กองทุนสุขภาพตำบล - กองทุนหลักประกันสุขภาพท้องถิ่น - กปท

กิตติกรรมประกาศ

"โครงการ “น้องอิ่มท้องด้วยผักสวนครัว จากรั้วโรงเรียนสู่ครัวบ้าน” จังหวัดนราธิวาส" สำเร็จได้ด้วยดี ด้วยความร่วมมือจาก สมาชิกในชุมชน ตำบลโคกเคียน อำเภอเมืองนราธิวาส จังหวัดนราธิวาส

คณะทำงานโครงการฯ ขอขอบคุณ กองทุนสุขภาพตำบล อบต.โคกเคียน ที่ให้การสนับสนุนงบประมาณในการดำเนินโครงการฯ รวมทั้ง ภาคีเครือข่ายที่สำคัญระดับพื้นที่ ที่ให้การสนับสนุน ช่วยเหลือ ชี้แนะ สุดท้ายขอขอบคุณผู้เกี่ยวข้องที่มิได้ระบุชื่อไว้ในที่นี้ ซึ่งมีส่วนสำคัญในการขับเคลื่อนการดำเนินงานให้มีความยั่งยืนในพื้นที่ต่อไป

คณะทำงานโครงการ
โครงการ “น้องอิ่มท้องด้วยผักสวนครัว จากรั้วโรงเรียนสู่ครัวบ้าน”

บทคัดย่อ

โครงการ " โครงการ “น้องอิ่มท้องด้วยผักสวนครัว จากรั้วโรงเรียนสู่ครัวบ้าน” " ดำเนินการในพื้นที่ ตำบลโคกเคียน อำเภอเมืองนราธิวาส จังหวัดนราธิวาส รหัสโครงการ 67-L2492-2-13 ระยะเวลาการดำเนินงาน 1 ตุลาคม 2567 - 30 ธันวาคม 2567 ได้รับการสนับสนุนงบประมาณจำนวน 69,700.00 บาท จาก กองทุนสุขภาพตำบล อบต.โคกเคียน เพื่อใช้ในการดำเนินกิจกรรมโครงการ หลังจากสิ้นสุดระยะเวลาโครงการ ผลที่เกิดขึ้นจากการดำเนินงานปรากฏดังนี้

โครงการนี้ยังไม่มีการเขียนหรือแก้ไขบทคัดย่อ

หมายเหตุ : รายละเอียดของบทสรุปคัดย่อการดำเนินงาน ให้ผู้รับผิดชอบโครงการเป็นผู้เขียนสรุปภาพรวมของโครงการใน "ผลลัพธ์โครงการ"

