โครงการมหกรรมอาหารสะอาดปราศจากสารเคมี ชีวีปลอดภัย ประจำปี 2568

รายงานฉบับสมบูรณ์

โครงการ
" โครงการมหกรรมอาหารสะอาดปราศจากสารเคมี ชีวีปลอดภัย ประจำปี 2568 "
ตำบลฝาละมี อำเภอปากพะยูน จังหวัดพัทลุง

หัวหน้าโครงการ
นายนิยม บุญเฟื่อง

ได้รับการสนับสนุนโดย กองทุนสุขภาพตำบล อบต.ฝาละมี
กันยายน 2568

ชื่อโครงการ โครงการมหกรรมอาหารสะอาดปราศจากสารเคมี ชีวีปลอดภัย ประจำปี 2568

ที่อยู่ ตำบลฝาละมี อำเภอปากพะยูน จังหวัดพัทลุง จังหวัด พัทลุง

รหัสโครงการ L3338-02-10 เลขที่ข้อตกลง L3338-02-10

ระยะเวลาดำเนินงาน ตั้งแต่ 28 มีนาคม 2568 ถึง 30 กันยายน 2568

กิตติกรรมประกาศ

"โครงการมหกรรมอาหารสะอาดปราศจากสารเคมี ชีวีปลอดภัย ประจำปี 2568 จังหวัดพัทลุง" สำเร็จได้ด้วยดี ด้วยความร่วมมือจาก สมาชิกในชุมชน ตำบลฝาละมี อำเภอปากพะยูน จังหวัดพัทลุง

คณะทำงานโครงการฯ ขอขอบคุณ กองทุนสุขภาพตำบล อบต.ฝาละมี ที่ให้การสนับสนุนงบประมาณในการดำเนินโครงการฯ รวมทั้ง ภาคีเครือข่ายที่สำคัญระดับพื้นที่ ที่ให้การสนับสนุน ช่วยเหลือ ชี้แนะ สุดท้ายขอขอบคุณผู้เกี่ยวข้องที่มิได้ระบุชื่อไว้ในที่นี้ ซึ่งมีส่วนสำคัญในการขับเคลื่อนการดำเนินงานให้มีความยั่งยืนในพื้นที่ต่อไป

คณะทำงานโครงการ
โครงการมหกรรมอาหารสะอาดปราศจากสารเคมี ชีวีปลอดภัย ประจำปี 2568

บทคัดย่อ

โครงการนี้มีวัตถุประสงค์เพื่อ (1) เพื่อลดตัวอย่างอาหารที่ตรวจพบสารปนเปื้อน (2) เพื่อเพิ่มคนในชุมชนที่กินผัก ผลไม้ อย่างน้อยวันละ 500 กรัม (3) เพื่อลดคนในชุมชนที่ดื่มน้ำอัดลมและเครื่องดื่มรสหวานจัด เป็นประจำ (มากกว่า 5 วันต่อสัปดาห์) (4) เพื่อเพิ่มพื้นที่เกษตรปลอดภัยและเกษตรอินทรีย์ (5) เพื่อลดประชาชนที่ตรวจพบสารเคมีตกค้างในเลือดเกินมาตรฐานความปลอดภัย

ผลการดำเนินงานที่สำคัญ ได้แก่ (1) กิจกรรมค้นหากลุ่มเป้าหมาย (2) กิจกรรมเฝ้าระวังการสัมผัสสารเคมีตกค้าง (3) จัดประชุมกลุ่มผู้สนใจทั่วไป ในการลดสารเคมี ในกระแสเลือด และปลูกผักปลอดสารเคมี (4) จัดเวทีประชาคมเพื่อคืนข้อมูล และสรุปบทเรียน การดำเนินงานอาหารปลอดภัย การประกวดเมนูสุขภาพ

ข้อเสนอแนะ ได้แก่ (1) มีการจัดกิจกรรม ให้ความรู้ ส่งเสริม การปลูกและกินผักปลอดสารพิษ อย่างต่อเนื่อง (2) สนับสนุนงบประมาณ ให้ประชาชน ปลูกผักปลอดสารพิษในครัวเรือน 3. ติดตามการเฝ้าระวังสารเคมีตกค้างในกระแสเลือด อย่างต่อเนื่อง 4. ตรวจประเมินสารเคมี ในอาหารสด ร้านจำหน่ายของชำในชุมชน ร้าน/แผงลอยจำหน่ายอาหารในชุมชน อย่างต่อเนื่อง
5. ยกย่องบุคคล ครอบครัว ต้นแบบอาหารปลอดภันในชุมชน

หมายเหตุ : รายละเอียดของบทสรุปคัดย่อการดำเนินงาน ให้ผู้รับผิดชอบโครงการเป็นผู้เขียนสรุปภาพรวมของโครงการใน "ผลลัพธ์โครงการ"

สารบัญ

กิตติกรรมประกาศ	»
บทคัดย่อ	»
ความเป็นมา/หลักการเหตุผล	»
วัตถุประสงค์โครงการ	»
กิจกรรม/การดำเนินงาน	»
กลุ่มเป้าหมาย	»
ผลลัพธ์ที่ได้	»
การประเมินผล	»
ปัญหาและอุปสรรค	»
ข้อเสนอแนะ	»
เอกสารประกอบอื่นๆ	»

