กองทุนสุขภาพตำบล - กองทุนหลักประกันสุขภาพท้องถิ่น - กปท

อาหารเป็นหนึ่งในปัจจัยที่จำเป็นต่อการดำรงชีวิต  การบริโภคอาหารที่ไม่สะอาดเป็นสาเหตุสำคัญของการเกิดโรคภัยไข้เจ็บ โดยมีเชื้อโรคและสารปนเปื้อนหลายชนิดที่เป็นอันตรายถึงชีวิต  หลักสำคัญในการเลือกรับประทานอาหารนอกเหนือจากรสชาติอาหารแล้ว สิ่งที่ต้องคำนึงและพิจารณาควบคู่ไปด้วย คือ คุณค่าตามหลักโภชนาการ คุณภาพ ความสะอาดและปราศจากสารปนเปื้อน
การบริโภคอาหารเพื่อให้ได้อาหารที่สะอาดปลอดภัยมีคุณค่าตามหลักโภชนาการและปราศจากสารปนเปื้อนนั้น จำเป็นต้องมีระบบการดูแลควบคุมตรวจสอบคุณภาพความปลอดภัยของอาหารทุกกระบวนการ ฉะนั้นเพื่อให้ประชาชนสามารถจัดหาอาหารที่สะอาดปลอดภัยมาบริโภคได้ หน่วยงานที่เกี่ยวข้องจึงจำเป็นต้องมีระบบการดูแลควบคุมตรวจสอบคุณภาพความปลอดภัยของอาหาร และดำเนินการประชาสัมพันธ์ให้ประชาชนทั่วไปสามารถรับทราบข้อมูลและเข้าถึงการบริโภคอาหารที่สะอาดและปลอดภัยได้ โรงพยาบาลส่งเสริมสุขภาพตำบลคลองรี อำเภอสทิงพระ จังหวัดสงขลา จึงได้จัดทำโครงการสุขาภิบาลอาหารและอาหารปลอดภัยปี 2566 ขึ้นมา เพื่อเป็นการเฝ้าระวังคุณภาพของอาหาร เป็นการพัฒนาและสร้างความรู้แก่ผู้ปรุงอาหารให้ตระหนักถึงความสำคัญของการเลือกซื้ออาหารที่เหมาะสม อันจะส่งผลให้ได้บริโภคอาหารที่สะอาด ปลอดภัยต่อไป

1. วัตถุประสงค์ 1.เพื่อสร้างเครือข่ายการดำเนินงานอาหารปลอดภัย 2.ผู้ดูแลเด็ก 0 -5 ปี ครูผู้ดูแลเด็กในศูนย์พัฒนาเด็กเล็ก อบต.คลองรี ผู้ปรุงอาหารในศูนย์พัฒนาเด็กเล็ก แกนนำ อสม.ตำบลคลองรี ผู้ปรุงอาหารในงานต่างๆ มีความรู้เรื่องสุขาภิบาลอาหารอาหารปลอดภัย 3.แผงลอยขายอาหารในตำบลคลองรีผ่านเกณฑ์มาตรฐานอาหารปลอดภัย ๔.ร้านชำในตำบลคลองรีผ่านเกณฑ์

กิจกรรม ๓.อบรมสุขาภิบาลอาหารและอาหารปลอดภัยกลุ่มเป้าหมายดังนี้ -ผู้ดูแลเด็ก 0 -5 ปี ม.๑ – ม.๙ จำนวน ๕๐ คน -ครูผู้ดูแลเด็กในศูนย์พัฒนาเด็กเล็ก อบต.คลองรี จำนวน ๑ คน -ผู้ปรุงอาหารในศูนย์พัฒนาเด็กเล็ก อบต.คลองรี จำนวน ๑ คน
-แกนนำ อสม.ตำบลคลองรี ม.๑ – ม.๙ จำนวน ๙ คน -ผู้ปรุงปรุงอาหารในงานต่างๆ จำนวน ๔ คน -ป้ายไวนิลโครงการอาหารปลอดภัย จำนวน ๑ ป้าย

๑. ผู้ดูแลเด็ก 0 -5 ปี ม.๑ – ม.๙ ครูผู้ดูแลเด็กในศูนย์พัฒนาเด็กเล็ก อบต.คลองรี ผู้ปรุงอาหารในศูนย์พัฒนาเด็กเล็ก แกนนำ อสม.ตำบลคลองรี ผู้ปรุงอาหารในงานต่างๆ ผ่านการอบรม ๑๐๐ เปอร์เซ็น ๒. โรงเรียนเข้าร่วมประชุมประชาสัมพันธ์ด้านอาหารปลอดภัยร่วมกับรถ Mobile ของจังหวัดสงขลา๑๐๐ เปอร์เซ็น ๓. ประชาชนมีความรู้ เกิดความตระหนักและเห็นความสำคัญในการเลือกซื้อและบริโภคอาหารที่สะอาด ปลอดภัยให้คุณค่าทางโภชนาการ ๔. แผงลอยจำหน่ายอาหารได้รับการตรวจและผ่านเกณฑ์มาตรฐานอาหารปลอดภัย ๑๐๐ เปอร์เซ็น ๕. ร้านชำในตำบลคลองรีได้รับการตรวจเยี่ยมผ่านเกณฑ์ร้อยละ ๙๐