สารบัญ

ความเป็นมา/หลักการเหตุผล

หลักการและเหตุผล การพัฒนาชาติที่สำคัญคือการพัฒนาคนให้มีสุขภาพแข็งแรงสมบูรณ์ทั้งร่างกายและจิตใจตลอดจนมี ความสามารถในการเรียนรู้ เพื่อให้มีศักยภาพสูงสุดอันเป็นปัจจัยหลักในการพัฒนาชาติอย่างยั่งยืน อันดับแรกของการ พัฒนาคน คือการพัฒนาด้านสุขภาพอนามัย เพราะเป็นพื้นฐานของการพัฒนาด้านจิตใจ อารมณ์ สังคม สติปัญปัปัญญา อาหารนับว่าเป็นปัจจัยที่สำคัญในการดำรงชีวิตของมนุษย์ โดยเฉพาะวัยเรียนเป็นช่วงที่สมองของเด็กมีการเติบโต หาก พ่อแม่สร้างสิ่งแวดล้อมต่างๆให้เหมาะสม สมองของเขาก็จะเติบโตและพัฒนาได้อย่างเต็มที่ ความสมบูรณ์ของสมอง ในช่วงนี้คือรากฐานสำคัญของชีวิตและความเป็นมนุษย์ที่สมบูรณ์ของคนเราเมื่อเติบโตขึ้น เด็กนักเรียนจึงเป็นวัยที่กำลัง เจริญเติบโตที่มีความต้องการสารอาหารครบทุกทั้ง ๕ หมู่ ทำให้เด็กมีสติปัปัญญาเฉลียวฉลาด ถ้าเด็กได้รับประทานอาหาร ที่มีประโยชน์ก็จะทำให้ร่างกายแข็งแรงสมบูรณ์ ไม่มีอุปสรรคต่อการเรียนรั และการเจริญเติบโตของร่างกายเมื่อท้องอิ่ม จิตใจก็แจ่มใส เบิกบาน พร้อมเปิดรับกับการเรียนรู้สิ่งใหม่ ๆ อาหารเข้าจึงสำคัญ การทานอาหารเช้าที่ส่งผลดีต่อทั้ง สุขภาพกาย สุขภาพจิต และพลังสมองของเด็กๆ เพราะการที่เด็กนักเรียนได้รับประทานอาหารเช้าอย่างเพียงพอและมี คุณภาพ มีสมาธิ และสามารถทำกิจกรรมต่างๆ ได้ดีกว่าเด็กที่ไม่กินอาหารเช้า สอดคต้องกับราชกิจจานุเบกษา ประกาศ คณะอนุกรรมการและป้องกันโรคภายใต้คณะกรรมการหลักประกันสุขภาพแห่งชาติ เรื่องบริการสาธาธารณสุของกองทุน หลักประกันสุขภาพในระดับท้องถิ่นหรือพื้นที่ พ.ศ ๒๕๕๕๕๗ ดังนั้น อาหารมื้อเช้าจึงเป็นอาหารมื้อแรกของวันที่สมควรได้รับ แต่ด้วยปัจจุบันการใช้ชีวิตที่เร่งรีบของผู้ปกครอง และเด็กนักเรียน ทำให้อาหารเข้ากลับกลายเป็นอาหารมื้อที่ถูกละเลยมากที่สุด เนื่องจากผู้ปกครองส่วนใหญ่รีบไปทำงทำงาน มื้อเข้าของเด็กๆคือขนม จากร้านค้าใกล้บ้าน ซึ่งไม่มีประโยชน์ และไม่เหมาะสำหรับเด็กวัยกำลังเจริญเติบโต ทำให้มีเด็ก มีปัญหาเรื่องภาวะโภชนาการที่ไม่สมวัย และขาดสารอาหารสำคัญมื้อแรกจากปัญหาดังกล่าว สถานศึกษาจึงเห็น ความสำคัญในเรื่องของสุขภาพอนามัยซึ่งเป็นปัจจัยสำคัญในการยกระดับคุณภาพชีวิตและละความเป็นอยู่ของเด็กนักเรียน ทุกคน ให้มีคุณภาพทางด้านร่างกายซึ่งส่งผลต่อการเรียนรู้ที่ดี จากการสำรวจข้อมูลชั่งน้ำหนัก-วัดส่วนสูงของนักเรียน (๓๖ พฤษภาคม ๒๕๖๖๖) ในปีการศึกษา ๒๕๖๖ มีนักเรียนทั้งหมด ๓๐๖ คน พบว่ามีนักเรียนที่มีภาวะทุพโภชนาการ จำนวน ๘๐ คน คิดเป็นร้อยละ ๒๖๖.๑๔ ซึ่งส่งส่งผลต่อการพัฒนาทางด้านต่าง ๆ ของเต็กโดยตรง โรงเรียนบ้านโคกพะยอม เล็งเห็นถึงความสำคัญของปัญหาดังกล่าว จึงจัดทำโครงการ"น้องอิ่มท้องด้วยผักสวนครัว จากรั้วโรงเรียนสู่ครัวบ้าน" ขึ้น เพื่อให้เด็กนักเรียนตามกลุ่มเป้าหมายในโรงเรียนได้รับประทานอาหารเข้าที่มีสารอาหารครบทุกหมู่ และได้รับผักที่ปลอด ยาฆ่าแมลงและการบันเปื้อนของสารเคมีชนิดต่าง ๆ เพื่อสุขภาพและร่างกายเจริญเติบโตสมวัย มีสมาธิเกิดความพร้อมใน การเรียนรู้ สู่การเป็นเด็กที่มีสติปัญญาฉลาดสมวัย การแบ่งเบาภาระของผู้ปกครองนักเรียนได้อีกทางหนึ่งต่อไป

