โครงการ จัดอบรมผู้ประกอบกิจการและผู้สัมผัสอาหาร ตำบลปากน้ำ ปีงบประมาณ 2566 | กองทุนสุขภาพตำบล - กองทุนหลักประกันสุขภาพท้องถิ่น

	กิจกรรม	ระยะเวลา		เป้าหมาย/วิธีการ		ผลการดำเนินงาน		ปัญหา/อุปสรรค/แนวทางแก้ไข
	กิจกรรม	ตามแผน	ปฏิบัติจริง	ตามแผน	ปฏิบัติจริง	ตามแผน	ปฏิบัติจริง	ปัญหา/อุปสรรค/แนวทางแก้ไข
1.	กิจกรรมอบรมให้ความรู้แก่ผู้ประกอบกิจการ	1 มิ.ย. 2566	-	ค่าอาหารว่างและเครื่องดื่มสำหรับผู้เข้าร่วมอบรม จำนวน 30 คนๆ ละ 2 มื้อๆละ 35 บาท เป็นเงิน2,100 บาท ค่าอาหารกลางวันสำหรับผู้เข้าร่วมอบรมจำนวน 30 คนๆ ละ 1 มื้อๆ ละ 100 บาท เป็นเงิน3,000บาท ค่าสมนาคุณวิทยากรจำนวน 6 ชั่วโมงๆ ละ 600 บาท เป็นเงิน 3,600บาท ค่าป้ายโครงการ ขนาด 1.2 x 2.4 ม.เป็นเงิน 432 บาท ค่าวัสดุอุปกรณ์ประกอบการอบรม เช่น ปากกา, แฟ้ม จำนวน 30ชุด ชุดละ 30 บาท เป็นเงิน 900 บาท ค่าจัดทำเอกสารประกอบการอบรมเป็นเงิน 500 บาท ค่าวัสดุอุปกรณ์สาธิตและฝึกปฏิบัติเป็นเงิน 900 บาท ค่าจัดทำวุฒิบัตร/บัตรประจำตัว ผู้ผ่านการอบรม เป็นเงิน 1,200บาท ค่าจัดทำรูปเล่ม เป็นเงิน 500 บาท กำหนดการอบรม หลักสูตรอบรมผู้ประกอบกิจการ (ระยะเวลา 6 ชั่วโมง) ณ.ห้องประชุมองค์การบริหารส่วนตำบลปากน้ำ 08.30 – 09.00 น. - ลงทะเบียน และจัดทำแบบทดสอบก่อนการอบรม โดยวิทยากร ดร.วรวลัญช์ ทองขาว นักวิชาการสุขาภิบาลชำนาญการรักษาการ นักวิชาการสุขาภิบาลการพิเศษ 09.00 – 10.00 น. หลักการสุขาภิบาลอาหาร และ อันตรายที่เกิดจากอาหารและน้ำที่ไม่สะอาดปลอดภัย (60 นาที) 10.00 – 11.00 น. สุขวิทยาส่วนบุคคลของผู้สัมผัสอาหาร (60 นาที) 11.00 – 12.00 น. การสาธิตและฝึกปฏิบัติ (60 นาที) วิธีการล้างผัก และผลไม้ ที่ถูกวิธี วิธีการล้างมือ การหยิบจับอาหาร และการแต่งกายที่ถูกสุขลักษณะ การเลือก ล้างภาชนะ อุปกรณ์ การเลือกใช้เครื่องปรุงรสอาหาร หลักการทำงาน และการดูแลรักษาบ่อดักไขมัน เทคนิคการตรวจทางด้านชีวภาพ โดยใช้ชุดทดสอบ SI-2 หรือ อ 13 (SI Medium) เทคนิคการตรวจทางด้านเคมี โดยใช้ชุดทดสอบบอแรกซ์ ฟอร์มาลีน สารฟอกขาว สารกันรา และยาฆ่าแมลง 13.00 – 14.00 น. กฎหมายที่เกี่ยวข้องกับผู้ประกอบกิจการด้านอาหาร (60 นาที) 14.00 – 15.00 น. การบริหารจัดการสถานประกอบกิจการด้านอาหาร (60 นาที) 15.00 – 16.00. น. มาตรฐานการสุขาภิบาลอาหารในสถานประกอบกิจการด้านอาหาร (60 นาที) 16.00 – 16.50 น. จัดทำแบบทดสอบหลังการอบรม (50 นาที) 16.50 – น. มอบวุฒิบัตร /หนังสือรับรองการผ่านอบรม ปิดการอบรม	-	-	-	-
