กองทุนสุขภาพตำบล - กองทุนหลักประกันสุขภาพท้องถิ่น - กปท

กิตติกรรมประกาศ

"โครงการส่งเสริมพัฒนาการผ่านกิจกรรมและการเสริมโปรตีนในเด็ก ศูนย์พัฒนาเด็กเล็กโรงเรียนบ้านตรัง จังหวัดปัตตานี" สำเร็จได้ด้วยดี ด้วยความร่วมมือจาก สมาชิกในชุมชน ตำบลตรัง อำเภอมายอ จังหวัดปัตตานี

คณะทำงานโครงการฯ ขอขอบคุณ กองทุนสุขภาพตำบล อบต.ตรัง ที่ให้การสนับสนุนงบประมาณในการดำเนินโครงการฯ รวมทั้ง ภาคีเครือข่ายที่สำคัญระดับพื้นที่ ที่ให้การสนับสนุน ช่วยเหลือ ชี้แนะ สุดท้ายขอขอบคุณผู้เกี่ยวข้องที่มิได้ระบุชื่อไว้ในที่นี้ ซึ่งมีส่วนสำคัญในการขับเคลื่อนการดำเนินงานให้มีความยั่งยืนในพื้นที่ต่อไป

คณะทำงานโครงการ
โครงการส่งเสริมพัฒนาการผ่านกิจกรรมและการเสริมโปรตีนในเด็ก ศูนย์พัฒนาเด็กเล็กโรงเรียนบ้านตรัง

บทคัดย่อ

โครงการ " โครงการส่งเสริมพัฒนาการผ่านกิจกรรมและการเสริมโปรตีนในเด็ก ศูนย์พัฒนาเด็กเล็กโรงเรียนบ้านตรัง " ดำเนินการในพื้นที่ ตำบลตรัง อำเภอมายอ จังหวัดปัตตานี รหัสโครงการ 68-L3002-03-06 ระยะเวลาการดำเนินงาน 3 เมษายน 2568 - 23 มิถุนายน 2568 ได้รับการสนับสนุนงบประมาณจำนวน 5,000.00 บาท จาก กองทุนสุขภาพตำบล อบต.ตรัง เพื่อใช้ในการดำเนินกิจกรรมโครงการ หลังจากสิ้นสุดระยะเวลาโครงการ ผลที่เกิดขึ้นจากการดำเนินงานปรากฏดังนี้

โครงการนี้ยังไม่มีการเขียนหรือแก้ไขบทคัดย่อ

หมายเหตุ : รายละเอียดของบทสรุปคัดย่อการดำเนินงาน ให้ผู้รับผิดชอบโครงการเป็นผู้เขียนสรุปภาพรวมของโครงการใน "ผลลัพธ์โครงการ"

