กองทุนสุขภาพตำบล - กองทุนหลักประกันสุขภาพท้องถิ่น - กปท

การสุขาภิบาลอาหาร (Food Sanitation) คือการป้องกันไม่ให้อาหารเป็นต้นเหตุของความเจ็บป่วยแก่ผู้บริโภค หรืออีกนัยหนึ่งก็คือการทำให้อาหารปลอดภัย และให้ประโยชน์แก่ผู้บริโภคแต่อย่างเดียว ไม่ก่อให้เกิดโทษหรืออันตรายแม้แต่น้อยการสุขาภิบาลอาหาร ความจำเป็นของการสุขาภิบาลอาหาร ในประเทศไทยการสุขาภิบาลอาหารมีความจำเป็นและสำคัญเป็นพิเศษ เพราะอยู่ในเขตร้อน ดินฟ้าอากาศช่วยส่งเสริมการเจริญเติบโต ของแบคทีเรียและปาราสิต ซึ่งเป็นผลให้มีโรคของทางเดินอาหาร ซึ่งเกิดจากการขาดสุขาภิบาลอาหารอย่างแพร่หลายทั่วประเทศ       ตามหนังสือที่ นธ ๐๐๒๓.๑๒/ว๒๓๙ ด้วยจังหวัดนราธิวาส แจ้งว่า กรมอนามัยขอความอนุเคราะห์องค์กรปกครองส่วนท้องถิ่น ให้ดำเนินการจัดอบรมผู้ประกอบการกิจการและผู้สัมผัสอาหารตามประกาศกระทรวงสาธารณสุข เรื่อง หลักเกณฑ์ และวิธีการจัดการอบรมผู้ประกอบการและผู้สัมผัสอาหาร พ.ศ. ๒๕๖๑ ตามประกาศกระทรวง ตามประกาศกระทรวงสาธารณสุข เรื่อง หลักเกณฑ์ และวิธีการจัดการอบรมผู้ประกอบการและผู้สัมผัสอาหาร พ.ศ. ๒๕๖๑
กองสาธารณสุขและสิ่งแวดล้อม จึงได้จัดทำโครงการอบรมผู้ประกอบการและผู้สัมผัสอาหาร ปี ๒๕๖๖ โดยจัดอบรมผู้ประกอบการร้านและแผงลอยจำหน่ายอาหาร รวมถึงผู้สัมผัสอาหาร ให้มีความรู้ความเข้าใจในเรื่องหลักการและมาตรฐานสุขาภิบาลอาหาร กฎหมาย และ การบริหารจัดการสถานประกอบกิจการด้านอาหารสาธิตและการฝึกปฏิบัติต่างๆ ทั้งนี้ เพื่อให้ประชาชนได้บริโภคอาหารที่ที่มีคุณภาพ สะอาด และปลอดภัยจากสารปนเปื้อนในอาหาร

1. เพื่อให้ผู้ประกอบการร้านและแผงลอยจำหน่ายอาหาร รวมถึงผู้สัมผัสอาหาร ให้มีความรู้ความเข้าใจในเรื่องหลักการและมาตรฐานสุขาภิบาลอาหาร กฎหมาย และ การบริหารจัดการสถานประกอบกิจการด้านอาหาร
2. เพื่อให้ผู้ปรุงและผู้เสิร์ฟร้านอาหารและแผงลอยจำหน่ายอาหารสามารถปฏิบัติการประกอบอาหารเพื่อจำหน่ายได้ถูกต้องตามหลักสุขาภิบาลอาหาร

1. ฟังการบรรยายและฝึกปฏิบัติ