กองทุนสุขภาพตำบล - กองทุนหลักประกันสุขภาพท้องถิ่น - กปท

ในปัจจุบันโรคไม่ติดต่อเรื้อรัง (Non communicable diseases ; NCDs) เป็นปัญหาสุขภาพอันดับหนึ่งของประเทศไทย ซึ่งเป็นไปในทิศทางเดียวกันกับสถานการณ์โลกทั้งในมิติ ของจำนวนการเสียชีวิตและภาระโรคโดยรวม จากรายงานข้อมูลของ Global Health Estimates พบประชากรทั่วโลก เสียชีวิตจากโรคไม่ติดต่อเรื้อรัง มีแนวโน้มเพิ่มขึ้น คิดเป็นร้อยละ 74 ของสาเหตุการเสียชีวิตทั้งหมดของประชากรโลกในปี 2562 โดยมาจากพฤติกรรมการรับประทานอาหารที่ไม่เหมาะสม พฤติกรรมการดื่มแอลกอฮอล์ เป็นต้น ซึ่งอาหารจากต่างประเทศกำลังมีอิทธิพลและมีบทบาทที่สำคัญในชีวิตประจำวันของคนไทย ทั้งในเรื่องกระแสความนิยม หรือแฟชั้นการบริโภคอาหารจากต่างประเทศ ทำให้ส่งผลกระทบทั้งในด้านสุขภาพและปัญหาโรคเรื้อรังต่างๆ นอกจากนี้ในแต่ละช่วงวัยยังมีปัญหาในการดูแลตนเองจน ก่อให้เกิดปัญหาทางด้านสุขภาพตามมา เช่น เกิดภาวะสมองเสื่อม มีปัญหาทางด้านความจำ โรคเหน็บชาและไม่เจริญอาหาร เป็นต้น ปัญหาสุขภาพเหล่านี้สามารถป้องกันได้ โดยเริ่มจากการดูแลตนเอง ด้วยการใช้องค์ความรู้และทรัพยากรที่มีอยู่ในท้องถิ่น อีกทั้งประเทศไทยยังเป็นแหล่งพันธุ์พืชที่สำคัญแห่งหนึ่งของโลก โดยเฉพาะพืชสมุนไพรที่มีการนำมาใช้ประโยชน์ทางด้านการประกอบอาหาร เครื่องสำอาง และยารักษาโรคมา ตั้งแต่อดีตจนถึงปัจจุบัน หากเจาะลึกไปถึงส่วนประกอบของอาหารพื้นบ้านภาคใต้ของไทยจะพบสมุนไพร ซึ่งมีค่าทางยาอยู่มากมาย โดยในเขตเทศบาลตำบลบ่อตรุ เป็นพื้นที่ที่มีพืชพรรณหลากหลายชนิด รวมถึงพืชผักสมุนไพรที่มีคุณค่าทางยา เช่น ไพล ขิง ข่า กระเพรา ตะไคร้ บัวบก พลูคาว และสะเดา เป็นต้น การรับประทานอาหารที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพจะช่วยส่งเสริมให้ประชาชนทุกกลุ่มวัยมีพฤติกรรมการป้องกันโรค จัดเป็นการกระทำเพื่อเพิ่มศักยภาพทางด้านสุขภาพ เป็นการปฏิบัติที่มุ้งเน้นการสร้างเสริมสุขภาพให้สมบูรณ์แข็งแรง รวมทั้งการมีภูมิต้านทานต่อโรคหรือภัยคุกคามต่าง ๆ   โดยทางคลินิกการแพทย์แผนไทยและการแพทย์ทางเลือก โรงพยาบาลระโนด เล็งเห็นถึงความสำคัญในการสร้างเสริมสุขภาพด้วยศาสตร์การแพทย์แผนไทย และการนำพืชสมุนไพรในท้องถิ่นมาประยุกต์เป็นเมนูอาหาร เพื่อสุขภาพด้วยตนเองให้กับประชาชนในเขตเทศบาลตำบลบ่อตรุ จึงได้สนใจในการจัดโครงการนี้ขึ้น