กองทุนสุขภาพตำบล - กองทุนหลักประกันสุขภาพท้องถิ่น - กปท

กิตติกรรมประกาศ

"โครงการอาหารปลอดภัย ใจสงบ ต้อนรับรอมฎอนอย่างมีสุขภาพดี ประจำปี 2569 จังหวัดกรุงเทพมหานคร" สำเร็จได้ด้วยดี ด้วยความร่วมมือจาก สมาชิกในชุมชน ชุมชนศรีอามาน เทศบาลเมืองสุไหงโก-ลก

คณะทำงานโครงการฯ ขอขอบคุณ กองทุนสุขภาพตำบล เทศบาลเมืองสุไหงโก-ลก ที่ให้การสนับสนุนงบประมาณในการดำเนินโครงการฯ รวมทั้ง ภาคีเครือข่ายที่สำคัญระดับพื้นที่ ที่ให้การสนับสนุน ช่วยเหลือ ชี้แนะ สุดท้ายขอขอบคุณผู้เกี่ยวข้องที่มิได้ระบุชื่อไว้ในที่นี้ ซึ่งมีส่วนสำคัญในการขับเคลื่อนการดำเนินงานให้มีความยั่งยืนในพื้นที่ต่อไป

คณะทำงานโครงการ
โครงการอาหารปลอดภัย ใจสงบ ต้อนรับรอมฎอนอย่างมีสุขภาพดี ประจำปี 2569

บทคัดย่อ

โครงการ " โครงการอาหารปลอดภัย ใจสงบ ต้อนรับรอมฎอนอย่างมีสุขภาพดี ประจำปี 2569 " ดำเนินการในพื้นที่ ชุมชนศรีอามาน เทศบาลเมืองสุไหงโก-ลก รหัสโครงการ 69-L6961-2-03 ระยะเวลาการดำเนินงาน 15 กุมภาพันธ์ 2569 - 30 เมษายน 2569 ได้รับการสนับสนุนงบประมาณจำนวน 26,200.00 บาท จาก กองทุนสุขภาพตำบล เทศบาลเมืองสุไหงโก-ลก เพื่อใช้ในการดำเนินกิจกรรมโครงการ หลังจากสิ้นสุดระยะเวลาโครงการ ผลที่เกิดขึ้นจากการดำเนินงานปรากฏดังนี้

โครงการนี้ยังไม่มีการเขียนหรือแก้ไขบทคัดย่อ

หมายเหตุ : รายละเอียดของบทสรุปคัดย่อการดำเนินงาน ให้ผู้รับผิดชอบโครงการเป็นผู้เขียนสรุปภาพรวมของโครงการใน "ผลลัพธ์โครงการ"

