กองทุนสุขภาพตำบล - กองทุนหลักประกันสุขภาพท้องถิ่น - กปท

กิตติกรรมประกาศ

"โครงการกินดี มีสุข จังหวัดปัตตานี" สำเร็จได้ด้วยดี ด้วยความร่วมมือจาก สมาชิกในชุมชน ตำบลสาคอบน อำเภอมายอ จังหวัดปัตตานี

คณะทำงานโครงการฯ ขอขอบคุณ กองทุนสุขภาพตำบล อบต.สาคอบน ที่ให้การสนับสนุนงบประมาณในการดำเนินโครงการฯ รวมทั้ง ภาคีเครือข่ายที่สำคัญระดับพื้นที่ ที่ให้การสนับสนุน ช่วยเหลือ ชี้แนะ สุดท้ายขอขอบคุณผู้เกี่ยวข้องที่มิได้ระบุชื่อไว้ในที่นี้ ซึ่งมีส่วนสำคัญในการขับเคลื่อนการดำเนินงานให้มีความยั่งยืนในพื้นที่ต่อไป

คณะทำงานโครงการ
โครงการกินดี มีสุข

บทคัดย่อ

โครงการ " โครงการกินดี มีสุข " ดำเนินการในพื้นที่ ตำบลสาคอบน อำเภอมายอ จังหวัดปัตตานี รหัสโครงการ 66-L3008-2-13 ระยะเวลาการดำเนินงาน 1 พฤษภาคม 2566 - 30 กันยายน 2566 ได้รับการสนับสนุนงบประมาณจำนวน 35,400.00 บาท จาก กองทุนสุขภาพตำบล อบต.สาคอบน เพื่อใช้ในการดำเนินกิจกรรมโครงการ หลังจากสิ้นสุดระยะเวลาโครงการ ผลที่เกิดขึ้นจากการดำเนินงานปรากฏดังนี้

โครงการนี้ยังไม่มีการเขียนหรือแก้ไขบทคัดย่อ

หมายเหตุ : รายละเอียดของบทสรุปคัดย่อการดำเนินงาน ให้ผู้รับผิดชอบโครงการเป็นผู้เขียนสรุปภาพรวมของโครงการใน "ผลลัพธ์โครงการ"