ความเป็นมา/หลักการเหตุผล

ประชากรในเขตรับผิดชอบ รพ.สต.บ้านฝาละมีส่วนใหญ่มีอาชีพพื้นฐานอยู่ในภาคเกษตรกรรม ทำงานที่มีความเสี่ยงต่อสุขภาพจากสภาพภูมิอากาศที่ร้อนจัด ท่าทางการทำงานที่มีความเสี่ยงต่อการปวดหลังและกล้ามเนื้ออักเสบ รวมทั้งการใช้สารเคมีกำจัดศัตรูพืชซึ่งเป็นอันตรายต่อสุขภาพมีพิษทั้งแบบเฉียบพลัน และเรื้อรังตั้งแต่ระดับเล็กน้อยจนรุนแรงถึงแก่ชีวิตขึ้นอยู่กับระดับความเข้มข้น ความเป็นพิษ และปริมาณที่ได้รับสารเคมีกำจัดศัตรูพืชสามารถเข้าสู่ร่างกายได้หลายทาง โดยการสัมผัสทางผิวหนังที่ไม่สวมถุงมือและรองเท้าบูท ป้องกันขณะทำงานกับสารเคมี การสูดหายใจละอองที่ฟุ้งกระจายในอากาศ และการรับประทานอาหารและดื่มน้ำที่มีสารเคมีปนเปื้อน พฤติกรรมที่ไม่ปลอดภัยทำให้เกษตรกรมีความเสี่ยงจากการได้รับอันตรายจากสารเคมีเพิ่มขึ้นยกตัวอย่างเช่น ใช้ถังภาชนะบรรจุสารเคมีที่รั่วซึม ฉีดพ่นสวนทิศทางลมทำให้เสื้อผ้าเปียกชุ่มสารเคมีโดยไม่อาบน้ำและเปลี่ยนเสื้อผ้าที่ซึมเปื้อนทันที เป็นต้น สารเคมีกำจัดศัตรูพืช สามารถทำอันตรายต่อสุขภาพร่างกายได้ทั้งมนุษย์ และสัตว์ กล่าวคือ จะไปทำลายอวัยวะภายในร่างกาย เช่น ตับ ไต ปอด สมองผิวหนัง ระบบประสาท ระบบสืบพันธุ์ และตาซึ่งก็ขึ้นอยู่กับว่าเราจะรับสารเคมีเข้าสู่ร่างกายทางใด และปริมาณมากน้อยเท่าใด ส่วนใหญ่แล้วการที่อวัยวะภายในร่างกายได้สะสมสารเคมีไว้จนถึงขีดที่ร่างกายไม่อาจทนได้จึงแสดงอาการต่างๆขึ้นมา เช่น โรคมะเร็ง โรคต่อมไร้ท่อ โรคเลือดและระบบภูมิคุ้มกันเป็นต้นตำบลฝาละมีเป็นพื้นที่ ที่ประชากรส่วนใหญ่ประกอบอาชีพในภาคเกษตรกรรม โดยมีพื้นที่ที่ใช้ในการเกษตรมากถึงร้อยละ 80 ของพื้นที่ทั้งหมด ซึ่งประกอบด้วยพื้นที่ทำสวนยางพาราทำนา และทำสวนปาล์มผลกระทบจากการใช้สารเคมีในการควบคุมและกำจัดศัตรูพืช จึงกระจายและขยายเป็นวงกว้าง และยังอยู่ในระดับที่รุนแรงและสูงอยู่ จากข้อมูลดังกล่าวชมรม อสม. ตำบลฝาละมี จึงได้จัดทำโครงการมหกรรมอาหารสะอาดปราศจากสารเคมี ชีวีปลอดภัย ประจำปี 2568 ขึ้นเพื่อให้เกษตรกรกลุ่มเสี่ยง ได้รับการตรวจสุขภาพและเจาะเลือดเพื่อดูว่ามีปริมาณสารเคมีตกค้างในกระแสเลือดอยู่ในระดับใดเพื่อทำการเฝ้าระวังและปรับเปลี่ยนพฤติกรรมเสี่ยงต่อไป และได้มีเวทีแลกเปลี่ยนเรียนรู้ร่วมกันในการดำเนินงานอาหารปลอดภัยในชุมชน

สถานการณ์

	สถานการณ์ปัญหา	ขนาด
1	ร้อยละของประชาชนที่ตรวจพบสารเคมีตกค้างในเลือดเกินมาตรฐานความปลอดภัย	80.00
2	ร้อยละของคนในชุมชนที่กินผัก ผลไม้ อย่างน้อยวันละ 500 กรัม	35.00
3	ร้อยละของตัวอย่างอาหารที่ตรวจพบสารปนเปื้อน (สารเร่งเนื้อแดงในเนื้อสุกร สารกันราหรือกรดซาลิซิลิค สารฟอกขาว สารบอแรกซ์ สารฟอร์มาลิน หรือสารละลายฟอร์มาลดีไฮด์ และยาฆ่าแมลงหรือสารเคมีกำจัดศัตรูพืช)	20.00
4	ร้อยละของคนในชุมชนที่ดื่มน้ำอัดลมและเครื่องดื่มรสหวานจัดเป็นประจำ (มากกว่า 5 วันต่อสัปดาห์)	30.00
5	ร้อยละของพื้นที่เกษตรปลอดภัยและเกษตรอินทรีย์ เมื่อเทียบกับพื้นที่เกษตรทั้งหมด	25.00

วัตถุประสงค์โครงการ

เพื่อลดตัวอย่างอาหารที่ตรวจพบสารปนเปื้อน
เพื่อเพิ่มคนในชุมชนที่กินผัก ผลไม้ อย่างน้อยวันละ 500 กรัม
เพื่อลดคนในชุมชนที่ดื่มน้ำอัดลมและเครื่องดื่มรสหวานจัด เป็นประจำ (มากกว่า 5 วันต่อสัปดาห์)
เพื่อเพิ่มพื้นที่เกษตรปลอดภัยและเกษตรอินทรีย์
เพื่อลดประชาชนที่ตรวจพบสารเคมีตกค้างในเลือดเกินมาตรฐานความปลอดภัย

