กองทุนสุขภาพตำบล - กองทุนหลักประกันสุขภาพท้องถิ่น - กปท

ตามนโยบายกรมอนามัย กระทรวงสาธารณสุข ได้ให้ความสำคัญในเรื่องอาหารปลอดภัยมาโดยตลอด เพราะอาหารเป็นปัจจัยสำคัญต่อสุขภาพของประชาชนทั้งในด้านคุณภาพและความสะอาดและนอกจากนี้อาหารยังเป็นหนึ่งปัจจัยที่จำเป็นต่อการดำรงชีวิต การบริโภคอาหารที่ไม่สะอาดเป็นสาเหตุสำคัญของการเกิดโรคภัยไข้เจ็บ โดยมีเชื้อโรคและสารปนเปื้อนหลายชนิดที่เป็นอันตรายถึงแก่ชีวิต หลักสำคัญในการเลือกรับประทานอาหารนอกเหนือจากรสชาติอาหารแล้ว สิ่งที่ต้องคำนึงและพิจารณาควบคู่ไปด้วย คือ คุณค่าตามหลักโภชนาการ คุณภาพ ความสะอาด และปราศจากสารปนเปื้อน เพราะประชาชนมีโอกาสเสี่ยงต่อการรับประทานอาหารที่ไม่สะอาดจากผู้ประกอบกิจการที่ขาดความรู้ความเข้าใจในเรื่องการคัดเลือกวัตถุดิบมาจำหน่าย จากการตรวจสอบสารปนเปื้อนในอาหาร ปี 2566 พบสารปนเปื้อนในอาหาร 1 รายการ(ยาฆ่าแมลงในผักคะน้า) ปี 2568 พบสารปนเปื้อน 1 รายการ(สารกันราในน้ำมะม่วงดอง)จากการดำเนินงานที่ผ่านมามีข้อจำกัดในการส่งตรวจสารปนเปื้อนในอาหาร โดยสุ่มตัวอย่างส่งตรวจเฉพาะบางรายการ ไม่ครอบคลุม ดังนั้นเพื่อให้สถานประกอบการได้รับการตรวจสอบและเฝ้าระวังคุณภาพอาหารได้อย่างครอบคลุมและหลากหลายประเภทอาหาร จากข้อมูลดังกล่าว ชมรมอาสาสมัครประจำหมู่บ้าน โรงพยาบาลส่งเสริมสุขภาพตำบลบ้านหัวถนน จึงจัดทำโครงการตรวจสอบและเฝ้าระวังคุณภาพอาหารในชุมชนขึ้น เพื่อให้สถานประกอบการ(ร้านชำ) ได้รับการตรวจสอบคุณภาพอาหารได้เพิ่มมากขึ้น และเพิ่มความครอบคลุม เพื่อให้ได้อาหารที่สะอาด ปลอดภัย มีคุณค่าตามหลักโภชนาการและปราศจากสารปนเปื้อน

1. เพื่อตรวจสอบและเฝ้าระวังคุณภาพอาหารที่วางจำหน่ายในชุมชน
2. เพื่อให้อาหารที่จำหน่ายในชุมชนได้รับการสุ่มตรวจสารปนเปื้อน
3. เพื่อติดตามและให้คำแนะนำกับสถานประกอบการ(ร้านชำ) ที่มีการจำหน่ายอาหารที่มีสารปนเปื้อน

1. ตรวจสอบคุณภาพอาหารในชุมชน
2. รายงานผลการสุ่มตรวจคุณภาพอาหารในชุมชน และให้คำแนะนำสถานประกอบการ (ร้านชำ)
3. ติดตามและเฝ้าระวังคุณภาพอาหารในชุมชน

1.วัตถุดิบที่วางจำหน่ายในชุมชนได้รับการตรวจสอบ และเฝ้าระวังการปนเปื้อนของสารเคมีอันตราย สร้างความปลอดภัยให้กับประชาชน 2.สถานประกอบการมีความรู้ ความเข้าใจ สามารถคัดเลือกวัตถุดิบที่มีคุณภาพมาจำหน่าย 3.พบสารปนเปื้อนของวัตถุดิบและอาหาร ในสถานประกอบการลดลง