กองทุนสุขภาพตำบล - กองทุนหลักประกันสุขภาพท้องถิ่น - กปท

ตามที่กระทรวงสาธารณสุข เล็งเห็นถึงความสำคัญในการมีภาวะโภชนาการที่ดี สูงดีสมส่วนในเด็กปฐมวัย จะส่งผลต่อการมีระดับไอคิวและอีคิวเพิ่มขึ้น ทั้งนี้จากการสำรวจภาวะโภชนาการของเด็กที่อยู่ในพื้นที่พบว่า ยังมีเด็กจำนวนมากที่ไม่บริโภคผัก จะเลือกรับประทานอาหารบางอย่างที่ตนเองชอบเท่านั้น จากนโยบายด้านการสร้างเสริมสุขภาพให้แก่เด็กที่สำคัญคือ การปลูกฝังนิสัยการบริโภคผักให้แก่เด็กตั้งแต่ยังเด็ก รวมทั้งการคิด ดัดแปลงเมนูสร้างสรรค์ที่ทำมาจากผัก เพื่อให้เด็กสนใจ รับประทานง่ายและถูกปากมากยิ่งขึ้น จึงเป็นบทบาทสำคัญทั้งผู้ปกครอง ผู้ดูแลในการจัดสรรเมนูให้เด็ก รวมทั้งสร้างแรงจูงใจในปลูกผัก ส่งผลต่อให้บริโภคผักต่อไป
จากการเล็งเห็นปัญหาที่พบในพื้นที่หมู่ที่ 8 บ้านควนปาบ พบว่า ยังมีเด็กจำนวนไม่น้อยที่ไม่บริโภคผัก ซึ่งอาจจะส่งผลต่อเด็กได้ในอนาคต ซึ่งสาเหตุส่วนหนึ่งเกิดจากผู้ปกครองไม่ตระหนักถึงความสำคัญของการได้รับสารอาหารจากผัก หรือแม้แต่การเพิกเฉยในการไม่บริโภคผัก ไม่ได้ฝึกให้เด็กได้บริโภค เพื่อแก้ไขปัญหาที่ตรงจุดจึงจะต้องทำให้ผู้ปกครองตระหนักถึงความสำคัญของการบริโภคผัก รวมทั้งสร้างแรงจูงในบริโภคผักของเด็กต่อไป จึงได้จัดทำโครงการนี้