สารบัญ

ความเป็นมา/หลักการเหตุผล

โรงเรียนบ้านบาตะกูโบเป็นโรงเรียนขนาดกลาง ตั้งอยู่ที่หมู่ที่ 1 ตำบลสาคอบน อำเภอมายอ จังหวัดปัตตานี รหัสไปรษณีย์ 94140 สังกัดสำนักงานเขตพื้นที่การศึกษาประถมศึกษาปัตตานี เขต 2 จัดการศึกษาระดับอนุบาลถึงชั้นประถมศึกษาปีที่ 6 มีหมู่บ้านในเขตบริการของโรงเรียนจำนวน 5 หมู่บ้าน คือหมู่บ้านสาคอ หมู่บ้านตูหยง หมู่บ้านจือเนาะ หมู่บ้านปูลาบือรานิง และหมู่บ้านบาตะกูโบโรงเรียนบ้านบาตะกูโบ มีเนื้อที่  4 ไร่ มีนักเรียนทั้งสิ้น 240 คน ครูและบุคลากรทางการศึกษาจำนวน 24 คน โดยนักเรียนส่วนใหญ่อาศัยอยู่กับปู่ ย่า ตา ยาย เนื่องจากผู้ปกครองต้องไปประกอบอาชีพที่ต่างจังหวัดเพื่อหารายได้ให้แก่ครอบครัว
จากปัญหาวิถีชีวิตความเป็นอยู่ของคนในชุมชนที่ต้องต่อสู้กับปัญหาความยากจน หาเช้ากินค่ำ และความรีบเร่งในการทำงานทำให้ขาดการเอาใจใส่ดูแลสุขภาพของตนเองและครอบครัว ทำให้ละเลยการบริโภคอาหารของบุตรหลานว่าได้รับประทานอาหารครบทุกมื้อหรือไม่ รับประทานอาหารที่มีประโยชน์หรือไม่ รวมทั้งขาดการแนะนำส่งเสริมการให้ความรู้และปลูกฝังเกี่ยวกับการบริโภคอาหารที่ถูกสุขลักษณะ โดยผู้ปกครองส่วนใหญ่ไม่ได้เตรียมอาหารเช้าให้บุตรหลานและทำให้บุตรหานของตนเองต้องจัดหาอาหารมื้อเช้าเอง ที่บ้านหรือที่โรงเรียนในตอนเช้าเกือบทุกวัน ทำให้นักเรียนซื้ออาหารที่ไม่มีประโยชน์มาทาน เช่น ลูกชิ้นทอด ข้าวเกรียบทอด ขนมกรุบกรอบ และบางคนยังรับประทาน น้ำอัดลมหรือโอวัลติน เป็นอาหารเช้า ซึ่งล้วนไม่มีผักหรือผลไม้ ส่วนมื้อกลางวันนักเรียนจะได้รับประทานอาหารกลางวันที่โรงเรียนจัดขึ้นโดยได้รับงบประมาณสนับสนุนโครงอาหารอาหารกลางวันจากองค์การบริหารส่วนตำบล แต่ด้วยงบประมาณที่จำกัดจึงทำให้จัดเตรียมอาหารไม่ครบหมู่ สำหรับอาหารมื้อเย็นจะเป็นอาหารที่ไม่ครบหมู่เช่น บะหมี่กึ่งสำเร็จรูป ปลากระป๋อง เป็นต้น ส่วนระหว่างมื้อนักเรียนจะซื้อขนมกรุบกรอบ น้ำหวาน น้ำอัดลมจากร้านค้าที่จำหน่ายในหมู่บ้าน ซึ่งส่งผลกระทบต่อระบบปัญหาสุขภาพ จากปัญหาด้านสุขภาพและการรับประทานอาหารของนักเรียนดังกล่าวโรงเรียนจึงทำโครงการเพื่อแก้ไขปัญหาดังกล่าวเพื่อบริหารจัดการเกี่ยวกับสุขภาพของนักเรียนโดยอาศัยความร่วมมือจากหน่วยงาน องค์กรภายในท้องถิ่นรวมทั้งผู้ปกครองส่งเสริมให้นักเรียนในโรงเรียนได้กินอาหารที่สะอาด ที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพ และปลอดสารพิษและสร้างความตระหนักให้แก่ผู้ปกครองในการใส่ใจการบริโภคของลูกหลาน เพื่อที่นักเรียนจะได้รับสารอาหารและวิตามินที่เพียงพอต่อการเจริญเติบโตทางร่างกายและสมอง ลดอัตราเสี่ยงต่อการเป็นโรคต่างๆและได้รับความรู้ในการเลือกกินผักและอาหารที่ปลอดภัย โดยการส่งเสริมการปลูกผักกินเอง ปลูกพืช การเลี้ยงปลา โดยผ่านกิจกรรมการเรียนรู้ต่อไปนี้ - การเรียนรู้แบบ PBL (Project Based Learning) เป็นการลงมือทำกิจกรรมด้วยตนเองโดยมีครูทำหน้าที่เป็นพี่เลี้ยงในการออกแบบกิจกรรม กระบวนการเรียนรู้และอำนวยความสะดวก เพื่อให้เด็กเกิดการเรียนรู้จากภายในและสมองของตนเองอย่างแท้จริง - การเรียนรู้ตามหลักการโรงเรียน BBL (Brain Based Learning) เป็นการเรียนที่ให้ความสนใจประสิทธิภาพการเรียนรู้ของสมองมนุษย์เป็นสำคัญโดยใช้กิจกรรมการบริโภคอาหารที่ถูกต้องตามหลักโภชนาการจะช่วยส่งผลให้นักเรียนมีการใช้ศักยภาพของสมองในการเรียนรู้อย่างเต็มที่ โดยกิจกรรมดังกล่าวข้างต้นจะช่วยส่งผลให้นักเรียนโรงเรียนบ้านบาตะกูโบมีการบริโภคอาหารที่ถูกต้องตามหลักโภชนาการที่ดี อันจะนำไปสู่การใช้ศักยภาพของสมองในการเรียนรู้อย่างเต็มที่พร้อมๆกับชุมชนมีความสนใจที่จะร่วมกันพัฒนาและต่อยอดโครงการต่อไป

วัตถุประสงค์โครงการ

1. นักเรียนมีความรู้ความเข้าใจเกี่ยวกับประโยชน์ของอาหาร มีการบริโภคอาหารที่ถูกต้องตามหลักโภชนาการที่ดี
2. เพื่อให้นักเรียนปรับเปลี่ยนพฤติกรรมการกินอาหาร
3. เพื่อให้โรงเรียนสามารถปรุงอาหารที่มีส่วนประกอบของผัก/ปลาที่มีอยู่ในโรงเรียน

กิจกรรม/การดำเนินงาน

กลุ่มเป้าหมาย

ผลที่คาดว่าจะได้รับ

1 นักเรียนมีความรู้ความเข้าใจเกี่ยวกับการเลือกรับประทานอาหารที่มีประโยชน์   2 นักเรียนปรับเปลี่ยนพฤติกรรมการกินอาหาร   3 โรงเรียนมีวัตถุดิบที่ใช้ปรุงอาหารกลางวันที่มีส่วนประกอบของผัก/ปลาที่ปลูกในโรงเรียน

ส่วนที่ 1 ผลการดำเนินงาน

* ผลผลิต หมายถึง ผลที่เกิดขึ้นเชิงปริมาณจากการทำกิจกรรม เช่น จำนวนผู้เข้าร่วมประชุม จำนวนผู้ผ่านการอบรม จำนวนครัวเรือนที่ปลูกผักสวนครัว เป็นต้น
** ผลลัพธ์ หมายถึง การเปลี่ยนแปลงที่นำไปสู่การแก้ปัญหา เช่น หลังอบรมมีผู้ปรับเปลี่ยนพฤติกรรมจำนวนกี่คน มีข้อบังคับหรือมาตรการของชุมชนที่นำไปสู่การปรับเปลี่ยนพฤติกรรมหรือสภาพแวดล้อม เป็นต้น ทั้งนี้ต้องมีข้อมูลอ้างอิงประกอบการรายงาน เช่น ข้อมูลรายชื่อแกนนำ , แบบสรุปการประเมินความรู้ , รูปภาพกิจกรรมพร้อมคำอธิบายใต้ภาพ เป็นต้น