กิจกรรม/การดำเนินงาน

กิจกรรมค้นหากลุ่มเป้าหมาย
กิจกรรมเฝ้าระวังการสัมผัสสารเคมีตกค้าง
จัดประชุมกลุ่มผู้สนใจทั่วไป ในการลดสารเคมี ในกระแสเลือด และปลูกผักปลอดสารเคมี
จัดเวทีประชาคมเพื่อคืนข้อมูล และสรุปบทเรียน การดำเนินงานอาหารปลอดภัย การประกวดเมนูสุขภาพ

กลุ่มเป้าหมาย

กลุ่มเป้าหมาย	จำนวนที่วางไว้
กลุ่มเป้าหมายจำแนกตามช่วงวัย
กลุ่มเด็กเล็กและเด็กก่อนวัยเรียน
กลุ่มเด็กวัยเรียนและเยาวชน
กลุ่มวัยทำงาน	300
กลุ่มผู้สูงอายุ	300
กลุ่มเป้าหมายจำแนกกลุ่มเฉพาะ
กลุ่มหญิงตั้งครรภ์และหญิงหลังคลอด
กลุ่มผู้ป่วยโรคเรื้อรัง
กลุ่มคนพิการและทุพพลภาพ
กลุ่มประชาชนทั่วไปที่มีภาวะเสี่ยง
สำหรับการบริหารหรือพัฒนากองทุนฯ [ข้อ 10(4)]

ผลที่คาดว่าจะได้รับ

1.ทราบถึงสถานการณ์สารเคมีตกค้างในเลือดของประชาชนทั่วไปกลุ่มเสี่ยง 2.ประชาชนมีทักษะและมีการปรับเปลี่ยนพฤติกรรมลดการเกิดโรคจากสารเคมี 3.ประชาชนได้รับการบริโภคผักปลอดภัย 4. ประชาชนในพื้นที่ ได้มีการแลกเปลี่ยนเรียนร่วมกันในการดำเนินการอาหารปลอดภัยในชุมชน