2.	กิจกรรมอบรมให้ความรู้แก่ผู้สัมผัสอาหาร	1 มิ.ย. 2566	-	ค่าอาหารว่างและเครื่องดื่มสำหรับผู้เข้าร่วมอบรม จำนวน 60 คนๆ ละ 1 มื้อๆละ 35 บาท เป็นเงิน2,100 บาท ค่าวัสดุอุปกรณ์ประกอบการอบรม เช่น ปากกา, แฟ้ม จำนวน 60ชุด ชุดละ 30บาท เป็นเงิน 1,800 บาท ค่าสมนาคุณวิทยากรจำนวน 3 ชั่วโมงๆ ละ 600 บาท เป็นเงิน1,800บาท ค่าจัดทำเอกสารประกอบการอบรม เป็นเงิน1,000 บาท ค่าจัดทำวุฒิบัตร/บัตรประจำตัว ผู้ผ่านการอบรม เป็นเงิน2,400 บาท กำหนดการ หลักสูตรอบรมผู้สัมผัสอาหาร(ระยะเวลา 3 ชั่วโมง) 08.30 – 09.00 น. ลงทะเบียน และจัดทำแบบทดสอบก่อนการอบรม โดยวิทยากรนางสาวฐานิศา สาเบด นวก.สาธารณสุขชำนาญการ 09.00 – 09.40 น. หลักการและมาตรฐานการสุขาภิบาลอาหารในสถานประกอบกิจการด้านอาหาร (40 นาที) 09.40 – 10.20 น. สุขวิทยาส่วนบุคคลของผู้สัมผัสอาหาร (40 นาที) 10.20 – 11.00 น. กฎหมายที่เกี่ยวข้องกับผู้สัมผัสอาหาร (40 นาที) 11.00 – 12.00. น. การสาธิตและฝึกปฏิบัติ (60 นาที) วิธีการล้างผัก และผลไม้ ที่ถูกวิธี วิธีการล้างมือ การหยิบจับอาหาร และการแต่งกายที่ถูกสุขลักษณะ การเลือก ล้างภาชนะ อุปกรณ์ การเลือกใช้เครื่องปรุงรสอาหาร หลักการทำงาน และการดูแลรักษาบ่อดักไขมัน เทคนิคการตรวจทางด้านชีวภาพ โดยใช้ชุดทดสอบ SI-2 หรือ อ 13 (SI Medium) เทคนิคการตรวจทางด้านเคมี โดยใช้ชุดทดสอบบอแรกซ์ ฟอร์มาลีน สารฟอกขาว สารกันรา และยาฆ่าแมลง 12.00 – 12.20 น.จัดทำแบบทดสอบหลังการอบรม (20 นาที) 12.30 น. มอบวุฒิบัตร /หนังสือรับรองการผ่านอบรม ปิดการอบรม	-	-	-	-
3.	กิจกรรมตรวจสอบความสะอาดปราศจากเชื้อแบคทีเรียฯ	1 มิ.ย. 2566	-	ค่าถ่ายเอกสารแบบตรวจสุขาภิบาลอาหาร เป็นเงิน2,000บาท ค่าชุดทดสอบทางด้านแบคทีเรีย อ.13 (น้ำยา SI2) 6กล่องกล่องละ 700 บาทเป็นเงิน4,200บาท ค่าชุดทดสอบทางด้านแบคทีเรีย (อ.11) 1กล่อง กล่องละ700บาท เป็นเงิน 700บาท ค่าวัสดุอุปกรณ์ในการดำเนินการ เช่น แอลกอฮอล์ฆ่าเชื้อ สำลีไม้พันสำลี เป็นเงิน2,000บาท	-	-	-	-
4.	จัดเวทีลงนามบันทึกข้อตกลงความร่วมมือ (MOU) ร้านอาหารปลอดโฟม	1 มิ.ย. 2566	-	ค่าอาหารว่างเเละเครื่องดื่ม40 คน X 50 บาทเป็นเงิน 2,000 บาท ค่าอาหารกลางวัน40 คน x 80 บาทเป็นเงิน3,200 บาท ค่าห้องประชุม เป็นเงิน4,000 บาท ค่าตกแต่งสถานที่ เป็นเงิน1,500 บาท ค่าวิทยากร600บาทX 4 ชั่วโมงเป็นเงิน2,400 บาท กำหนดการ 09.00 น. - 09.30 น.ลงทะเบียน 09.30 น. -10.00 น. พิธีเปิด 10.00 น. - 12.00 น. จัดเวทีประชุมวิชาการและเวทีเเลกเปลี่ยนเรียนรู้แผงลอยปลอดโปร่ง โดยวิทยากร นางสาวนีลยา เหมรา 12.00 น. -13.00 น.พักรับประทานอาหารกลางวัน 13.00 น. -14.00 น.จัดพิธีลงนามบันทึกข้อตกลงความร่วมมือ (MOU) ระหว่าง องค์การบริหารส่วนตำบลปากน้ำ และ ชมรมผู้ประกอบการร้านอาหารและแผงลอย โดยวิทยากร นายปรีชาปันดีกา 14.00 น. - 14.30 น.พีธีมอบเกียรติบัตร ให้กับผู้ประกอบการร้านอาหาร จำนวน 30 ท่าน	-	-	-	-