วัตถุประสงค์โครงการ

1. ๑ เพื่อให้นักเรียนโรงเรียนบ้านโคกพะยอมมีความรั เรื่อง"การปลูกผักยกแคร่"
2. ๒ เพื่อให้นักเรียนมีสุขภาวะทางโภชนาการที่ดีขึ้น
3. ๓ เพื่อให้นักเรียนที่มีภาวะทุพโภชนาการได้ รับประทานอาหารมื้อเช้าทุกคน
4. ๔ เพื่อให้จำนวนนักเรียนที่มีปัญหาทุพโภชนาการ ลดลง
5. ๕ เพื่อให้นักเรียนมีสุขภาพร่างกายแข็งแรง ปราศจากโรคภัย
6. ๖ เพื่อให้นักเรียนสามารถประกอบอาหารเช้าอย่าง ง่ายได้
7. ๗ เพื่อให้นักเรียนสามารถนำความรู้เรื่องเรื่อง"การ ปลูกผักยกแคร่"ไปขยายผลต่อที่บ้าน

กิจกรรม/การดำเนินงาน

1. ประชาสัมพันธ์โครงการฯ ผักยกแคร่"ไปขยายผลต่อที่บ้าน
2. อบรมเชิงปฏิบัติการเรื่อง "การปลูกผักยกแคร่"
3. จัดอาหารเช้าให้นักเรียนกลุ่มที่มีภาวะทุพโภชนาการ
4. จัดกิจกรรมสาธิตการประกอบอาหารมื้อเช้าอย่างง่าย
5. กิจกรรมปลูกผักยกแคร่เพื่อนำมาใช้ประกอบอาหารเช้าให้นักเรียน
6. จัดกิจกรรมครัวโรงเรียนสู่ครัวบ้าน
7. จัดกิจกรรมครัวตัวอย่าง

กลุ่มเป้าหมาย

ผลที่คาดว่าจะได้รับ

๑.นักเรียนโรงเรียนบ้านโคกพะยอมมีความรู้เรื่องเรื่อง"การปลูกผักยกแคร่" ๒.นักเรียนมีสุขภาวะทางโภชนาการที่ดีขึ้น ๓.นักเรียนที่มีภาวะทุพโภชนาการได้รับประทานอาหารเช้าทุกคน ๔.จำนวนนักเรียนที่มีปัญหาทุพโภชนาการลดลง ๕.นักเรียนมีสุขภาพร่างกายแข็งแรง ปราศจากโรคภัย ๖.นักเรียนสามารถประกอบอาหารเช้าอย่างง่ายได้ ๗.นักเรียนสามารถนำความรู้เรื่องเรื่อง"การปลูกผักผักยกแคร่"ไปขยายต่อที่บ้าน

ส่วนที่ 1 ผลการดำเนินงาน

* ผลผลิต หมายถึง ผลที่เกิดขึ้นเชิงปริมาณจากการทำกิจกรรม เช่น จำนวนผู้เข้าร่วมประชุม จำนวนผู้ผ่านการอบรม จำนวนครัวเรือนที่ปลูกผักสวนครัว เป็นต้น
** ผลลัพธ์ หมายถึง การเปลี่ยนแปลงที่นำไปสู่การแก้ปัญหา เช่น หลังอบรมมีผู้ปรับเปลี่ยนพฤติกรรมจำนวนกี่คน มีข้อบังคับหรือมาตรการของชุมชนที่นำไปสู่การปรับเปลี่ยนพฤติกรรมหรือสภาพแวดล้อม เป็นต้น ทั้งนี้ต้องมีข้อมูลอ้างอิงประกอบการรายงาน เช่น ข้อมูลรายชื่อแกนนำ , แบบสรุปการประเมินความรู้ , รูปภาพกิจกรรมพร้อมคำอธิบายใต้ภาพ เป็นต้น