วัตถุประสงค์ที่ตั้งไว้ ผลลัพธ์และตัวชี้วัดผลลัพธ์^** กิจกรรมของโครงการ	ผลผลิต^*
	ผลผลิตที่ตั้งไว้	ผลผลิตที่เกิดขึ้นจริง
1. กิจกรรมค้นหากลุ่มเป้าหมาย
วันที่ 9 มิถุนายน 2568 เวลา 09:00 น. กิจกรรมที่ทำ ประชุมชี้แจงโครงการแก่คณะกรรมการ แกนนำ สุขภาพในพื้นที่ - จัดทำแผนปฏิบัติงานตามโครงการ - สำรวจกลุ่มเป้าหมาย - ประสานงานกับหน่วยงานที่เกี่ยวข้อง ผลผลิต/ผลลัพธ์ที่เกิดขึ้น จัดทำแผนปฏิบัติงานตามโครงการ จำนวน 1 ครั้ง มีผู้เข้าร่วมกิจกรรม 50 คน สำรวจกลุ่มเป้าหมาย มีกลุ่มเปาหมาย ที่เข้าร่วมกิจกรรม จำนวน 300 คน ประสานงานกับหน่วยงานที่เกี่ยวข้อง	0	0
2. กิจกรรมค้นหากลุ่มเป้าหมาย
วันที่ 9 มิถุนายน 2568 เวลา 09:00 น. กิจกรรมที่ทำ ประชุมชี้แจงโครงการแก่คณะกรรมการ แกนนำ สุขภาพในพื้นที่ - จัดทำแผนปฏิบัติงานตามโครงการ - สำรวจกลุ่มเป้าหมาย - ประสานงานกับหน่วยงานที่เกี่ยวข้อง ผลผลิต/ผลลัพธ์ที่เกิดขึ้น จัดทำแผนปฏิบัติงานตามโครงการ จำนวน 1 ครั้ง มีผู้เข้าร่วมกิจกรรม 50 คน สำรวจกลุ่มเป้าหมาย มีกลุ่มเปาหมาย ที่เข้าร่วมกิจกรรม จำนวน 300 คน ประสานงานกับหน่วยงานที่เกี่ยวข้อง	0	0
3. กิจกรรมเฝ้าระวังการสัมผัสสารเคมีตกค้าง
วันที่ 18 มิถุนายน 2568 เวลา 09:00 น. กิจกรรมที่ทำ กิจกรรมเฝ้าระวังการสัมผัสสารเคมีตกค้าง - จัดหา วัสดุ อุปกรณ์ กิจกรรมเฝ้าระวังการสัมผัสสารเคมีตกค้าง - ประสานงานกับหน่วยงานที่เกี่ยวข้อง - แจ้งประชาสัมพันธ์ กลุ่มเป้าหมายทราบ - ตรวจ คัดกรองหาสารเคมีตกค้างในกระแสเลือด - แนะนำ ให้ความรู้ แก่กลุ่มเป้าหมาย ในการปรับเปลี่ยนพฤติกรรม การลดสารเคมีตกค้างในกระแสเลือด - จ่ายยา แก่ผู้มีผลการตรวจผิดปกติ - แนนำการใช้สมุนไพร ในการลดสารเคมีในกระแสเลือด -แจ้งผลการตรวจแก่กลุ่มเป้าหมาย ผลผลิต/ผลลัพธ์ที่เกิดขึ้น จัดหา วัสดุ อุปกรณ์ กิจกรรมเฝ้าระวังการสัมผัสสารเคมีตกค้าง จำนวน 600 ชุด ประสานงานกับหน่วยงานที่เกี่ยวข้อง แจ้งประชาสัมพันธ์ กลุ่มเป้าหมายทราบ จำนวน 11 หมู่บ้าน ตรวจ คัดกรองหาสารเคมีตกค้างในกระแสเลือด แก่กลุ่มเป้าหมาย จำนวน 336 คน แนะนำ ให้ความรู้ แก่กลุ่มเป้าหมาย ในการปรับเปลี่ยนพฤติกรรม การลดสารเคมีตกค้างในกระแสเลือด แก่กลุ่มเป้าหมาย จำนวน 336 คน จ่ายยา แก่ผู้มีผลการตรวจผิดปกติ แนนำการใช้สมุนไพร ในการลดสารเคมีในกระแสเลือด -แจ้งผลการตรวจแก่กลุ่มเป้าหมาย ผลการเฝ้าระวังสารเคมีตกค้างในเลือดของกลุ่มเกษตรกร ตำบลฝาละมี จำนวน 336 คน - ปลอดภัย จำนวน 36 คน - มีความ เสี่ยง จำนวน 180 คน - ไม่ปลอดภัย จำนวน 120 คน	0	0
4. จัดเวทีประชาคมเพื่อคืนข้อมูล และสรุปบทเรียน การดำเนินงานอาหารปลอดภัย การประกวดเมนูสุขภาพ
วันที่ 21 มิถุนายน 2568 เวลา 09:00 น. กิจกรรมที่ทำ จัดเวทีประชาคมเพื่อคืนข้อมูล และสรุปบทเรียน การดำเนินงานอาหารปลอดภัย การประกวดเมนูสุขภาพ - ประชาสัมพันธ์ แจ้งประชาชน ในพื้นที่ - จัดประชุม แกนนำ คณะทำงาน และมอบหมายหน้าที่ - จัดหาวัสดุ อุปกรณ์ การจัดกิจกรรม - ประสานงานกับผู้เกี่ยวข้องทราบ - จัดกิจกรรมมหกรรมสุขภาพสรุปบทเรียน การดำเนินงานอาหารปลอดภัย การประกวดเมนูสุขภาพ - ประเมินความพึงพอใจผู้เข้าร่วมกิจกรรม ผลผลิต/ผลลัพธ์ที่เกิดขึ้น จัดเวทีประชาคมเพื่อคืนข้อมูล และสรุปบทเรียน การดำเนินงานอาหารปลอดภัย การประกวดเมนูสุขภาพ - ประชาสัมพันธ์ แจ้งประชาชน ในพื้นที่ จำนวน 11 หมู่บ้าน ทางสื่อ ช่องทางต่างๆ - จัดประชุม แกนนำ คณะทำงาน และมอบหมายหน้าที่ จำนวน 1 ครั้ง ผู้เข้าร่วม จำนวน 60 คน - จัดหาวัสดุ อุปกรณ์ การจัดกิจกรรม - ประสานงานกับผู้เกี่ยวข้องทราบ - จัดกิจกรรมมหกรรมสุขภาพสรุปบทเรียน การดำเนินงานอาหารปลอดภัย การประกวดเมนูสุขภาพ - มีประชาชน และภาคีเครือข่าย เข้าร่วมกิจกรรม จำนวน 450 คน วันที่ 21 มิถุนายน 2568 ณ ศาลาตาหมอวัดฝาละมี โดยมีกิจกรรม ดังนี้ - ลงทะเบียน เวลา 08.00 น. - พิธีเปิดโครงการ รอง ผวจ.พัทลุง - การแสดงเปิดโครงการ (ชมรม อสม. ต.ฝาละมี/ผู้สูงอายุ รพ.สต.ละ 15 คน) - การให้ความรู้ เรื่องอาหารปลอดภัย - การจัดนิทรรศการ รพ.สต.ละ 1 เรื่อง (ตามวัตถุประสงค์โครงการ) 1. งานคุ้มครองผู้บริโภค Green food Good test 2. การปรับเปลียนพฤติกรรมสุขภาพลดเสี่ยงเบาหวานความดัน 3. สมุนไพรเพื่อสุขภาพ อาหารเป็นยา 4. การปลูกผักปลอดสารพิษ การทำปุ๋ย น้ำหมักชีวภาพ 5. การตรวจสารเคมีตกค้าง /ผลของสารเคมีในกระแสเลือด โรคมะเร็ง การประกวดเมนูสุขภาพ รพ.สต.ละ 3 รายการ น้ำดื่มสมุนไพร , ยำ(แกงจืด) , แกง การแสดงบนเวที ของ อสม./ผู้สูงอายุ รพ.สต.ละ 1 ชุด/10 คน การร้องเพลงผู้สูงอายุ ชาย 1 หญิง 1 (เพลงช้า 1 เพลง เพลงเร็ว 1 เพลง พร้อมเด้นเซอร์) การรับประทานอาหารร่วมกัน จากการประกวดเมนูสุขภาพ ส่งเสริมสนับสนุนการจำหน่ายสินค้าจากชุมชน พืช ผัก ปลอดสารพิษ ปุ๋ย น้ำหมักชีวภาพ ผลิตภัณฑ์ โอท็อป - ผู้เข้าร่วมกิจกรรม มีความพึงพอใจต่อการเข้าร่วมกิจกรรม ระดับดี	0	0
