กองทุนสุขภาพตำบล - กองทุนหลักประกันสุขภาพท้องถิ่น - กปท

กิตติกรรมประกาศ

"โครงการ “ส่งเสริมอาหารปลอดภัย ใส่ใจสุขภาพนักเรียนโรงเรียนบ้านสมาหอ” จังหวัดปัตตานี" สำเร็จได้ด้วยดี ด้วยความร่วมมือจาก สมาชิกในชุมชน ตำบลสาคอบน อำเภอมายอ จังหวัดปัตตานี

คณะทำงานโครงการฯ ขอขอบคุณ กองทุนสุขภาพตำบล อบต.สาคอบน ที่ให้การสนับสนุนงบประมาณในการดำเนินโครงการฯ รวมทั้ง ภาคีเครือข่ายที่สำคัญระดับพื้นที่ ที่ให้การสนับสนุน ช่วยเหลือ ชี้แนะ สุดท้ายขอขอบคุณผู้เกี่ยวข้องที่มิได้ระบุชื่อไว้ในที่นี้ ซึ่งมีส่วนสำคัญในการขับเคลื่อนการดำเนินงานให้มีความยั่งยืนในพื้นที่ต่อไป

คณะทำงานโครงการ
โครงการ “ส่งเสริมอาหารปลอดภัย ใส่ใจสุขภาพนักเรียนโรงเรียนบ้านสมาหอ”

บทคัดย่อ

โครงการ " โครงการ “ส่งเสริมอาหารปลอดภัย ใส่ใจสุขภาพนักเรียนโรงเรียนบ้านสมาหอ” " ดำเนินการในพื้นที่ ตำบลสาคอบน อำเภอมายอ จังหวัดปัตตานี รหัสโครงการ 66-L3008-2-14 ระยะเวลาการดำเนินงาน 1 พฤษภาคม 2566 - 30 กันยายน 2566 ได้รับการสนับสนุนงบประมาณจำนวน 25,250.00 บาท จาก กองทุนสุขภาพตำบล อบต.สาคอบน เพื่อใช้ในการดำเนินกิจกรรมโครงการ หลังจากสิ้นสุดระยะเวลาโครงการ ผลที่เกิดขึ้นจากการดำเนินงานปรากฏดังนี้

โครงการนี้ยังไม่มีการเขียนหรือแก้ไขบทคัดย่อ

หมายเหตุ : รายละเอียดของบทสรุปคัดย่อการดำเนินงาน ให้ผู้รับผิดชอบโครงการเป็นผู้เขียนสรุปภาพรวมของโครงการใน "ผลลัพธ์โครงการ"

