยในสถาน ศึกษาสังกัดเทศบาลเมืองตากใบ ประจำปีงบประมาณ พ.ศ. 2566

บทคัดย่อ

โครงการ " ส่งเสริมพฤติกรรมบริโภค“ผักและผลไม้”ของเด็กปฐมวัยในสถาน ศึกษาสังกัดเทศบาลเมืองตากใบ ประจำปีงบประมาณ พ.ศ. 2566 " ดำเนินการในพื้นที่ ตำบลเจ๊ะเห อำเภอตากใบ จังหวัดนราธิวาส รหัสโครงการ 66L7487110 ระยะเวลาการดำเนินงาน 2 มกราคม 2566 - 29 กันยายน 2566 ได้รับการสนับสนุนงบประมาณจำนวน 20,000.00 บาท จาก กองทุนสุขภาพตำบล เทศบาลเมืองตากใบ เพื่อใช้ในการดำเนินกิจกรรมโครงการ หลังจากสิ้นสุดระยะเวลาโครงการ ผลที่เกิดขึ้นจากการดำเนินงานปรากฏดังนี้

โครงการนี้ยังไม่มีการเขียนหรือแก้ไขบทคัดย่อ

หมายเหตุ : รายละเอียดของบทสรุปคัดย่อการดำเนินงาน ให้ผู้รับผิดชอบโครงการเป็นผู้เขียนสรุปภาพรวมของโครงการใน "ผลลัพธ์โครงการ"

สารบัญ

ความเป็นมา/หลักการเหตุผล

อาหารเป็นสิ่งที่มีความสำคัญต่อการเจริญเติบโตของร่างกายเพราะมีผลต่อพัฒนาการทางร่างกายสมองระบบประสาทและสติปัญญารวมทั้งพัฒนาการทางอารมณ์และบุคลิกภาพ เด็กปฐมวัยจึงต้องได้รับการดูแล เอาใจใส่ โดยเฉพาะทางด้านอาหารและโภชนาการ เด็กวัยนี้จะมีความสนใจเรื่องการรับประทานอาหารน้อยลง เนื่องจากมีความสนใจสิ่งแวดล้อมรอบตัวมากขึ้น และห่วงการเล่น โดยเฉพาะอาหารที่ไม่เป็นที่โปรดปรานของเด็ก เห็นจะไม่พ้น ผัก และผลไม้ บอกว่าไม่อร่อย มีรสขม เหม็นเขียว สีไม่สวย ฯลฯ เด็กจึงมีโอกาสขาดสารอาหารได้ ซึ่งการได้รับสารอาหารที่ครบถ้วนและเพียงพอต่อความต้องการ จะช่วยให้ร่างกายเด็กเจริญเติบโตได้เต็มศักยภาพ  จึงควรให้ความสำคัญกับการเลือกโภชนาการที่เหมาะสม ควรให้เด็กรับประทานอาหารประเภทผักและผลไม้ อาหารที่ให้ใยอาหารเป็นส่วนของพืชที่ร่างกายย่อยไม่ได้ จึงเหลือเป็นกากอยู่ในลำไส้ ซึ่งจะช่วยเพิ่มปริมาณอุจจาระ กระตุ้นการขับถ่ายของร่างกายให้สม่ำเสมอ จะช่วยลดความเสี่ยงต่อการที่สารพิษสัมผัสกับผนังลำไส้เป็นเวลานาน ลดความเสี่ยงต่อการเกิดโรคลำไส้โป่งพอง ริดสีดวงทวาร โรคมะเร็งบางชนิด โรคไขมันสูงในเลือดเมื่อเติบใหญ่ ศูนย์พัฒนาเด็กเล็กและโรงเรียนอนุบาลเทศบาลเมืองตากใบ ได้เล็งเห็นความสำคัญของสภาพปัญหาดังกล่าว  จึงได้จัดทำ“โครงการส่งเสริมพฤติกรรมบริโภค“ผักและผลไม้”ของเด็กปฐมวัยในสถานศึกษาสังกัดเทศบาล เมืองตากใบ ประจำปีงบประมาณ พ.ศ. 2566”ขึ้น เพื่อส่งเสริมให้เด็กปรับทัศนคติของการรับประทานผักผลไม้ ในเด็ก ส่งเสริมลักษณะ นิสัยการรับประทานผักผลไม้ให้แก่เด็ก เรียนรู้ผ่านรูปแบบกิจกรรมทำเมนูอาหารที่มีผัก และผลไม้เป็นส่วนประกอบ ลงมือปฏิบัติจริงด้วยตนเองที่จะช่วยกระตุ้นให้เด็กรับประทานผักและผลไม้มากขึ้น
โดยเน้นหลักการปรับเปลี่ยน พฤติกรรมการรับประทานผักและผลไม้ของเด็กปฐมวัย และเลือกรับประทานแต่ อาหารที่ดีมีประโยชน์

วัตถุประสงค์โครงการ

1. 1. เพื่อให้เด็กปฐมวัยในสังกัด ได้รับประทานอาหารที่ดีมีประโยชน์ต่อร่างกาย 2. เพื่อส่งเสริมลักษณะนิสัยการรับประทานผักผลไม้ให้แก่เด็กปฐมวัย 3. เพื่อส่งเสริมให้เด็กปรับทัศนคติเปลี่ยนพฤติกรรมการรับประทานผักผลไม้

กิจกรรม/การดำเนินงาน

กลุ่มเป้าหมาย

ผลที่คาดว่าจะได้รับ

1. เด็กปฐมวัยในสถานศึกษาสังกัดเทศบาลเมืองตากใบ ได้รับประทานอาหารที่ดีมีประโยชน์ต่อร่างกาย
2. เสริมสร้างลักษณะนิสัยการรับประทานผักและผลไม้ให้แก่เด็กปฐมวัยในสถานศึกษาสังกัดเทศบาล
     เมืองตากใบ
3. เด็กปฐมวัยในสถานศึกษาสังกัดเทศบาลเมืองตากใบ ปรับทัศนคติเปลี่ยนพฤติกรรมการรับประทานผัก   ผลไม้และเลือกรับประทานแต่อาหารที่ดีมีประโยชน์ได้

ส่วนที่ 1 ผลการดำเนินงาน

* ผลผลิต หมายถึง ผลที่เกิดขึ้นเชิงปริมาณจากการทำกิจกรรม เช่น จำนวนผู้เข้าร่วมประชุม จำนวนผู้ผ่านการอบรม จำนวนครัวเรือนที่ปลูกผักสวนครัว เป็นต้น
** ผลลัพธ์ หมายถึง การเปลี่ยนแปลงที่นำไปสู่การแก้ปัญหา เช่น หลังอบรมมีผู้ปรับเปลี่ยนพฤติกรรมจำนวนกี่คน มีข้อบังคับหรือมาตรการของชุมชนที่นำไปสู่การปรับเปลี่ยนพฤติกรรมหรือสภาพแวดล้อม เป็นต้น ทั้งนี้ต้องมีข้อมูลอ้างอิงประกอบการรายงาน เช่น ข้อมูลรายชื่อแกนนำ , แบบสรุปการประเมินความรู้ , รูปภาพกิจกรรมพร้อมคำอธิบายใต้ภาพ เป็นต้น