กองทุนสุขภาพตำบล - กองทุนหลักประกันสุขภาพท้องถิ่น - กปท

เก็บตัวอย่างอาหารสดจากร้านจำหน่ายอาหารสดในชุมชนทั้ง 7 หมู่บ้าน มีจำนวนร้านทั้งหมด 15 ร้าน โดยให้อสม.วิทยาศาสตร์การแพทย์ชุมชนเก็บตัวอย่างอาหารสดมา แล้วนำมาตรวจที่ รพ.สต.บ้านต้นไทร ร่วมกับเภสัชกรจากรพ.พัทลุง และเจ้าหน้าที่รพ.สต.บ้านต้นไทร เป็นผู้ตรวจ เพื่อตรวจหาสารปนเปื้อนในอาหาร 6 ชนิด ชนิดละ 2 ตัวอย่าง รายละเอียด ดังนี้
1. ตรวจสารปนเปื้อนชนิดยาฆ่าแมลงในอาหาร เช่น ผัก ผลไม้
2. ตรวจสารปนเปื้อนชนิดสารฟอร์มาลินในอาหาร เช่น น้ำแช่ปลา น้ำแช่กุ้ง น้ำแช่หมึก
3. ตรวจสารปนเปื้อนชนิดสารบอแรกซ์ในอาหาร เช่น ลูกชิ้นใส้กรอก ไก่ยอ หมูบด เนื้อวัว
4. ตรวจสารปนเปื้อนชนิดสารกันราในอาหาร เช่น แหนม หมูยอ ผัก ผลไม้ ของดอง
5. ตรวจสารปนเปื้อนชนิดสารฟอกขาวในอาหาร เช่น ถั่วงอก ขิงซอย ยอดมะพร้าว กระท้อน หน่อไม้ดอง
6. ตรวจสารโพลาร์ ในน้ำมันทอดซ้ำ ที่ได้จากร้านขายของทอด หรือบ้านเรือน

จากการตรวจสารปนเปื้อนในอาหารสด จากร้านจำหน่ายอาหารสดแปรรูป จำนวน 15 ร้าน จำนวน 52 ตัวอย่าง พบสารปนเปื้อนในอาหาร จำนวน 10 ตัวอย่าง คิดเป็นร้อยละ 19.23 ดังนี้
1. ตรวจสารปนเปื้อนชนิดยาฆ่าแมลงในอาหาร จำนวน 10 ตัวอย่าง พบสารปนเปื้อน 3 ตัวอย่าง คิดเป็นร้อยละ 30
2. ตรวจสารปนเปื้อนชนิดสารฟอร์มาลินในอาหาร จำนวน 9 ตัวอย่าง ไม่พบสารปนเปื้อน คิดเป็นร้อยละ 0
3. ตรวจสารปนเปื้อนชนิดสารบอแรกซ์ในอาหาร จำนวน 10 ตัวอย่าง ไม่พบสารปนเปื้อน คิดเป็นร้อยละ 0
4. ตรวจสารปนเปื้อนชนิดสารกันราในอาหาร จำนวน 7 ตัวอย่าง พบสารปนเปื้อน 4 ตัวอย่าง คิดเป็นร้อยละ 57.14
5. ตรวจสารปนเปื้อนชนิดสารฟอกขาวในอาหาร จำนวน 10 ตัวอย่าง ไม่พบสารปนเปื้อน คิดเป็นร้อยละ 0
6. ตรวจสารโพลาร์ ในน้ำมันทอดซ้ำ จำนวน 10 ตัวอย่าง พบสารโพลาร์เกินเกณฑ์มาตรฐาน จำนวน 3 ตัวอย่าง คิดเป็นร้อยละ 30