สารบัญ

ความเป็นมา/หลักการเหตุผล

อาหารมีความสำคัญอย่างยิ่งต่อสุขภาพ ซึ่งเป็นปัจจัยหนึ่งที่ทำให้ดำรงค์ชีวิตอยู่ได้ แต่หากอาหารมีสารปนเปื้อนอันตราย หรือสารปนเปื้อนที่อนุญาตให้ใช้ในอาหารได้แต่อาจมีปริมารที่มากเกินที่กำหนดก็ย่อมเกิดพิษภัยกับผู้บริโภค ส่งผลต่อคุณภาพชีวิตที่ดี การส่งเสริมให้นักเรียนมีสุขภาพชีวิตที่ดีไม่เจ็บป่วย เป็นสิ่งที่โรงเรียนต้องสนับสนุน ควบคุม ดูแล เฝ้า ระวัง และป้องกัน ให้กับนักเรียน ให้นักเรียนได้บริโภคอาหารที่ดี ถูกสุขลักษณะ ปลอดภัย มีคุณค่า มีประโยชน์ โรงเรียนบ้านสมาหอ ตำบลสาคอใต้ อำเภอมายอ เล็งเห็นความสำคัญนี้มาเป็นเวลานานและดำเนินการมาอย่างสม่ำเสมอ เพื่อให้ผู้ประกอบการอาหารและนักเรียน รับรู้และเข้าใจหลักการอุปโภคและบริโภคอย่างถูกต้อง เหมาะอาหารที่รับประทานมาจากผลผลิตทางการเกษตรเป็นหลัก ถ้านักเรียนทุกคนในระดับชั้นประถมศึกษาปีที่ 1 ถึงชั้นประถมศึกษาปีที่ 6 ทุกคนสามารถปลูกพืชสวนครัว หรือหาผลผลิตทางการเกษตรที่ทำได้ง่าย ลงทุนไม่มาก ใช้เวลาน้อยมาทำการเกษตร เพื่อสนับสนุนโครงการเกษตรเพื่ออาหารกลางวัน จะทำให้ประหยัดค่าใช้จ่ายได้มาก เป็นการปลูกฝังค่านิยมที่ดี ฝึกอาชีพ และความรับผิดชอบของนักเรียนสมเพื่อส่งผลให้สุขภาวะการบริโภคอาหารสะอาด ปลอดภัย ปราศจากโรคอีกด้วย โรงเรียนบ้านสมาหอ จึงได้จัดทำโครงการ “ส่งเสริมอาหารปลอดภัย ใส่ใจสุขภาพนักเรียนโรงเรียนบ้านสมาหอ” ขึ้นมา

วัตถุประสงค์โครงการ

1. นักเรียนสามารถนำความรู้ไปใช้ในการปฏิบัติและปรับเปลี่ยนพฤติกรรมในเลือกรับประทานอาหาร
2. นักเรียนได้บริโภคอาหารที่สะอาดปลอดภัยจากโรงอาหารของโรงเรียน และในพื้นที่ใกล้เคียง

กิจกรรม/การดำเนินงาน

กลุ่มเป้าหมาย

ผลที่คาดว่าจะได้รับ

1. นักเรียนโรงเรียนบ้านสมาหอ ได้รับความรู้เรื่องการสุขาภิบาลอาหารอย่างถูกต้องและนำมาพัฒนาใช้ปรับปรุงโรงอาหารของโรงเรียน ดังกล่าวให้ได้มาตรฐานตามที่กำหนด เพื่อให้นักเรียนได้รับความปลอดภัยในการรับประทานอาหาร และลดอัตราการเกิดโรคจากอาหารด้วยเช่นกัน
2. โรงเรียนมีผัก และเห็ดนางฟ้า ร้อยละ 60 ถูกจำหน่ายให้แม่ค้า เพื่อนำไปทำอาหารกลางวันแก่นักเรียน
   
3. นักเรียนได้รับความรู้และทักษะในการปลูกผัก และเพาะเห็ดนางฟ้า โดยการลงมือปฏิบัติด้วยตนเอง

ส่วนที่ 1 ผลการดำเนินงาน

* ผลผลิต หมายถึง ผลที่เกิดขึ้นเชิงปริมาณจากการทำกิจกรรม เช่น จำนวนผู้เข้าร่วมประชุม จำนวนผู้ผ่านการอบรม จำนวนครัวเรือนที่ปลูกผักสวนครัว เป็นต้น
** ผลลัพธ์ หมายถึง การเปลี่ยนแปลงที่นำไปสู่การแก้ปัญหา เช่น หลังอบรมมีผู้ปรับเปลี่ยนพฤติกรรมจำนวนกี่คน มีข้อบังคับหรือมาตรการของชุมชนที่นำไปสู่การปรับเปลี่ยนพฤติกรรมหรือสภาพแวดล้อม เป็นต้น ทั้งนี้ต้องมีข้อมูลอ้างอิงประกอบการรายงาน เช่น ข้อมูลรายชื่อแกนนำ , แบบสรุปการประเมินความรู้ , รูปภาพกิจกรรมพร้อมคำอธิบายใต้ภาพ เป็นต้น