กองทุนสุขภาพตำบล - กองทุนหลักประกันสุขภาพท้องถิ่น - กปท

โรงเรียนบ้านปลักปรือ จัดโครงการอาหารกลางวันให้แก่นักเรียนทุกคนซึ่งได้รับจัดสรรงบประมาณโครงการอาหารกลางวัน แต่ยังประสบปัญหานักเรียนบางส่วนมีภาวะโภชนาการไม่เป็นไปตามเกณฑ์มาตรฐาน ภาวะค่อนข้างผอม ค่อนข้างเตี้ย เนื่องจากนักเรียนบางส่วนไม่ชอบรับประทานผัก นอกจากนี้ด้านความปลอดภัยของวัตถุดิบที่นำมาปรุงอาหารประเภทผักนั้นยังมีความเสี่ยงการปนเปื้อนของยาฆ่าแมลง เนื่องจากซื้อมาจากท้องตลาดเป็นส่วนใหญ่ จากสถานการณ์ปัญหาที่กล่าวมาข้างต้น จึงทำให้โรงเรียนบ้านปลักปรือ ได้จัดทำโครงการเกษตรเพื่อส่งเสริมภาวะโภชนาการที่ดีของนักเรียนขึ้นเพื่อลดปัญหาดังกล่าว โดยการเป็นผู้ผลิตวัตถุดิบเองโดยเฉพาะวัตถุดิบประเภทผักเพื่อใช้ในการประกอบอาหารกลางวัน และนำผักมาแปรรูปเพื่อให้นักเรียนออยาก

1. เพื่อนำผลผลิตจากการเกษตรเข้าสู่โครงการอาหารกลางวัน
2. เพื่อให้นักเรียนได้รับอาหารที่มีคุณภาพอย่างเพียงพอเหมาะสมต่อความต้องการ
3. เพื่อให้นักเรียนมีทักษะและเจตคติที่ดีต่ออาชีพเกษตรกรรม

1. อบรมให้ความรู้แก่นักเรียนกิจกรรมปลูกผักปลอดสารพิษ
2. ชวนน้องกินผักอวกาศชุบแป้งทอดกรอบ

1. ปลูกผักปลอดสารพิษ
     กิจกรรมที่ทำ
     1.1 ซื้อวัสดุอุปกรณ์ในการเตรียมแปลงปลูกผัก มูลวัว สแลน กากน้ำตาล หัวเชื้อ ปุ๋ยอินทรีย์ ปูนขาว ปุ๋ยเคมี และพันธุ์ผักบุ้ง ผักคะน้าเห็ดหอม ผักกวางตุ้ง
     1.2 นักเรียนระดับชั้นประถมศึกษาปีที่ 1 - 6 ช่วยกันเตรียมแปลงปลูกผัก จำนวน 10 แปลง เพื่อใช้ปลูกผักกินใบ เช่น ผักบุ้ง ผักคะน้าเห็ดหอม ผักกวางตุ้ง
     1.3 ครูผู้รับผิดชอบจัดเตรียมพันธุ์ผักสำหรับปลูก
     1.4 นักเรียนมีการแบ่งเวรกันดูแลรับผิดชอบ แปลงผักที่ปลูก
     1.5 ครูและนักเรียนโรงเรียนบ้านปลักปรือ ชั้นประถมศีกษาปีที่ 1 - 6 ช่วยกันเก็บจากแปลง เพื่อส่งให้กับโรงครัวของโรงเรียน
     1.6 แม่ครัวมีการนำผลผลิตมาประกอบเป็นเมนูอาหารกลางวันให้กับนักเรียน
   
2. ชวนน้องกินผัก(ผักอวกาศชุบแป้งทอดกรอบ)
   กิจกรรมที่ทำ
   ผักอวกาศชุบแป้งทอดกรอบ
   2.1 คุณครูผู้รับผิดชอบสาธิตการทำผักอวกาศชุบแป้งทอดกรอบให้นักเรียนชั้นประถมศีกษาปีที่ 1 – 6 ดูและพร้อมกับอธิบายถึงประโยชน์ของการรับประทานผักและสามารถนำผักมาทำได้หลายวิธีเพื่อให้ผักน่ารับระทาน
   2.2 นักเรียนชั้นประถมศีกษาปีที่ 1 – 6 จำนวน 77 คน ทดลองทำผักอวกาศชุบแป้งทอดกรอบโดยมีคุณครูคอยให้คำแนะนำขณะปฏิบัติและชิมผักที่นักเรียนได้ทำ

1. เพื่อนำผลผลิตจากการเกษตรเข้าสู่โครงการอาหารกลางวัน
   
2. เพื่อให้นักเรียนได้รับอาหารที่มีคุณภาพอย่างเพียงพอเหมาะสมต่อความต้องการ
   
3. เพื่อให้นักเรียนมีทักษะและเจตคติที่ดีต่ออาชีพเกษตรกรรม