สารบัญ

ความเป็นมา/หลักการเหตุผล

เด็กปฐมวัยเป็นทรัพยากรบุคคลที่มีคุณค่า และเป็นอนาคตที่สำคัญของชาติ ในหลายประเทศล้วนมุ่งเน้นการพัฒนาทรัพยากรมนุษย์ ซึ่งจะต้องเริ่มต้นจากเด็ก โดยเฉพาะในช่วงแรกเกิด 2-6 ปี ซึ่งเป็นช่วงที่เริ่มมีการพัฒนาในด้านต่างๆ อย่างรวดเร็ว ทั้งทางด้านร่างกายอารมณ์ จิตใจ สังตม และสติปัญญาเด็กในวัยนี้ถ้าจะได้รับการเลี้ยงดูที่เหมาะสม มีการตอบสนองความต้องการขั้นพื้นฐาน และมีการส่งเสริมพัฒนาการที่ดีในแต่ละด้านก็จะทำให้เด็กนั้นเติบโตเป็นผู้ใหญ่ที่มีคุณภาพในอนาคตซึ่งพัฒนาการเด็กเกิดจากการเปลี่ยนแปลงหลายด้านผสมผสานกัน โดยพัฒนาการทุกด้านไม่ว่าจะเป็น ด้านร่างกาย อารมณ์ จิตใจ สังคม แลพะสติปัญยาล้วนมีความสำคัญและเกี่ยวข้องสัมพันธ์กันหมด ประสบการณ์สำคัญที่ส่งเสริมพัฒนาการด้านอารมณ์ จิตใจ เป็นการสนับสนุนให้เด็กได้แสดงออกทางอารมณ์และความรู้สึกที่เหมาะสมกับวัย มีความสุข ร่าเริง แจ่มใส ได้พัฒนาความรู้สึกที่ดีต่อตนเอง และตวามเชื่อมั่นในตนเอง จากการปฏิบัติกิจกรรมต่างๆ ในชีวิตประจำวัน เช่น เล่น ฟังนิทาน ร้องเพลง เป็นต้น ประสบการณ์สำคัญที่ควรส่งเสริมประกอบด้วย การรับรู้อารมณ์หรือความรู้สึกของตนเอง การแสดงอารมณ์ที่เป็นสุข การควบคุมอารมณ์และการแสดงออกการกอดจากพ่อแม่หรือผู้เลี้ยงดูเป็นบุคคลที่มีส่วนสำคัญอย่างยิ่งในการทำให้เด็กรู้สึกเป็นที่รัก อบอุ่น มั่นคง เกิดความรู้สึกปลอดภัยไว้วางใจ ซึ่งจะส่งผลให้เด็กสร้างความรู้สึกที่ดีต่อตนเองและเรียนรู้ที่จะสร้างความสัมพันธ์ที่ดีกับผู้อื่น นอกจากการทำกิจกรรมต่างๆ เพื่อเป็นการส่งเสริมพัฒนาการของเด็กวัยนี้แล้ว อาหารนับว่าเป็นปัจจัยที่สำคัญในการดำรงชีวิตของมนุษย์โดยเฉพาะช่วงวัยเรียน เป็นช่วงที่สมองของเด็กมีการเติบโตมากกว่าช่วงวัยอื่นๆ หากพ่อแม่สร้างสิ่งแวดล้อมต่างๆ ให้เหมาะสม สมองของเขาก็จะเติบโตและพัฒนาได้อย่างเต็มที่ ความสมบูรณ์ของสมองในช่วงนี้คือรากฐานสำคัญของชีวิตและความเป็นมนุษย์ที่สมบูรณ์ของคนเราเมื่อเติบโตขึ้น เด็กวัยเรียนจึงเป็นวัยที่กำลัง เจริญเติบโตที่มีความต้องการสารสารอาหารครบทุกหมู่ ทำให้เด็กมีสติปัญญาเฉลียวฉลาด ถ้าเด็กได้รับประทานอาหารที่มีประโยชน์ก็จะทำให้ร่างกายแข็งแรงสมบูรณ์ไม่มีอุปสรรคต่อการเรียนรู้และการเจริญเติบโตของร่างกายเมื่อท้องอิ่ม จิตใจก็แจ่มใส เบ่งบานพร้อมเปิดรับกับการเรียนรู้สิ่งใหม่ๆ อาหารเช้าจึงสำคัญมาก จากผลงานวิจัยตีพิมพ์ออกมามากมาย เกี่ยวกับประโยชน์ของการทานอาหารเช้าที่ส่งผลดีต่อสุขภาพกาย สุภาพจิต และพลังสมองของเด็กๆ เพราะการที่เด็กนักเรียนได้รับประทานอาหารเช้าอย่างเพียงพอและมีคุณภาพเป็นประจำ จะมีสมาธิและสามารถทำกิจกรรมต่างๆ ได้ดีกว่าเด็กที่ไม่รับประทานอาหารเช้า และมักจะทำให้เป็นเด็กฉลาดและเก่งขึ้น ดังนั้นอาหารมื้อเช้าจึงเป็นอาหารมื้อแรกของวันที่สมควรได้รับแต่ด้วยสภาพเศรษฐกิจที่ฝืดเคืองในปัจจุบัน การใช้ชีวิตที่เร่งรีบของผู้ปกครองและเด็กนักเรียน ทำให้อาหารเช้ากลับกลายเป็นอาหารมื้อที่ถูกละเลยมากที่สุด เนื่องจากผู้ปกครองส่วนใหญ่รีบไปทำงานออกไปกรีดยางตั้งแต่ตอนกลางคืน บางครอบครัวพ่อแม่รับจ้างจึงต้องไปทำงานตั้งแต่เช้า เด็กๆ จึงรับประทานมื้อเช้าเป็นขนม และอาหารที่ไม่มีประโยชน์จากร้านในหมู้บ้าน ซึ่งไม่มีประโยชน์และไม่เหมาะสมสำหรับเด็ก วัยกำลังเจริญเติบโต ทำให้มีเด็กมีปัญหาเรื่องภาวะโภชนาการที่ไม่สมวัย เนื่องจากขาดอาหารสำคัญมื้อแรก     จากปัญหาดังกล่าว ศูนย์พัฒนาเด็กเล็กโรงเรียนบ้านตรัง จึงเห็นความสำคัญในเรื่องส่งเสริมพัฒนาการของเด็กผ่านกิจกรรม กิน กอด เล่น เล่า เฝ้าดูฟัน รวมถึงการส่งเสริมให้เด็กมีโภชนาการที่ดี โดยเฉพาะในมื้อเช้าที่เน้นโปรตีนให้กับเด็กในศูนย์พัฒนาเด็กเล็กโรงเรียนบ้านตรัง จึงได้จัดทำโครงการส่งเสริมพัฒนาการผ่านกิจกรรมและการเสริมโปรตีนในเด็กศูนย์พัฒนาเด็กเล็กโรงเรียนบ้านตรัง

