กองทุนสุขภาพตำบล - กองทุนหลักประกันสุขภาพท้องถิ่น - กปท

กิตติกรรมประกาศ

"โครงการอบรมผู้ประกอบการร้านอาหาร และแผงลอยจำหน่ายอาหาร ในตลาดนัดน่าซื้อ จังหวัดตรัง" สำเร็จได้ด้วยดี ด้วยความร่วมมือจาก สมาชิกในชุมชน ตำบลปะเหลียน อำเภอปะเหลียน จังหวัดตรัง

คณะทำงานโครงการฯ ขอขอบคุณ กองทุนสุขภาพตำบล อบต.ปะเหลียน ที่ให้การสนับสนุนงบประมาณในการดำเนินโครงการฯ รวมทั้ง ภาคีเครือข่ายที่สำคัญระดับพื้นที่ ที่ให้การสนับสนุน ช่วยเหลือ ชี้แนะ สุดท้ายขอขอบคุณผู้เกี่ยวข้องที่มิได้ระบุชื่อไว้ในที่นี้ ซึ่งมีส่วนสำคัญในการขับเคลื่อนการดำเนินงานให้มีความยั่งยืนในพื้นที่ต่อไป

คณะทำงานโครงการ
โครงการอบรมผู้ประกอบการร้านอาหาร และแผงลอยจำหน่ายอาหาร ในตลาดนัดน่าซื้อ

บทคัดย่อ

โครงการ " โครงการอบรมผู้ประกอบการร้านอาหาร และแผงลอยจำหน่ายอาหาร ในตลาดนัดน่าซื้อ " ดำเนินการในพื้นที่ ตำบลปะเหลียน อำเภอปะเหลียน จังหวัดตรัง รหัสโครงการ 66-L1485-1-22 ระยะเวลาการดำเนินงาน 1 มีนาคม 2566 - 31 สิงหาคม 2566 ได้รับการสนับสนุนงบประมาณจำนวน 8,450.00 บาท จาก กองทุนสุขภาพตำบล อบต.ปะเหลียน เพื่อใช้ในการดำเนินกิจกรรมโครงการ หลังจากสิ้นสุดระยะเวลาโครงการ ผลที่เกิดขึ้นจากการดำเนินงานปรากฏดังนี้

โครงการนี้ยังไม่มีการเขียนหรือแก้ไขบทคัดย่อ

หมายเหตุ : รายละเอียดของบทสรุปคัดย่อการดำเนินงาน ให้ผู้รับผิดชอบโครงการเป็นผู้เขียนสรุปภาพรวมของโครงการใน "ผลลัพธ์โครงการ"

สารบัญ

ความเป็นมา/หลักการเหตุผล

ประเทศไทยตั้งแต่แผนพัฒนาเศรษฐกิจและสังคมแห่งชาติ ฉบับที่ 1 เป็นต้นมา ได้มีการพัฒนานโยบายสาธารณสุขที่เน้นในการให้บริการรักษาพยาบาล โดยมีการขยายบริการให้ครอบคลุมพื้นที่ทั่วประเทศ จนกระทั่งในแผนพัฒนาเศรษฐกิจและสังคม ฉบับที่ 12 ที่ผ่านมาที่มีนโยบายสร้างหลักประกันสุขภาพถ้วนหน้า เพื่อให้ประชาชนได้รับบริการทางสุขภาพ ทั้งด้านการการส่งเสริมสุขภาพ การป้องกันโรค รักษาพยาบาลการฟื้นฟูสภาพ และการคุ้มครองผู้บริโภค โดยมีเป้าหมายการพัฒนาให้ได้มาตรฐานเสมอภาคและเท่าเทียมกันโดยกำหนดยุทธศาสตร์นโยบายและแผนเพื่อให้มีการดูแลประชาชนอย่างทั่วถึงสร้างความเข้มแข็งให้ชุมชนในการดูแลสุขภาพ คนไทยตื่นตัวและเปลี่ยนพฤติกรรมการดูแลสุขภาพโดยการออกกำลังกาย การดูแลด้านอาหารและโภชนาการ การดูแลจัดการบริหารจิตและอารมณ์ การจัดการสิ่งแวดล้อมให้เอื้อต่อการส่งเสริมสุขภาพและป้องกันโรค เพื่อลดโรคและความเสี่ยงต่อการเกิดโรคไม่ติดต่อเรื้อรังที่สำคัญ ได้แก่ โรคความดันโลหิตสูง โรคเบาหวาน โรคหลอดเลือดสมองและหัวใจ ภาวะอ้วนลงพุงและมะเร็ง เป็นต้น ตั้งแต่ปีงบประมาณ ๒๕60 เป็นต้นมา โรงพยาบาลส่งเสริมสุขภาพตำบลปะเหลียน ได้ดำเนินงานด้านการคุ้มครองผู้บริโภคกิจกรรมต่างๆอย่างเป็นรูปธรรม เช่น การเฝ้าระวังสิ่งปลอมปนในอาหารสด การเฝ้าระวังอาหารทอดซ้ำ การสำรวจร้านอาหาร แผงลอยจำหน่ายอาหารและประเมินคุณภาพ การเฝ้าระวังผลิตภัณฑ์สุขภาพในชุมชน พบว่าผู้ประกอบการแต่ละกิจกรรมมีคุณภาพโดยรวมในระดับหนึ่งที่สามารพัฒนาให้ได้ตามเกณฑ์มาตรฐานความปลอดภัยเพื่อเป็นหลักประกันความปลอดภัยให้กับประชาชนในชุมชนได้เกี่ยวกับอาหาร ยา เครื่องสำอาง สารปรุงแต่งอาหาร วัตถุมีพิษที่ใช้ในครัวเรือน แผงลอยจำหน่ายอาหาร เป็นต้น ซึ่งแหล่งผลิตและการประกอบการเหล่านี้เป็นที่มาของอาหารและผลิตภัณฑ์ที่ชุมชนนำมาสู่การบริโภคในครัวเรือนที่ไม่ได้มาตรฐาน ซึ่งผู้ประกอบการส่วนใหญ่ขาดความรู้ที่ชัดเจนเกี่ยวกับการเลือกผลิตภัณฑ์อาหาร ที่มีคุณภาพ โรงพยาบาลส่งเสริมสุขภาพตำบลปะเหลียน ได้ตระหนักถึงความสำคัญของงานคุ้มครองผู้บริโภค จึงได้จัดทำโครงการอบรมผู้ประกอบการร้านอาหาร และแผงลอยจำหน่ายอาหาร ในตลาดนัดน่าซื้อ ขึ้น เพื่อพัฒนาคุณภาพร้านอาหาร และแผงลอยจำหน่ายอาหารในตลาดนัดน่าซื้อให้ได้ตามเกณฑ์คุณภาพรับรอง เป็นแหล่งอาหารและผลิตภัณฑ์สุขภาพที่ปลอดภัย อันจะส่งผลให้ประชาชนในชุมชนมีสุขภาพดีต่อไป