5. จัดเวทีประชาคมเพื่อคืนข้อมูล และสรุปบทเรียน การดำเนินงานอาหารปลอดภัย การประกวดเมนูสุขภาพ
วันที่ 21 มิถุนายน 2568 เวลา 09:00 น. กิจกรรมที่ทำ จัดเวทีประชาคมเพื่อคืนข้อมูล และสรุปบทเรียน การดำเนินงานอาหารปลอดภัย การประกวดเมนูสุขภาพ - ประชาสัมพันธ์ แจ้งประชาชน ในพื้นที่ - จัดประชุม แกนนำ คณะทำงาน และมอบหมายหน้าที่ - จัดหาวัสดุ อุปกรณ์ การจัดกิจกรรม - ประสานงานกับผู้เกี่ยวข้องทราบ - จัดกิจกรรมมหกรรมสุขภาพสรุปบทเรียน การดำเนินงานอาหารปลอดภัย การประกวดเมนูสุขภาพ - ประเมินความพึงพอใจผู้เข้าร่วมกิจกรรม ผลผลิต/ผลลัพธ์ที่เกิดขึ้น จัดเวทีประชาคมเพื่อคืนข้อมูล และสรุปบทเรียน การดำเนินงานอาหารปลอดภัย การประกวดเมนูสุขภาพ - ประชาสัมพันธ์ แจ้งประชาชน ในพื้นที่ จำนวน 11 หมู่บ้าน ทางสื่อ ช่องทางต่างๆ - จัดประชุม แกนนำ คณะทำงาน และมอบหมายหน้าที่ จำนวน 1 ครั้ง ผู้เข้าร่วม จำนวน 60 คน - จัดหาวัสดุ อุปกรณ์ การจัดกิจกรรม - ประสานงานกับผู้เกี่ยวข้องทราบ - จัดกิจกรรมมหกรรมสุขภาพสรุปบทเรียน การดำเนินงานอาหารปลอดภัย การประกวดเมนูสุขภาพ - มีประชาชน และภาคีเครือข่าย เข้าร่วมกิจกรรม จำนวน 450 คน วันที่ 21 มิถุนายน 2568 ณ ศาลาตาหมอวัดฝาละมี โดยมีกิจกรรม ดังนี้ - ลงทะเบียน เวลา 08.00 น. - พิธีเปิดโครงการ รอง ผวจ.พัทลุง - การแสดงเปิดโครงการ (ชมรม อสม. ต.ฝาละมี/ผู้สูงอายุ รพ.สต.ละ 15 คน) - การให้ความรู้ เรื่องอาหารปลอดภัย - การจัดนิทรรศการ รพ.สต.ละ 1 เรื่อง (ตามวัตถุประสงค์โครงการ) 1. งานคุ้มครองผู้บริโภค Green food Good test 2. การปรับเปลียนพฤติกรรมสุขภาพลดเสี่ยงเบาหวานความดัน 3. สมุนไพรเพื่อสุขภาพ อาหารเป็นยา 4. การปลูกผักปลอดสารพิษ การทำปุ๋ย น้ำหมักชีวภาพ 5. การตรวจสารเคมีตกค้าง /ผลของสารเคมีในกระแสเลือด โรคมะเร็ง การประกวดเมนูสุขภาพ รพ.สต.ละ 3 รายการ น้ำดื่มสมุนไพร , ยำ(แกงจืด) , แกง การแสดงบนเวที ของ อสม./ผู้สูงอายุ รพ.สต.ละ 1 ชุด/10 คน การร้องเพลงผู้สูงอายุ ชาย 1 หญิง 1 (เพลงช้า 1 เพลง เพลงเร็ว 1 เพลง พร้อมเด้นเซอร์) การรับประทานอาหารร่วมกัน จากการประกวดเมนูสุขภาพ ส่งเสริมสนับสนุนการจำหน่ายสินค้าจากชุมชน พืช ผัก ปลอดสารพิษ ปุ๋ย น้ำหมักชีวภาพ ผลิตภัณฑ์ โอท็อป - ผู้เข้าร่วมกิจกรรม มีความพึงพอใจต่อการเข้าร่วมกิจกรรม ระดับดี	0	0
6. จัดเวทีประชาคมเพื่อคืนข้อมูล และสรุปบทเรียน การดำเนินงานอาหารปลอดภัย การประกวดเมนูสุขภาพ
วันที่ 21 มิถุนายน 2568 เวลา 09:00 น. กิจกรรมที่ทำ จัดเวทีประชาคมเพื่อคืนข้อมูล และสรุปบทเรียน การดำเนินงานอาหารปลอดภัย การประกวดเมนูสุขภาพ - ประชาสัมพันธ์ แจ้งประชาชน ในพื้นที่ - จัดประชุม แกนนำ คณะทำงาน และมอบหมายหน้าที่ - จัดหาวัสดุ อุปกรณ์ การจัดกิจกรรม - ประสานงานกับผู้เกี่ยวข้องทราบ - จัดกิจกรรมมหกรรมสุขภาพสรุปบทเรียน การดำเนินงานอาหารปลอดภัย การประกวดเมนูสุขภาพ - ประเมินความพึงพอใจผู้เข้าร่วมกิจกรรม ผลผลิต/ผลลัพธ์ที่เกิดขึ้น จัดเวทีประชาคมเพื่อคืนข้อมูล และสรุปบทเรียน การดำเนินงานอาหารปลอดภัย การประกวดเมนูสุขภาพ - ประชาสัมพันธ์ แจ้งประชาชน ในพื้นที่ จำนวน 11 หมู่บ้าน ทางสื่อ ช่องทางต่างๆ - จัดประชุม แกนนำ คณะทำงาน และมอบหมายหน้าที่ จำนวน 1 ครั้ง ผู้เข้าร่วม จำนวน 60 คน - จัดหาวัสดุ อุปกรณ์ การจัดกิจกรรม - ประสานงานกับผู้เกี่ยวข้องทราบ - จัดกิจกรรมมหกรรมสุขภาพสรุปบทเรียน การดำเนินงานอาหารปลอดภัย การประกวดเมนูสุขภาพ - มีประชาชน และภาคีเครือข่าย เข้าร่วมกิจกรรม จำนวน 450 คน วันที่ 21 มิถุนายน 2568 ณ ศาลาตาหมอวัดฝาละมี โดยมีกิจกรรม ดังนี้ - ลงทะเบียน เวลา 08.00 น. - พิธีเปิดโครงการ รอง ผวจ.พัทลุง - การแสดงเปิดโครงการ (ชมรม อสม. ต.ฝาละมี/ผู้สูงอายุ รพ.สต.ละ 15 คน) - การให้ความรู้ เรื่องอาหารปลอดภัย - การจัดนิทรรศการ รพ.