กองทุนสุขภาพตำบล - กองทุนหลักประกันสุขภาพท้องถิ่น - กปท

จากการที่โรงเรียนบ้านโคกยางตระหนักถึงความสำคัญของอาหารต่อสุขภาพและการดำรงชีวิต แต่ในขณะเดียวกันก็พบว่าอาหารอาจมีสารอันตรายปนเปื้อน หรือมีปริมาณสารที่เกินกำหนด ซึ่งล้วนส่งผลกระทบต่อสุขภาพและคุณภาพชีวิตของผู้บริโภค ดังนั้นโรงเรียนซึ่งเป็นหน่วยงานหนึ่งที่มีหน้าที่ดูแลเด็กให้ปลอดภัยจากอันตรายทุกรูปแบบ สนับสนุน ควบคุม ดูแล เฝ้าระวัง และป้องกัน เพื่อให้ทุกคนได้บริโภคอาหารที่ปลอดภัยและมีคุณค่าต่อร่างกาย การตรวจสอบสารปนเปื้อนในอาหารมาจากข้อเท็จจริงที่ว่า สารปนเปื้อนเหล่านี้ไม่ว่าจะมาจากกระบวนการผลิต การดูแลรักษา การขนส่ง การเก็บรักษา หรือการปนเปื้อนจากสิ่งแวดล้อม รวมถึงการจงใจผสมสารเคมีอันตรายโดยผู้ผลิตเอง ล้วนเป็นพิษต่อร่างกาย หากบริโภคในปริมาณมากอาจถึงแก่ชีวิตได้ สารเคมีอันตรายที่พบได้บ่อย ได้แก่ สารบอแรกซ์ : ทำให้เนื้อสัตว์มีสีสวยและเก็บได้นาน แต่เป็นสารก่อมะเร็ง (ไนโตรซามีน) สารกันรา (กรดซาลิซิลิค) : พบในแหนม หมู่ยอ และผักผลไม้ดอง ทำลายเซลล์ ทำให้ความดันต่ำ ผื่นคัน อาเจียน สารฟอกขาว (โซเดียมไฮโดรซัลไฟต์) : พบในดอกไม้จีน เห็ดหูหนูขาว หน่อไม้ ถั่วงอก ทำให้หายใจติดขัด ปวดท้อง ท้องร่วง สารฟอร์มาลิน : ใช่กับอาหารสดเพื่อให้ดูสดนาน ทำให้เกิดพิษต่อระบบทางเดินอาหาร ปวดหัว คลื่นไส้ อาเจียน หรือ สารตกค้างยาฆ่าแมลง : มักตกค้างในผักผลไม้สด เป็นพิษต่อระบบประสาท ทำให้คลื่นไส้ อาเจียน เวียนศีรษะ ปัญหาสำคัญที่พบคืออาหารสดมักมีสารปนเปื้อนในปริมาณมาก ซึ่งเมื่อบริโภคเข้าไปแล้ว จะก่อให้เกิดอันตรายต่อสุขภาพทั้งในระยะสั้นและระยะยาว หรืออาจถึงแก่ชีวิตได้ โดยส่วนใหญ่ร้านค้ามักจะเห็นแก่ประโยชน์ส่วนตัวมากกว่าความปลอดภัยของผู้บริโภค ทำให้ประชาชนได้รับสารปนเปื้อนสะสมในร่างกาย สำหรับอาหารกลางวันในโรงเรียนบ้านโคกยางได้ดำเนินการด้านมาตรการความปลอดภัยเป็นอย่างดี แต่เพื่อความปลอดภัยของเด็กๆ ทุกคน การตรวจสอบสารปนเปื้อนต่างๆ เพื่อให้ทราบอย่างแน่ชัดว่าไม่มีสารพิษหลงเหลือ จะเป็นการสร้างความมั่นใจให้ผู้ปกครองได้ดียิ่งขึ้น นอกจากนี้ทางโรงเรียนยังได้เล็งเห็นถึงความสำคัญของอาหารที่เด็กๆ รับประทานหลังเลิกเรียน ซึ่งจะมีแม่ค้ามาขายหน้าโรงเรียนและแหล่งอื่นในชุมชนอีกด้วย โรงเรียนบ้านโคกยางจึงตระหนักและให้ความสำคัญกับการดูแลสุขภาพของนักเรียน จึงได้จัดทำโครงการตรวจสอบสารปนเปื้อนในอาหารขึ้น เพื่อเฝ้าระวังและประกันคุณภาพของอาหาร รวมถึงพัฒนาและสร้างความรู้ความเข้าใจให้นักเรียนตระหนักถึงความสำคัญของการเลือกซื้อและบริโภคอาหารที่เหมาะสม สะอาด และปลอดภัย เพื่อให้นักเรียนสามารถนำความรู้และประสบการณ์ที่ได้ไปใช้ในชีวิตประจำวันได้อย่างถูกต้อง