วัตถุประสงค์โครงการ

1. 1. เพื่อให้ผู้ประกอบการร้านอาหาร และแผงลอยจำหน่ายอาหารในตลาดนัดน่าซื้อ มีความรู้ความเข้าใจเกี่ยวกับหลักสุขาภิบาลอาหาร
2. 2. เพื่อให้ผู้ประกอบการร้านอาหาร และแผงลอยจำหน่ายอาหารในตลาดนัดน่าซื้อ สามารถพัฒนาร้านให้ผ่านเกณฑ์มาตรฐานตามหลักสุขาภิบาล
3. 3. เพื่อให้ผู้ประกอบการร้านอาหาร และแผงลอยจำหน่ายอาหารในตลาดนัดน่าซื้อ ได้รับการตรวจสอบ/ประเมินติดตาม และเฝ้าระวัง

กิจกรรม/การดำเนินงาน

กลุ่มเป้าหมาย

ผลที่คาดว่าจะได้รับ

1. ผู้ประกอบการร้านอาหารและแผงลอยจำหน่ายอาหาร มีความรู้ สามารถเลือกซื้อ เลือกบริโภคผลิตภัณฑ์ได้อย่างถูกต้อง สมประโยชน์ และปลอดภัย
   1. หมู่บ้าน/ชุมชน มีร้านอาหาร และผู้ประกอบการด้านอาหารได้ตามเกณฑ์มาตรฐานคุณภาพที่รับรอง ครอบคลุมและเป็นรูปธรรม
   2. ผู้ประกอบการร้านอาหารและแผงลอยจำหน่ายอาหาร ในพื้นที่ได้รับการเฝ้าระวัง/ประเมินติดตาม/ตรวจสอบตามกฎหมาย

ส่วนที่ 1 ผลการดำเนินงาน

* ผลผลิต หมายถึง ผลที่เกิดขึ้นเชิงปริมาณจากการทำกิจกรรม เช่น จำนวนผู้เข้าร่วมประชุม จำนวนผู้ผ่านการอบรม จำนวนครัวเรือนที่ปลูกผักสวนครัว เป็นต้น
** ผลลัพธ์ หมายถึง การเปลี่ยนแปลงที่นำไปสู่การแก้ปัญหา เช่น หลังอบรมมีผู้ปรับเปลี่ยนพฤติกรรมจำนวนกี่คน มีข้อบังคับหรือมาตรการของชุมชนที่นำไปสู่การปรับเปลี่ยนพฤติกรรมหรือสภาพแวดล้อม เป็นต้น ทั้งนี้ต้องมีข้อมูลอ้างอิงประกอบการรายงาน เช่น ข้อมูลรายชื่อแกนนำ , แบบสรุปการประเมินความรู้ , รูปภาพกิจกรรมพร้อมคำอธิบายใต้ภาพ เป็นต้น