กองทุนสุขภาพตำบล - กองทุนหลักประกันสุขภาพท้องถิ่น - กปท

กิตติกรรมประกาศ

"โครงการส่งเสริมความรู้ด้านอาหาร เพื่อลูกหลานปลอดโรคเครือข่ายคุ้มครองผู้บริโภค ตำบลท่าแพ จังหวัดสตูล" สำเร็จได้ด้วยดี ด้วยความร่วมมือจาก สมาชิกในชุมชน ตำบลท่าแพ อำเภอท่าแพ จังหวัดสตูล

คณะทำงานโครงการฯ ขอขอบคุณ กองทุนสุขภาพตำบล อบต.ท่าแพ ที่ให้การสนับสนุนงบประมาณในการดำเนินโครงการฯ รวมทั้ง ภาคีเครือข่ายที่สำคัญระดับพื้นที่ ที่ให้การสนับสนุน ช่วยเหลือ ชี้แนะ สุดท้ายขอขอบคุณผู้เกี่ยวข้องที่มิได้ระบุชื่อไว้ในที่นี้ ซึ่งมีส่วนสำคัญในการขับเคลื่อนการดำเนินงานให้มีความยั่งยืนในพื้นที่ต่อไป

คณะทำงานโครงการ
โครงการส่งเสริมความรู้ด้านอาหาร เพื่อลูกหลานปลอดโรคเครือข่ายคุ้มครองผู้บริโภค ตำบลท่าแพ

บทคัดย่อ

โครงการ " โครงการส่งเสริมความรู้ด้านอาหาร เพื่อลูกหลานปลอดโรคเครือข่ายคุ้มครองผู้บริโภค ตำบลท่าแพ " ดำเนินการในพื้นที่ ตำบลท่าแพ อำเภอท่าแพ จังหวัดสตูล รหัสโครงการ 67-L5287-2-005 ระยะเวลาการดำเนินงาน 5 เมษายน 2567 - 16 กรกฎาคม 2567 ได้รับการสนับสนุนงบประมาณจำนวน 17,610.00 บาท จาก กองทุนสุขภาพตำบล อบต.ท่าแพ เพื่อใช้ในการดำเนินกิจกรรมโครงการ หลังจากสิ้นสุดระยะเวลาโครงการ ผลที่เกิดขึ้นจากการดำเนินงานปรากฏดังนี้

โครงการนี้ยังไม่มีการเขียนหรือแก้ไขบทคัดย่อ

หมายเหตุ : รายละเอียดของบทสรุปคัดย่อการดำเนินงาน ให้ผู้รับผิดชอบโครงการเป็นผู้เขียนสรุปภาพรวมของโครงการใน "ผลลัพธ์โครงการ"

