กองทุนสุขภาพตำบล - กองทุนหลักประกันสุขภาพท้องถิ่น - กปท

กิตติกรรมประกาศ

"โครงการอบรมอาสาสมัครคุ้มครองผู้บริโภคด้านสุขภาพ ปีงบประมาณ 2560 จังหวัดสงขลา" สำเร็จได้ด้วยดี ด้วยความร่วมมือจาก สมาชิกในชุมชน ตำบลท่าช้าง อำเภอบางกล่ำ จังหวัดสงขลา

คณะทำงานโครงการฯ ขอขอบคุณ กองทุนสุขภาพตำบล เทศบาลตำบลท่าช้าง ที่ให้การสนับสนุนงบประมาณในการดำเนินโครงการฯ รวมทั้ง ภาคีเครือข่ายที่สำคัญระดับพื้นที่ ที่ให้การสนับสนุน ช่วยเหลือ ชี้แนะ สุดท้ายขอขอบคุณผู้เกี่ยวข้องที่มิได้ระบุชื่อไว้ในที่นี้ ซึ่งมีส่วนสำคัญในการขับเคลื่อนการดำเนินงานให้มีความยั่งยืนในพื้นที่ต่อไป

คณะทำงานโครงการ
โครงการอบรมอาสาสมัครคุ้มครองผู้บริโภคด้านสุขภาพ ปีงบประมาณ 2560

บทคัดย่อ

โครงการ " โครงการอบรมอาสาสมัครคุ้มครองผู้บริโภคด้านสุขภาพ ปีงบประมาณ 2560 " ดำเนินการในพื้นที่ ตำบลท่าช้าง อำเภอบางกล่ำ จังหวัดสงขลา รหัสโครงการ 60-L5209-1-23 ระยะเวลาการดำเนินงาน 1 กรกฎาคม 2560 - 30 กันยายน 2560 ได้รับการสนับสนุนงบประมาณจำนวน 45,430.00 บาท จาก กองทุนสุขภาพตำบล เทศบาลตำบลท่าช้าง เพื่อใช้ในการดำเนินกิจกรรมโครงการ หลังจากสิ้นสุดระยะเวลาโครงการ ผลที่เกิดขึ้นจากการดำเนินงานปรากฏดังนี้

โครงการนี้ยังไม่มีการเขียนหรือแก้ไขบทคัดย่อ

หมายเหตุ : รายละเอียดของบทสรุปคัดย่อการดำเนินงาน ให้ผู้รับผิดชอบโครงการเป็นผู้เขียนสรุปภาพรวมของโครงการใน "ผลลัพธ์โครงการ"

สารบัญ

ความเป็นมา/หลักการเหตุผล

อาหารเป็นหนึ่งในปัจจัยที่จำเป็นต่อการดำรงชีวิตการบริโภคอาหารที่ไม่สะอาดเป็นสาเหตุสำคัญของการเกิดโรคภัยไข้เจ็บโดยมีเชื้อโรคและสารปนเปื้อนหลายชนิดที่เป็นอันตรายถึงชีวิต หลักสำคัญในการเลือกรับประทานอาหารนอกเหนือจากรสชาติอาหารแล้วสิ่งที่ต้องคำนึงและพิจารณาควบคู่ไปด้วย คือ คุณค่าตามหลักโภชนาการคุณภาพความสะอาดและปราศจากสารปนเปื้อน และบรรจุภัณฑ์ที่ปลอดภัยต่อผู้บริโภค