วัตถุประสงค์โครงการ

1. 1.เพื่อให้เด็กนักเรียนในศูนย์พัฒนาเด็กเล็กโรงเรียนบ้านตรัง ที่มีปัญหาภาวะโภชนาการจำนวน 10 คน ได้รับประทานอาหารเช้าที่ที่มีคุณค่าทางสารอาหารครบ 5 หมู่
2. 2.นักเรียนในศูนย์พัฒนาเด็กเล็กโรงเรียนบ้านตรังที่มีปัญหาภาวะโภชนาการจำนวน 10 คน มีน้ำหนัก ส่วนสูงตามเกณฑ์ มาตรฐาน
3. 3.นักเรียนในศูนย์พัฒนาเด็กเล็กโรงเรียนบ้านตรังที่มีปัญหาภาวะโภชนาการจำนวน 10 คน มีพัฒนาการสมวัย
4. 4. นักเรียนในศูนย์พัฒนาเด็กเล็กโรงเรียนบ้านตรังที่มีปัญหาภาวะโภชนาการจำนวน 10 คน ได้รับประทานอาหารอย่างถูกต้อง

กิจกรรม/การดำเนินงาน

1. แผนงานอาหารและโภชนาการ
2. โครงการส่งเสริมพัฒนาการผ่านกิจกรรมและเสริมโปรตีนในเด็กศูนย์พัฒนาเด็กเล็กโรงเรียนบ้านตรัง

กลุ่มเป้าหมาย

ผลที่คาดว่าจะได้รับ

1.นักเรียนในศูนย์พัฒนาเด็กเล็กโรงเรียนบ้านตรังที่มีปัญหาภาวะโภชนาการจำนวน 10 คน ได้รับประทานอาหารเช้าที่มีคุณค่าทางสารอาหารร้อยละ 100
2.นักเรียนในศูนย์พัฒนาเด็กเล็กโรงเรียนบ้านตรังที่มีปัญหาภาวะโภชนาการจำนวน 10 คน มีน้ำหนักส่วนสูงตามเกณฑ์ มาตรฐานร้อยละ 80
3.นักเรียนในศูนย์พัฒนาเด็กเล็กโรงเรียนบ้านตรังที่มีปัญหาภาวะโภชนาการจำนวน 10 คน มีพัฒนาการสมวัยร้อยละ 80
4.นักเรียนในศูนย์พัฒนาเด็กเล็กโรงเรียนบ้านตรังที่มีปัญหาภาวะโภชนาการจำนวน 10 คน รับประทานอาหารที่มีประโยชน์และมีสุขนิสัยในการรับประทานอาหารอย่างถูกต้องร้อยละ 90

ส่วนที่ 1 ผลการดำเนินงาน

* ผลผลิต หมายถึง ผลที่เกิดขึ้นเชิงปริมาณจากการทำกิจกรรม เช่น จำนวนผู้เข้าร่วมประชุม จำนวนผู้ผ่านการอบรม จำนวนครัวเรือนที่ปลูกผักสวนครัว เป็นต้น
** ผลลัพธ์ หมายถึง การเปลี่ยนแปลงที่นำไปสู่การแก้ปัญหา เช่น หลังอบรมมีผู้ปรับเปลี่ยนพฤติกรรมจำนวนกี่คน มีข้อบังคับหรือมาตรการของชุมชนที่นำไปสู่การปรับเปลี่ยนพฤติกรรมหรือสภาพแวดล้อม เป็นต้น ทั้งนี้ต้องมีข้อมูลอ้างอิงประกอบการรายงาน เช่น ข้อมูลรายชื่อแกนนำ , แบบสรุปการประเมินความรู้ , รูปภาพกิจกรรมพร้อมคำอธิบายใต้ภาพ เป็นต้น