กองทุนสุขภาพตำบล - กองทุนหลักประกันสุขภาพท้องถิ่น - กปท

หลักการและเหตุผล สภาพความเร่งรีบในการใช้ชีวิตประจำวันของผู้คนในยุคปัจจุบันทำให้ผู้คนส่วนใหญ่เลือกบริโภคอาหารและเครื่องดื่ม พร้อมรับประทาน ที่มีจำหน่ายอยู่ตามท้องตลาดทั่วไปแทนการทำอาหารกินเอง เพราะทำให้ประหยัดเวลา และมีความสะดวกสบายหาซื้อง่ายแม้ว่าราคาจะค่อนข้างสูงก็ตามแต่ทั้งอาหารและเครื่องดื่มที่จำหน่ายตามท้องตลาดทั่วไปนั้น มักจะมีปริมาณน้ำตาลและผงชูรสที่สูงเกินความจำเป็นของร่างกาย รวมถึงพืชผักที่ปนเปื้อน ยาฆ่าแมลง ยาปราบวัชพืช ซึ่งเป็นสาเหตุที่ทำให้เกิดโรคภัยจากการบริโภคตามมา
จากสถิติความเจ็บป่วยด้วยโรคเรื้อรังของประชาชนในเขตเทศบาลตำบลปริกสามอันดับแรกคือโรคความดันโลหิตสูง โรคเบาหวาน และโรคไขมันในเส้นเลือด (ที่มา ข้อมูลจาก TCNAP เทศบาลตำบลปริก ซึ่งเป็นโรคที่มีสาเหตุมาจากการบริโภคอาหารที่ไม่สมดุลทั้งสิ้นคณะกรรมการชุมชนตลาดใต้ - บ้านกลาง ได้เล็งเห็นถึงความสำคัญของปัญหาสุขภาพดังกล่าวจึงได้จัดทำโครงการ“ชุมชนลดโรคบริโภคผักปลอดภัย”ขึ้นเพื่อให้ ความรู้กับประชาชนเรื่องการปลูกผักกินเองการใช้ผักทดแทนน้ำตาลและผงชูรส สร้างสภาพแวดล้อมชุมชนที่เอื้อต่อการ เลือกบริโภคอาหารที่ไม่ก่อให้เกิดโรครวมถึงสร้างการมีส่วนร่วมของประชาชนในการดูแลสุขภาพของตนเองและชุมชน เพื่อลดปัจจัยเสี่ยงที่ทำให้เกิดโรค ซึ่งจะส่งผลให้ประชาชนมีสุขภาพที่แข็งแรงอย่างยั่งยืนต่อไป

1. เพื่อให้ผู้เข้าร่วมโครงการได้รับความรู้เรื่องการบริโภคผักทดแทนการบริโภคน้ำตาลและผงชูรส
2. เพื่อให้ส่งเสริมให้ผู้เข้าร่วมโครงการหันมาใช้ผักทดแทนน้ำตาลและผงชูรส
3. เพื่อให้ผู้ประกอบการเพิ่มเมนูทางเลือกโดยใช้ ผักแทนการใช้น้ำตาลและผงชูรส จำหน่ายแก่ประชาชน

1. ประชาสัมพันธ์เชิญชวนผู้ประกอบการและผู้สนใจเข้าร่วมโครงการ และรณรงค์ ลดโรค บริโภคผักแทนน้ำตาลและผงชูรส
2. อบรมเชิงปฏิบัติการ เรื่องการใช้ผักทดแทนน้ำตาลและผงชูรส
3. ติดตามผลผู้เข้าร่วมโครงการ 1 ครั้ง หลังการอบรม 2 เดือน
4. ผู้ประกอบการเพิ่มเมนูทางเลือกปลอดน้ำตาลและผงชูรส
5. ประชุมถอดบทเรียนจากการดำเนินงานตาม โครงการ
6. สรุปผลเป็นรูปเล่มรายงานต่อกองทุนหลักประกัน สุขภาพเทศบาลตำบลปริก

1.ผู้เข้าร่วมโครงการได้รับความรู้เรื่องการบริโภคผักทดแทนการบริโภคน้ำตาลและผงชูรส

2.เกิดการมีส่วนร่วมในการดูแลสุขภาพของผู้เข้าร่วมโครงการ โดยหันมาบริโภคผักทดแทนน้ำตาลและผงชูรส

3.เกิดเมนูทางเลือกโดยใช้ผักแทนการใช้น้ำตาลและผงชูรสจำหน่ายให้ประชาชนสามารถเลือกบริโภค