กองทุนสุขภาพตำบล - กองทุนหลักประกันสุขภาพท้องถิ่น - กปท

รายละเอียดโครงการ

ชื่อโครงการ/กิจกรรม	โครงการอาหารเป็นยาด้วยสมุนไพรใกล้ตัว
รหัสโครงการ	67-L7251-01-04
ชื่อองค์กรที่รับผิดชอบ	โรงพยาบาลระโนด
วันที่อนุมัติ	26 ธันวาคม 2566
ปี	2567
ระยะเวลาดำเนินโครงการ	1 มกราคม 2567 - 30 กันยายน 2567
งบประมาณ	22,300.00
ผู้รับผิดชอบโครงการ	นางสาวระพีพร ทองพันธ์
พื้นที่ดำเนินการ	ตำบลบ่อตรุ อำเภอระโนด จังหวัดสงขลา

แผนงานกลุ่มประชาชนทั่วไปที่มีความเสี่ยง

ในปัจจุบันโรคไม่ติดต่อเรื้อรัง (Non communicable diseases ; NCDs) เป็นปัญหาสุขภาพอันดับหนึ่งของประเทศไทย ซึ่งเป็นไปในทิศทางเดียวกันกับสถานการณ์โลกทั้งในมิติ ของจำนวนการเสียชีวิตและภาระโรคโดยรวม จากรายงานข้อมูลของ Global Health Estimates พบประชากรทั่วโลก เสียชีวิตจากโรคไม่ติดต่อเรื้อรัง มีแนวโน้มเพิ่มขึ้น คิดเป็นร้อยละ 74 ของสาเหตุการเสียชีวิตทั้งหมดของประชากรโลกในปี 2562 โดยมาจากพฤติกรรมการรับประทานอาหารที่ไม่เหมาะสม พฤติกรรมการดื่มแอลกอฮอล์ เป็นต้น ซึ่งอาหารจากต่างประเทศกำลังมีอิทธิพลและมีบทบาทที่สำคัญในชีวิตประจำวันของคนไทย ทั้งในเรื่องกระแสความนิยม หรือแฟชั้นการบริโภคอาหารจากต่างประเทศ ทำให้ส่งผลกระทบทั้งในด้านสุขภาพและปัญหาโรคเรื้อรังต่างๆ นอกจากนี้ในแต่ละช่วงวัยยังมีปัญหาในการดูแลตนเองจน ก่อให้เกิดปัญหาทางด้านสุขภาพตามมา เช่น เกิดภาวะสมองเสื่อม มีปัญหาทางด้านความจำ โรคเหน็บชาและไม่เจริญอาหาร เป็นต้น ปัญหาสุขภาพเหล่านี้สามารถป้องกันได้ โดยเริ่มจากการดูแลตนเอง ด้วยการใช้องค์ความรู้และทรัพยากรที่มีอยู่ในท้องถิ่น อีกทั้งประเทศไทยยังเป็นแหล่งพันธุ์พืชที่สำคัญแห่งหนึ่งของโลก โดยเฉพาะพืชสมุนไพรที่มีการนำมาใช้ประโยชน์ทางด้านการประกอบอาหาร เครื่องสำอาง และยารักษาโรคมา ตั้งแต่อดีตจนถึงปัจจุบัน หากเจาะลึกไปถึงส่วนประกอบของอาหารพื้นบ้านภาคใต้ของไทยจะพบสมุนไพร ซึ่งมีค่าทางยาอยู่มากมาย โดยในเขตเทศบาลตำบลบ่อตรุ เป็นพื้นที่ที่มีพืชพรรณหลากหลายชนิด รวมถึงพืชผักสมุนไพรที่มีคุณค่าทางยา เช่น ไพล ขิง ข่า กระเพรา ตะไคร้ บัวบก พลูคาว และสะเดา เป็นต้น การรับประทานอาหารที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพจะช่วยส่งเสริมให้ประชาชนทุกกลุ่มวัยมีพฤติกรรมการป้องกันโรค จัดเป็นการกระทำเพื่อเพิ่มศักยภาพทางด้านสุขภาพ เป็นการปฏิบัติที่มุ้งเน้นการสร้างเสริมสุขภาพให้สมบูรณ์แข็งแรง รวมทั้งการมีภูมิต้านทานต่อโรคหรือภัยคุกคามต่าง ๆ   โดยทางคลินิกการแพทย์แผนไทยและการแพทย์ทางเลือก โรงพยาบาลระโนด เล็งเห็นถึงความสำคัญในการสร้างเสริมสุขภาพด้วยศาสตร์การแพทย์แผนไทย และการนำพืชสมุนไพรในท้องถิ่นมาประยุกต์เป็นเมนูอาหาร เพื่อสุขภาพด้วยตนเองให้กับประชาชนในเขตเทศบาลตำบลบ่อตรุ จึงได้สนใจในการจัดโครงการนี้ขึ้น

1. เพื่อให้ประชาชนมีความรู้ความเข้าใจเกี่ยวกับสมุนไพรในท้องถิ่นมากขึ้น
2. เพื่อให้ประชาชนสามารถประยุกต์ใช้สมุนไพรมาต่อยอดเป็นเมนูอาหารเพื่อสุขภาพได้ด้วยตนเอง

1. ศึกษาข้อมูลของประชาชนที่มีความสนใจเกี่ยวกับอาหารเป็นยา แล้วนำมาวิเคราะห์ข้อมูล
2. นำเสนอโครงการเพื่อขออนุมัติงบประมาณ
3. ประชุมชี้แจงโครงการร่วมระหว่างทีม อสม.และผู้นำชุมชน และเจ้าหน้าที่คลินิกแพทย์แผนไทยโรงพยาบาลระโนด
4. จัดเตรียมวัสดุอุปกรณ์ ผัก สมุนไพร 9 รส ที่มีในท้องถิ่น เพื่อให้ผู้เข้าร่วมโครงการคิดเมนูอาหารเพื่อสุขภาพ ตามหลักโภชนศาสตร์ตามแนวทางการแพทย์แผนไทยและจัดทำแผนลงเพื่อลงดำเนินโครงการ
5. การให้ความรู้เกี่ยวกับโภชนศาสตร์ตามแนวทางแพทย์แผนไทย
6. สอนเชิงปฏบัติการการเกี่ยวกับการประยุกต์เมนูอาหารเพื่อสุขภาพ รวมทั้งประกวดเมนูอาหารจากผู้เข้าร่วมโครงการ
7. สรุปและประเมินผลการดำเนินงาน

1. ประชาชนมีความรู้ความเข้าใจเกี่ยวกับสมุนไพรในท้องถิ่นมากขึ้น
2. ประชาชนประยุกต์ใช้สมุนไพรมาต่อยอดเป็นเมนูอาหารเพื่อสุขภาพได้ด้วยตนเอง