สต.ละ 1 เรื่อง (ตามวัตถุประสงค์โครงการ) 1. งานคุ้มครองผู้บริโภค Green food Good test 2. การปรับเปลียนพฤติกรรมสุขภาพลดเสี่ยงเบาหวานความดัน 3. สมุนไพรเพื่อสุขภาพ อาหารเป็นยา 4. การปลูกผักปลอดสารพิษ การทำปุ๋ย น้ำหมักชีวภาพ 5. การตรวจสารเคมีตกค้าง /ผลของสารเคมีในกระแสเลือด โรคมะเร็ง การประกวดเมนูสุขภาพ รพ.สต.ละ 3 รายการ น้ำดื่มสมุนไพร , ยำ(แกงจืด) , แกง การแสดงบนเวที ของ อสม./ผู้สูงอายุ รพ.สต.ละ 1 ชุด/10 คน การร้องเพลงผู้สูงอายุ ชาย 1 หญิง 1 (เพลงช้า 1 เพลง เพลงเร็ว 1 เพลง พร้อมเด้นเซอร์) การรับประทานอาหารร่วมกัน จากการประกวดเมนูสุขภาพ ส่งเสริมสนับสนุนการจำหน่ายสินค้าจากชุมชน พืช ผัก ปลอดสารพิษ ปุ๋ย น้ำหมักชีวภาพ ผลิตภัณฑ์ โอท็อป - ผู้เข้าร่วมกิจกรรม มีความพึงพอใจต่อการเข้าร่วมกิจกรรม ระดับดี	0	0
7. จัดเวทีประชาคมเพื่อคืนข้อมูล และสรุปบทเรียน การดำเนินงานอาหารปลอดภัย การประกวดเมนูสุขภาพ
วันที่ 21 มิถุนายน 2568 เวลา 09:00 น. กิจกรรมที่ทำ จัดเวทีประชาคมเพื่อคืนข้อมูล และสรุปบทเรียน การดำเนินงานอาหารปลอดภัย การประกวดเมนูสุขภาพ - ประชาสัมพันธ์ แจ้งประชาชน ในพื้นที่ - จัดประชุม แกนนำ คณะทำงาน และมอบหมายหน้าที่ - จัดหาวัสดุ อุปกรณ์ การจัดกิจกรรม - ประสานงานกับผู้เกี่ยวข้องทราบ - จัดกิจกรรมมหกรรมสุขภาพสรุปบทเรียน การดำเนินงานอาหารปลอดภัย การประกวดเมนูสุขภาพ - ประเมินความพึงพอใจผู้เข้าร่วมกิจกรรม ผลผลิต/ผลลัพธ์ที่เกิดขึ้น จัดเวทีประชาคมเพื่อคืนข้อมูล และสรุปบทเรียน การดำเนินงานอาหารปลอดภัย การประกวดเมนูสุขภาพ - ประชาสัมพันธ์ แจ้งประชาชน ในพื้นที่ จำนวน 11 หมู่บ้าน ทางสื่อ ช่องทางต่างๆ - จัดประชุม แกนนำ คณะทำงาน และมอบหมายหน้าที่ จำนวน 1 ครั้ง ผู้เข้าร่วม จำนวน 60 คน - จัดหาวัสดุ อุปกรณ์ การจัดกิจกรรม - ประสานงานกับผู้เกี่ยวข้องทราบ - จัดกิจกรรมมหกรรมสุขภาพสรุปบทเรียน การดำเนินงานอาหารปลอดภัย การประกวดเมนูสุขภาพ - มีประชาชน และภาคีเครือข่าย เข้าร่วมกิจกรรม จำนวน 450 คน วันที่ 21 มิถุนายน 2568 ณ ศาลาตาหมอวัดฝาละมี โดยมีกิจกรรม ดังนี้ - ลงทะเบียน เวลา 08.00 น. - พิธีเปิดโครงการ รอง ผวจ.พัทลุง - การแสดงเปิดโครงการ (ชมรม อสม. ต.ฝาละมี/ผู้สูงอายุ รพ.สต.ละ 15 คน) - การให้ความรู้ เรื่องอาหารปลอดภัย - การจัดนิทรรศการ รพ.สต.ละ 1 เรื่อง (ตามวัตถุประสงค์โครงการ) 1. งานคุ้มครองผู้บริโภค Green food Good test 2. การปรับเปลียนพฤติกรรมสุขภาพลดเสี่ยงเบาหวานความดัน 3. สมุนไพรเพื่อสุขภาพ อาหารเป็นยา 4. การปลูกผักปลอดสารพิษ การทำปุ๋ย น้ำหมักชีวภาพ 5. การตรวจสารเคมีตกค้าง /ผลของสารเคมีในกระแสเลือด โรคมะเร็ง การประกวดเมนูสุขภาพ รพ.สต.ละ 3 รายการ น้ำดื่มสมุนไพร , ยำ(แกงจืด) , แกง การแสดงบนเวที ของ อสม./ผู้สูงอายุ รพ.สต.ละ 1 ชุด/10 คน การร้องเพลงผู้สูงอายุ ชาย 1 หญิง 1 (เพลงช้า 1 เพลง เพลงเร็ว 1 เพลง พร้อมเด้นเซอร์) การรับประทานอาหารร่วมกัน จากการประกวดเมนูสุขภาพ ส่งเสริมสนับสนุนการจำหน่ายสินค้าจากชุมชน พืช ผัก ปลอดสารพิษ ปุ๋ย น้ำหมักชีวภาพ ผลิตภัณฑ์ โอท็อป - ผู้เข้าร่วมกิจกรรม มีความพึงพอใจต่อการเข้าร่วมกิจกรรม ระดับดี	0	0
8. จัดประชุมกลุ่มผู้สนใจทั่วไป ในการลดสารเคมี ในกระแสเลือด และปลูกผักปลอดสารเคมี
วันที่ 18 กรกฎาคม 2568 เวลา 09:00 น. กิจกรรมที่ทำ ประชาสัมพันธ์ โครงการ สำรวจกลุ่มเป้าหมายเข้าร่วมกิจกรรม ประสานงานวิทยากร จัดหาวัสดุ อุปกรณ์ การฝึกอบรม สาธิต จัดอบรม เชิงปฏิบัติการ การลดสารเคมี ในกระแสเลือด และปลูกผักปลอดสารเคมี ผลผลิต/ผลลัพธ์ที่เกิดขึ้น ประชาสัมพันธ์ โครงการ จำนวน 11 หมู่บ้าน สำรวจกลุ่มเป้าหมายเข้าร่วมกิจกรรม จำนวน 11 หมู่บ้าน จำนวน 300 คน ประสานงานวิทยากร จัดหาวัสดุ อุปกรณ์ การฝึกอบรม สาธิต จัดอบรม เชิงปฏิบัติการ การลดสารเคมี ในกระแสเลือด และปลูกผักปลอดสารเคมี - จัดอบรม 2 ครั้ง มีกลุ่มเป้าหมายเข้าร่วมการอบรม จำนวน 300 คน - กลุ่มเป้าหมายเข้าร่วมการอบรม มีความรู้ ทักษะที่ถูกต้อง ในการปลูกผักปลอดสารเคมี การผลิตปุ๋ย น้ำหมักชีวภาพ สูตรทำปุ๋ยชีภาพ มูลไก่ ขี้เลื่อย หยวกกล้วย รำละเอียด แกลบดำ โดโลไมด์ หัวเชื้อจุลินทรีย์ กากน้ำตาล - กลุ่มเป้าหมายเข้าร่วมการอบรม ได้รับปุ๋ย น้ำหมักชีวภาพ ไปใช้ในการปลูกพืช รวมจำนวน 3 ตัน	0	0

