กองทุนสุขภาพตำบล - กองทุนหลักประกันสุขภาพท้องถิ่น - กปท

จากข้อมูลการสำรวจพฤติกรรมเสี่ยงและการบาดเจ็บของสำนักโรคไม่ติดต่อ กรมควบคุมโรค              ปี พ.ศ. 2565 ในส่วนของการบริโภคเกลือ คนไทยส่วนใหญ่ยังมีความเข้าใจผิดว่า สิ่งที่ให้ความเค็มหรือเกลือโซเดียมมีอยู่ในเกลือหรือน้ำปลาเท่านั้น ซึ่งปัจจุบันมีเครื่องปรุงรส เช่น ซอส ผงปรุงรส ผงชูรส รวมไปถึงอาหารกึ่งสำเร็จรูปต่าง ๆ เช่น บะหมี่-โจ๊กกึ่งสำเร็จรูป ปลากระป๋อง ขนมกรุบกรอบ ล้วนมีสารให้ความเค็ม (เกลือโซเดียม) เป็นส่วนประกอบ ล่าสุดพบคนไทยบริโภคเกลือโซเดียมเฉลี่ย 4,351.7 มิลลิกรัมต่อวันหรือกว่า 2 ช้อนชา เกินกว่าที่องค์การอนามัยโลกคือ 2,000 มิลลิกรัมหรือ 1 ช้อนชาต่อวัน และกลุ่มอายุ 25-59 ปี เป็นกลุ่มอายุที่กินเค็มมากที่สุด โดยการบริโภคอาหารที่มีรสเค็มอย่างต่อเนื่อง เป็นปัจจัยเสี่ยงอันดับ 2 ที่ทำให้เกิดภาวะความดันโลหิตสูง นำไปสู่ โรคไม่ติดต่อเรื้อรัง เช่น โรคไตเรื้อรังโรคหัวใจ โรคเบาหวาน ที่มีแนวโน้มเพิ่มสูงขึ้น ซึ่งโรคดังกล่าวป้องกันได้โดยการปรับเปลี่ยนพฤติกรรมการบริโภคลดหวาน มัน เค็ม
จากข้อมูล Health Data Center กระทรวงสาธารณสุข เมื่อแยกข้อมูลอัตราป่วยโรคความดันโลหิตสูงและเบาหวาน มีแนวโน้มการป่วยสูงขึ้นอย่างต่อเนื่อง ซึ่งเป็นสาเหตุสำคัญของโรคไตเสื่อม มีผลต่อคุณภาพชีวิตของผู้ป่วยและครอบครัว การดูแลรักษาต้องใช้งบประมาณสูงมากขึ้นอย่างต่อเนื่องเช่นกัน นำไปสู่การล้มละลายจากสาการเจ็บป่วย
ต้นเหตุของโรคความดันโลหิตสูงและโรคเบาหวานมาจากการบริโภคโซเดียมสูง การกินเค็ม และการประรับทานอาหารที่รสหวานเกินมาตรฐาน ของประชาชนส่งผลต่อการเกิดโรคความดันโลหิตสูงและเบาหวานและเป็นสาเหตุการป่วยตายด้วยโรคหลอดเลือดสมอง ไตเสื่อม จำเป็นต้องได้รับการปรับเปลี่ยนพฤติกรรมการบริโภคโซเดียมที่ไม่เหมาะสมอย่างเข้มข้นจะสามารถป้องกันและยืดระยะเวลาการเป็นโรคความดันโลหิตสูงออกไปได้ถึงร้อยละ 50รพ.สตบ้านบางมะรวดจึงได้จัดทำโครงการสุขภาพดีด้วยความรอบรู้ด้านอาหารและลดความเสี่ยง NCDs ในชุมชน