ตาม พรบ.คุ้มครองผู้บริโภค พ.ศ. 2522 ซึ่งให้ความคุ้มครองผู้บริโภคด้านสินค้าและบริการทั่วไป รวมทั้ง ด้านอาหาร เพื่อสามารถตรวจสอบดูแลคุณภาพมาตรฐานและความปลอดภัยของผลิตภัณฑ์อาหาร ซึ่งจากสถิติการป่วยและเสียชีวิตของคนไทยพบว่าป่วยด้วยโรคที่เกิดจากพฤติกรรมสุขภาพเป็นอันดับต้นๆเช่น โรคมะเร็งทุกชนิด โรคหัวใจขาดเลือด.โรคเส้นเลือดในสมองอุดตันเป็นต้น.ซึ่งสาเหตุหนึ่งมาจากการบริโภคอาหารที่ไม่ปลอดภัย
มีสารปนเปื้อน อาหารที่ไม่มีมาตรฐาน อาหารแปลกปลอม อาหารสุกๆดิบๆ การบริโภคอาหารเพื่อให้ได้อาหาร ที่สะอาดปลอดภัยมีคุณค่าตามหลักโภชนาการและปราศจากสารปนเปื้อนนั้น จำเป็นต้องมีระบบการดูแลควบคุมตรวจสอบคุณภาพความปลอดภัยของอาหารทุกกระบวนการ ฉะนั้นเพื่อให้ประชาชนสามารถจัดหาอาหารที่สะอาดปลอดภัยมาบริโภคได้ จึงมีความจำเป็นต้องพัฒนา ระบบการบริโภคอาหารจากกระบวนการผลิต การปรุง ประกอบ จำหน่าย และการบริโภคที่ถูกวิธีและได้มาตรฐาน ประชาชนจึงจะได้บริโภคอาหารที่ปลอดภัยและส่งผลให้สภาวะสุขภาพที่ดี หน่วยงานที่เกี่ยวข้องจึงจำเป็นต้องมีระบบการดูแลควบคุมตรวจสอบคุณภาพความปลอดภัยของอาหาร และดำเนินการประชาสัมพันธ์ให้ประชาชนทั่วไปสามารถรับทราบข้อมูลและเข้าถึงการบริโภคอาหารที่สะอาดและปลอดภัยได้ รวมทั้งการเลือกใช้บรรจุภัณฑ์ที่ปลอดภัยต่อผู้บริโภคและสิ่งแวดล้อม โดยเฉพาะการนำภาชนะโฟมมาบรรจุอาหารร้อนก็มีความเสี่ยงสูง เนื่องจากภาชนะโฟม ที่สัมผัสกับอาหารร้อนจัดเป็นเวลานานจะเป็นอันตรายต่อสุขภาพ ซึ่งมีสารก่อให้เกิดโรคมะเร็ง แล้วยังเป็นปัญหาอย่างรุนแรงต่อสิ่งแวดล้อม คือไม่ย่อยสลายนานเกิน 100 ปี และหากเผาไหม้จะก่อให้เกิดภาวะก๊าซเรือนกระจกอีกด้วย กองสาธารณสุขและสิ่งแวดล้อม เทศบาลตำบลท่าช้าง จึงได้จัดทำโครงการเฝ้าระวังการบริโภคอาหารสะอาดปลอดภัยได้มาตรฐานและปราศจากสารปนเปื้อน ประจำปีงบประมาณ 2560 ขึ้นเพื่อเฝ้าระวังตรวจสอบคุณภาพความปลอดภัยของอาหารรับรองคุณภาพอาหารลดความเสี่ยงการเกิดโรค และอันตรายจากโรคที่เกิดจากอาหารรวมทั้งอันตรายที่เกิดจากภาชนะบรรจุอาหาร ตลอดจนเพิ่มพูนองค์ความรู้ให้กับแกนนำนักเรียนให้ตระหนัก และเฝ้าระวังตนเองจากการบริโภคอาหารที่ไม่เหมาะสม การสร้างภาคีเครือข่าย และสร้างความเข้มแข็งให้แก่ผู้บริโภค

วัตถุประสงค์โครงการ

1. 1.เพิ่มพูนองค์ความรู้ให้กับแกนนำนักเรียนในเขตพื้นที่เทศบาลตำบลท่าช้างให้ตระหนักและเฝ้าระวังตนเองจากการบริโภคอาหารที่ไม่เหมาะสมรวมทั้งอันตรายที่เกิดจากภาชนะบรรจุอาหาร
2. 2.การสร้างภาคีเครือข่าย และสร้างความเข้มแข็งให้กับนักเรียนสู่การเป็นเยาวชนที่มีความรู้ความเข้าใจ ด้านงานคุ้มครองผู้บริโภค

กิจกรรม/การดำเนินงาน

กลุ่มเป้าหมาย

ผลที่คาดว่าจะได้รับ

แกนนำนักเรียนในเขตพื้นที่เทศบาลตำบลท่าช้างมีความรู้ความเข้าใจ ตระหนักและเฝ้าระวังตนเองจากการบริโภคอาหารที่ไม่เหมาะสมรวม ทั้งอันตรายที่เกิดจากภาชนะบรรจุอาหาร สู่การเป็นเยาวชนที่มีความรู้ด้านงานคุ้มครองผู้บริโภค

ส่วนที่ 1 ผลการดำเนินงาน

* ผลผลิต หมายถึง ผลที่เกิดขึ้นเชิงปริมาณจากการทำกิจกรรม เช่น จำนวนผู้เข้าร่วมประชุม จำนวนผู้ผ่านการอบรม จำนวนครัวเรือนที่ปลูกผักสวนครัว เป็นต้น
** ผลลัพธ์ หมายถึง การเปลี่ยนแปลงที่นำไปสู่การแก้ปัญหา เช่น หลังอบรมมีผู้ปรับเปลี่ยนพฤติกรรมจำนวนกี่คน มีข้อบังคับหรือมาตรการของชุมชนที่นำไปสู่การปรับเปลี่ยนพฤติกรรมหรือสภาพแวดล้อม เป็นต้น ทั้งนี้ต้องมีข้อมูลอ้างอิงประกอบการรายงาน เช่น ข้อมูลรายชื่อแกนนำ , แบบสรุปการประเมินความรู้ , รูปภาพกิจกรรมพร้อมคำอธิบายใต้ภาพ เป็นต้น