โครงการอบรมให้ความรู้ ผู้ปกครอง ครูผู้ดูแลเด็ก ผู้ประกอบอาหาร เรื่อง โภชนาการสมวัยเด็กของเด็กปฐมวัย

กองทุนสุขภาพตำบล อบต.คูหา

รายละเอียดโครงการ
ชื่อโครงการ/กิจกรรม	โครงการอบรมให้ความรู้ ผู้ปกครอง ครูผู้ดูแลเด็ก ผู้ประกอบอาหาร เรื่อง โภชนาการสมวัยเด็กของเด็กปฐมวัย
รหัสโครงการ
ชื่อองค์กรที่รับผิดชอบ	ศูนย์พัฒนาเด็กเล็กบ้านห้วยเต่า
วันที่อนุมัติ	16 มกราคม 2567
ปี	2567
ระยะเวลาดำเนินโครงการ	1 ตุลาคม 2566 - 30 กันยายน 2567
งบประมาณ	10,797.00
ผู้รับผิดชอบโครงการ	นางนริศรา ศรีทองสุข
พื้นที่ดำเนินการ	ตำบลคูหา อำเภอสะบ้าย้อย จังหวัดสงขลา

โภชนาการมีความสำคัญต่อการเจริญเติบโตและพัฒนาการของเด็ก ซึ่งเด็กที่ได้รับอาหารที่เพียงพอต่อความต้องการของร่างกายจะมีการเจริญเติบโตเป็นไปอย่างดี โภชนาการที่ดีจึงเป็นสิ่งสำคัญอย่างยิ่ง เด็กที่มี อายุระหว่าง 1-6 ปี ซึ่งเป็นช่วงปีแห่งการปลูกจิตสำนึก (Formative Years) การเจริญเติบโตทางด้านร่างกาย, จิตใจ และอารมณ์ เช่นเดียวกับทักษะทางกาย มีการพัฒนาอย่างค่อนข้างรวดเร็ว การให้อาหารเด็กอย่างไม่เหมาะสมหรือไม่ครบทั้ง 5 หมู่ จะทำให้การเจริญเติบโตหยุดชะงัก มีระดับสติปัญญาไม่ดีเท่าที่ควร และเจ็บป่วยบ่อย จากการสำรวจสถานการณ์ในศูนย์พัฒนาเด็กเล็กบ้านห้วยเต่าพบว่าเด็กมีน้ำหนักน้อยกว่าเกณฑ์คิดเป็นร้อยละ 22.97 เนื่องจากผู้ปกครองมีความรู้และความเข้าใจด้านโภชนาการน้อยส่งผลต่อการจัดอาหารให้เด็กรับประทานในแต่ละมื้อ ทำให้เด็กไม่ได้รับสารอาหารครบ 5 หมู่ และจากการสัมภาษณ์ผู้ปกครองของเด็กในพื้นที่ตำบลคูหาที่มีบทบาทการเตรียมอาหารของครอบครัวมีทัศนคติที่ผิดในระดับควรปรับปรุงโดยการพยายามหาซื้ออาหารเสริมหรือวิตามินให้แก่บุตรหลานเพราะว่ามีคุณค่าทางโภชนาการสูงกว่าอาหารจำพวก ไข่ไก่ ผักพื้นบ้าน หรือผลไม้ตามฤดูกาล และให้บุตรหลานดื่มน้ำผลไม้กล่องหรือน้ำหวานทดแทนการดื่มนมจืดเพราะเห็นว่ามีประโยชน์เหมือนกัน ดังนั้นศูนย์พัฒนาเด็กเล็กบ้านห้วยเต่า จึงเล็งเห็นความสำคัญของสภาพปัญหาดังกล่าว ต้องการสร้างความรู้และความใจที่ถูกต้องสำหรับผู้ปกครอง ครู และผู้ที่เกี่ยวข้องอื่นๆ เพื่อให้เด็กได้รับสารอาหารที่ครบถ้วนและเจริญเติบโตอย่างสมวัย

ผู้ปกครอง ครูผู้ดูแลเด็ก ผู้ประกอบการอาหารมีความรู้เรื่องโภชนาการเด็ก การป้องกันและแก้ไขปัญหาพฤติกรรมการกิน
เด็กมีภาวะโภชนาการสมวัย และบริโภคอาหารที่ปลอดภัย