* ผลผลิต หมายถึง ผลที่เกิดขึ้นเชิงปริมาณจากการทำกิจกรรม เช่น จำนวนผู้เข้าร่วมประชุม จำนวนผู้ผ่านการอบรม จำนวนครัวเรือนที่ปลูกผักสวนครัว เป็นต้น
** ผลลัพธ์ หมายถึง การเปลี่ยนแปลงที่นำไปสู่การแก้ปัญหา เช่น หลังอบรมมีผู้ปรับเปลี่ยนพฤติกรรมจำนวนกี่คน มีข้อบังคับหรือมาตรการของชุมชนที่นำไปสู่การปรับเปลี่ยนพฤติกรรมหรือสภาพแวดล้อม เป็นต้น ทั้งนี้ต้องมีข้อมูลอ้างอิงประกอบการรายงาน เช่น ข้อมูลรายชื่อแกนนำ , แบบสรุปการประเมินความรู้ , รูปภาพกิจกรรมพร้อมคำอธิบายใต้ภาพ เป็นต้น

ผลการดำเนินโครงการ

สรุปผลการดำเนินโครงการ

ผลการดำเนินโครงการ/กิจกรรม:
บรรลุตามวัตถุประสงค์ของโครงการ
บรรลุตามวัตถุประสงค์บางส่วนของโครงการ
ไม่บรรลุตามวัตถุประสงค์ของโครงการ

ผลผลิตโครงการ

	วัตถุประสงค์	สถานการณ์	เป้าหมาย	ผลผลิต
1	เพื่อลดตัวอย่างอาหารที่ตรวจพบสารปนเปื้อน ตัวชี้วัด : ร้อยละของตัวอย่างอาหารที่ตรวจพบสารปนเปื้อน (สารเร่งเนื้อแดงในเนื้อสุกร สารกันราหรือกรดซาลิซิลิค สารฟอกขาว สารบอแรกซ์ สารฟอร์มาลิน หรือสารละลายฟอร์มาลดีไฮด์ และยาฆ่าแมลงหรือสารเคมีกำจัดศัตรูพืช)	20.00	15.00	13.50
2	เพื่อเพิ่มคนในชุมชนที่กินผัก ผลไม้ อย่างน้อยวันละ 500 กรัม ตัวชี้วัด : ร้อยละของคนในชุมชนที่กินผัก ผลไม้ อย่างน้อยวันละ 500 กรัม	35.00	45.00	52.50
3	เพื่อลดคนในชุมชนที่ดื่มน้ำอัดลมและเครื่องดื่มรสหวานจัด เป็นประจำ (มากกว่า 5 วันต่อสัปดาห์) ตัวชี้วัด : ร้อยละของคนในชุมชนที่ดื่มน้ำอัดลมและเครื่องดื่มรสหวานจัดเป็นประจำ (มากกว่า 5 วันต่อสัปดาห์)	30.00	20.00	10.35
4	เพื่อเพิ่มพื้นที่เกษตรปลอดภัยและเกษตรอินทรีย์ ตัวชี้วัด : ร้อยละของพื้นที่เกษตรปลอดภัยและเกษตรอินทรีย์ เมื่อเทียบกับพื้นที่เกษตรทั้งหมด	25.00	35.00	40.50
5	เพื่อลดประชาชนที่ตรวจพบสารเคมีตกค้างในเลือดเกินมาตรฐานความปลอดภัย ตัวชี้วัด : ร้อยละของประชาชนที่ตรวจพบสารเคมีตกค้างในเลือดเกินมาตรฐานความปลอดภัย	80.00	60.00	55.50