สารบัญ

ความเป็นมา/หลักการเหตุผล

ปัจจุบันด้วยสถานการณ์ที่เศรษฐกิจไม่ค่อยดีเท่าที่ควร และด้วยสภานอากาศฝนฟ้าที่ไม่อำนวยต่อการประกอบอาชีพหลัก อย่างการกรีดยางของคนในตำบลท่าแพ จังหวัดสตูล จึงทำรายได้หลักอย่างเดียวไม่เพีงพอต่อการใช้จ่านในครอบครัวได้ ดังนั้นจึงต้องดิ้นรนหารายได้เพิ่มจากการประกอบอาชีพเสริม เช่น ออกไปรับจ้างทำงานนอกบ้าน ขายของ เป็นต้น เพื่อมาจนเจือครอบครัว จึงทำให้คนในตำบลท่าแพ จังหวัดสตูล ไม่ค่อยมีเวลาในการประกอบอาหาร เพื่อรับประทานเองเท่าที่ควรจึงต้องพึ่งอาหารจากร้านสะดวกซื้อแผงลอย และขนมตามร้านต่างๆ เพราะเห็นว่าเป็นการสะดวก ประหยัดทั้งเงินทั้งเวลาโดยไม่คำนึงถึงผลกระทบที่อาจจะเกิดขึ้นแก่ตนเอง และลูกหลานได้ อีกทั้งขาดความรู้ เรื่องของโทษที่จะเกิดจากการรับประทานอาหารแห้ง หรือขนมหน้าร้าน ขาดความเอาใจใส่ ในเรื่องการมีพฤติกรรมทางการกินที่จะไม่ถูกต้องตาม อาหารที่มีไม่พ้นรสชาติ หวาน มัน เค็ม ที่เป็นสาเหตุนำไปสู่โรคต่างๆ และที่สามารถเกิดขึ้นได้ในเด็ก จากข้อมูลปี 2566 อัตราเด็กนักเรียนเฉลี่ยที่อายุ 12 ปี ใน ตำบลท่าแพ มี 593 ผลงานสำรวจ398 คน เท่ากับ 67.11% จะมีเด็กผอม 34 คน เท่ากับ 5.73 % ค่อยข้างผอม 38 คน เท่ากับ 6.41 % ท้วม 26 คน เท่ากับ 4.38% เริ่มอ้วน 33 คน เท่ากับ 5.56 % เตี้ย 35 คน เท่ากับ 5.90 % ค่อนข้างเตี้ย 30 คน เท่ากับ 5.06 % นอกจากนั้นจะเป็นเด็กที่สมวัยตามเกณฑ์ (ข้อมูลจากกงานเด็ก 6 - 14 ปี โรงพยาบาลท่าแพ ) จะเห็นได้ว่าเด็กจะมีอัตราเกือบเท่าๆกับเด็กที่สมวัยตามเกณฑ์
  ดังนั้นทางเครือข่ายคุ้มครองผู้บริโภค ตำบลท่าแพ อำเภอท่าแพ จังหวัดสตูล เชื่อว่า การอบรมให้ความรู้ เรื่องการรับประทานอาหารที่ถูกต้องตามหลักโภชนาการ การเลือกซื้ออาหาร ขนมหน้าร้าน ของเด็กๆและผู้ปกครอง บุคคลทั่วไปนั้น สามารถทำให้คนในชุมชน ตำบลท่าแพ สามารถปรับเปลี่ยนพฤติกรรมการกินได้เพื่อป้องกันตนเองและคนในครอบครัวอีกทั้งยังสามารถบอกต่อเพื่อนๆ ได้อีกด้วยจึงจัดทำโครงการเพื่อป้องกันการเกิดโรค และเข้าใจเรื่องของการรับประทานอาหารที่ถูกต้องในตำบลท่าแพ อำเภอท่าแพ ได้

วัตถุประสงค์โครงการ

1. 1. เพื่อเสริมสร้างความรู้ ความเข้าใจด้านอาหารที่ถูกต้องตามหลักโภชนาการและอาหารฮาลาล
2. 2. เพื่อให้เด็กได้รับความรู้และเข้าใจถึงโทษที่เกิดจากอาหารสำเร็จรูป
3. 3. เพื่อสร้างสภาพแวดล้อมที่เอื้ออำนวยต่อการสื่อสารและการลดโรคในเด็ก

กิจกรรม/การดำเนินงาน

1. กิจกรรมอบรมให้ความรู้เรื่องอาหารที่ถูกต้องตามหลัโภชนาการและโทษผลกระทบที่เกิดจากการรับประทานอาหารสำเร็จรูป

กลุ่มเป้าหมาย

ผลที่คาดว่าจะได้รับ

1. ได้รับความรู้และปรับเปลี่ยนพฤติกรรมการบริโภคอาหารมากขึ้น มากกว่า 80 %
   
2. ได้รับความรู้ถึงโทษที่เกิดจากอาหารสำเร็จรูป และมีการปรับเปลี่ยนพฤติกรรมมากกว่า 80 %
   
3. เกิดสุขภาพที่ดีทั้งร่ายกายและจิตใจ เกิดความรัก สามัคคี ห่วงใยซึ่งกันและกัน

ส่วนที่ 1 ผลการดำเนินงาน

* ผลผลิต หมายถึง ผลที่เกิดขึ้นเชิงปริมาณจากการทำกิจกรรม เช่น จำนวนผู้เข้าร่วมประชุม จำนวนผู้ผ่านการอบรม จำนวนครัวเรือนที่ปลูกผักสวนครัว เป็นต้น
** ผลลัพธ์ หมายถึง การเปลี่ยนแปลงที่นำไปสู่การแก้ปัญหา เช่น หลังอบรมมีผู้ปรับเปลี่ยนพฤติกรรมจำนวนกี่คน มีข้อบังคับหรือมาตรการของชุมชนที่นำไปสู่การปรับเปลี่ยนพฤติกรรมหรือสภาพแวดล้อม เป็นต้น ทั้งนี้ต้องมีข้อมูลอ้างอิงประกอบการรายงาน เช่น ข้อมูลรายชื่อแกนนำ , แบบสรุปการประเมินความรู้ , รูปภาพกิจกรรมพร้อมคำอธิบายใต้ภาพ เป็นต้น