สารบัญ

ความเป็นมา/หลักการเหตุผล

เดือนรอมฎอนถือเป็นช่วงเวลาอันประเสริฐที่ชาวมุสลิมปฏิบัติศาสนกิจถือศีลอด เพื่อขัดเกลาจิตใจและร่างกายให้บริสุทธิ์ อย่างไรก็ตาม ท่ามกลางวิถีชีวิตที่เปลี่ยนแปลงไปในปัจจุบัน พบว่าพฤติกรรมการบริโภคในช่วงเวลาละศีลอด (อิฟตาร์) มักมีความเสี่ยงจากการเลือกซื้ออาหารที่มีรสหวานจัด เค็มจัด หรืออาหารปรุงสำเร็จที่ขาดการควบคุมสุขลักษณะ ซึ่งอาจนำไปสู่ปัญหาด้านสุขภาพ เช่น โรคระบบทางเดินอาหาร ภาวะน้ำตาลในเลือดสูง หรืออาการอ่อนเพลียจากการได้รับสารอาหารที่ไม่เหมาะสม ดังนั้น การสร้างความตระหนักรู้ด้านโภชนาการที่ถูกต้องตามหลักการแพทย์และหลักศาสนาจึงเป็นสิ่งจำเป็นอย่างยิ่ง
ในมิติของความปลอดภัยด้านอาหาร ช่วงเดือนรอมฎอนเป็นช่วงที่มีการผลิตและจำหน่ายอาหารพร้อมบริโภคอย่างหลากหลาย ทั้งในตลาดสดและแผงข้างทาง หากประชาชนขาดความรู้ความเข้าใจในการเลือกวัตถุดิบ การปนเปื้อนในขั้นตอนการผลิต หรือการใช้ภาชนะที่ไม่ปลอดภัย อาจส่งผลให้เกิดโรคติดต่อทางเดินอาหารและน้ำเป็นวงกว้าง (Foodborne Diseases) ซึ่งไม่เพียงแต่จะกระทบต่อสุขภาวะทางกายของผู้ถือศีลอดเท่านั้น แต่ยังขัดกับหลักการ "ฮาลาลและตอยยิบ" (Halalan Tayyiban) ที่เน้นย้ำถึงความสะอาด ความปลอดภัย และคุณภาพชีวิตที่ดีในทางศาสนาอีกด้วย
ด้วยเหตุนี้ จึงได้จัดทำ “โครงการอาหารปลอดภัย ใจสงบ รับรอมฎอนอย่างมีสุขภาพ” เพื่อให้ความรู้แก่ประชาชนในเรื่องการเลือกบริโภคอาหารที่เหมาะสม รวมถึงการใช้ยาอย่างปลอดภัย รวมถึงการสร้างเสริมสุขภาวะด้านจิตใจ และเพื่อส่งเสริมการมีส่วนร่วมของชุมชนผ่านการสาธิตอาหารและเวทีเสวนา

วัตถุประสงค์โครงการ

1. เพื่อให้ประชาชนมีความรู้เกี่ยวกับการเลือกบริโภคอาหารที่ปลอดภัยในช่วงเดือนรอมฎอน
2. เพื่อส่งเสริมให้ประชาชนใช้ยาได้อย่างถูกต้องเหมาะสมระหว่างถือศีลอด
3. เพื่อให้ประชาชนมีสุขภาพที่ดีทั้งด้านร่างกายและจิตใจ

กิจกรรม/การดำเนินงาน

1. บรรยายให้ความรู้และเวทีเสวนาแลกเปลี่ยน พร้อมสาธิตการทำอาหารปลอดภัย

กลุ่มเป้าหมาย

ผลที่คาดว่าจะได้รับ

1. ประชาชนมีความรู้และสามารถเลือกบริโภคอาหารที่ปลอดภัยได้อย่างถูกต้อง
   
2. ประชาชนใช้ยาได้อย่างเหมาะสมในช่วงถือศีลอด
   
3. ประชาชนสามารถนำความรู้ไปปรับใช้ในชีวิตจริง ลดความเสี่ยงจากโรคที่เกิดจากอาหาร

ส่วนที่ 1 ผลการดำเนินงาน

* ผลผลิต หมายถึง ผลที่เกิดขึ้นเชิงปริมาณจากการทำกิจกรรม เช่น จำนวนผู้เข้าร่วมประชุม จำนวนผู้ผ่านการอบรม จำนวนครัวเรือนที่ปลูกผักสวนครัว เป็นต้น
** ผลลัพธ์ หมายถึง การเปลี่ยนแปลงที่นำไปสู่การแก้ปัญหา เช่น หลังอบรมมีผู้ปรับเปลี่ยนพฤติกรรมจำนวนกี่คน มีข้อบังคับหรือมาตรการของชุมชนที่นำไปสู่การปรับเปลี่ยนพฤติกรรมหรือสภาพแวดล้อม เป็นต้น ทั้งนี้ต้องมีข้อมูลอ้างอิงประกอบการรายงาน เช่น ข้อมูลรายชื่อแกนนำ , แบบสรุปการประเมินความรู้ , รูปภาพกิจกรรมพร้อมคำอธิบายใต้ภาพ เป็นต้น