ผู้เข้าร่วมโครงการ

กลุ่มเป้าหมาย	จำนวนที่วางไว้(คน)	จำนวนที่เข้าร่วม(คน)
จำนวนกลุ่มเป้าหมายทั้งหมด	600	600
กลุ่มเป้าหมาย	จำนวนที่วางไว้(คน)	จำนวนที่เข้าร่วม(คน)
กลุ่มเป้าหมายจำแนกตามช่วงวัย
กลุ่มเด็กเล็กและเด็กก่อนวัยเรียน	-
กลุ่มเด็กวัยเรียนและเยาวชน	-
กลุ่มวัยทำงาน	300	450
กลุ่มผู้สูงอายุ	300	150
กลุ่มเป้าหมายจำแนกกลุ่มเฉพาะ
กลุ่มหญิงตั้งครรภ์และหญิงหลังคลอด	-
กลุ่มผู้ป่วยโรคเรื้อรัง	-
กลุ่มคนพิการและทุพพลภาพ	-
กลุ่มประชาชนทั่วไปที่มีภาวะเสี่ยง	-
สำหรับการบริหารหรือพัฒนากองทุนฯ [ข้อ 10(4)]	-

บทคัดย่อ^*

หมายเหตุ *

บทคัดย่อ จะนำไปใส่ในส่วนบทคัดย่อของรายงานฉบับสมบูรณ์
หากต้องการใช้ค่าเริ่มต้นของบทคัดย่อ ให้ลบข้อความในช่องบทคัดย่อ ทั้งหมด แล้วกดปุ่ม Refresh

ปัญหาอุปสรรคและข้อเสนอแนะ

ส่งเสริมสนับสนุนให้ทุกหมู่บ้านจัดกิจกรรมอาหารปลอดภัย การปลูกและบริโภคอาหารปลอดภัย จัดตั้งกลุ่มบริโภคปลอดภัย และมีการติดตามตรวจสุขภาพอย่างต่อเนื่อง การจัดหานวัตกรรมส่งเสริมสนับสนุนลดการใช้สารเคมีในชุมชน

โครงการมหกรรมอาหารสะอาดปราศจากสารเคมี ชีวีปลอดภัย ประจำปี 2568 จังหวัด พัทลุง

รหัสโครงการ L3338-02-10

ได้ดำเนินกิจกรรมตามที่เสนอไว้เสร็จสมบูรณ์เรียบร้อยแล้ว

................................
( นายนิยม บุญเฟื่อง )
ผู้รับผิดชอบโครงการ
......./............/.......

ไปบนสุด

กิตติกรรมประกาศ

บทคัดย่อ

สารบัญ

ความเป็นมา/หลักการเหตุผล

สถานการณ์

วัตถุประสงค์โครงการ

กิจกรรม/การดำเนินงาน

กลุ่มเป้าหมาย

ผลที่คาดว่าจะได้รับ

ส่วนที่ 1 ผลการดำเนินงาน

1. กิจกรรมค้นหากลุ่มเป้าหมาย

กิจกรรมที่ทำ

ผลผลิต/ผลลัพธ์ที่เกิดขึ้น

2. กิจกรรมค้นหากลุ่มเป้าหมาย

กิจกรรมที่ทำ

ผลผลิต/ผลลัพธ์ที่เกิดขึ้น

3. กิจกรรมเฝ้าระวังการสัมผัสสารเคมีตกค้าง

กิจกรรมที่ทำ

ผลผลิต/ผลลัพธ์ที่เกิดขึ้น

4. จัดเวทีประชาคมเพื่อคืนข้อมูล และสรุปบทเรียน การดำเนินงานอาหารปลอดภัย การประกวดเมนูสุขภาพ

กิจกรรมที่ทำ

ผลผลิต/ผลลัพธ์ที่เกิดขึ้น

5. จัดเวทีประชาคมเพื่อคืนข้อมูล และสรุปบทเรียน การดำเนินงานอาหารปลอดภัย การประกวดเมนูสุขภาพ

กิจกรรมที่ทำ

ผลผลิต/ผลลัพธ์ที่เกิดขึ้น

6. จัดเวทีประชาคมเพื่อคืนข้อมูล และสรุปบทเรียน การดำเนินงานอาหารปลอดภัย การประกวดเมนูสุขภาพ

กิจกรรมที่ทำ

ผลผลิต/ผลลัพธ์ที่เกิดขึ้น

7. จัดเวทีประชาคมเพื่อคืนข้อมูล และสรุปบทเรียน การดำเนินงานอาหารปลอดภัย การประกวดเมนูสุขภาพ

กิจกรรมที่ทำ

ผลผลิต/ผลลัพธ์ที่เกิดขึ้น

8. จัดประชุมกลุ่มผู้สนใจทั่วไป ในการลดสารเคมี ในกระแสเลือด และปลูกผักปลอดสารเคมี

กิจกรรมที่ทำ

ผลผลิต/ผลลัพธ์ที่เกิดขึ้น

ส่วนที่ 2 ประเมินความพึงพอใจต่อความสำเร็จและปัญหาอุปสรรคในการดำเนินโครงการในภาพรวม

ผลการดำเนินโครงการ

สรุปผลการดำเนินโครงการ

ผลผลิตโครงการ

ผู้เข้าร่วมโครงการ

บทคัดย่อ*

ปัญหาอุปสรรคและข้อเสนอแนะ

บทคัดย่อ^*