กองทุนสุขภาพตำบล - กองทุนหลักประกันสุขภาพท้องถิ่น - กปท

กิตติกรรมประกาศ

"โครงการให้ความรู้ การบริโภคอาหารตามหลักโภชนาการ จังหวัด" สำเร็จได้ด้วยดี ด้วยความร่วมมือจาก สมาชิกในชุมชน

คณะทำงานโครงการฯ ขอขอบคุณ กองทุนสุขภาพตำบล เทศบาลตำบลมะรือโบตก ที่ให้การสนับสนุนงบประมาณในการดำเนินโครงการฯ รวมทั้ง ภาคีเครือข่ายที่สำคัญระดับพื้นที่ ที่ให้การสนับสนุน ช่วยเหลือ ชี้แนะ สุดท้ายขอขอบคุณผู้เกี่ยวข้องที่มิได้ระบุชื่อไว้ในที่นี้ ซึ่งมีส่วนสำคัญในการขับเคลื่อนการดำเนินงานให้มีความยั่งยืนในพื้นที่ต่อไป

คณะทำงานโครงการ
โครงการให้ความรู้ การบริโภคอาหารตามหลักโภชนาการ

บทคัดย่อ

โครงการ " โครงการให้ความรู้ การบริโภคอาหารตามหลักโภชนาการ " ดำเนินการในพื้นที่ รหัสโครงการ 69-L8302-2-16 ระยะเวลาการดำเนินงาน 5 มกราคม 2569 - 2 มีนาคม 2569 ได้รับการสนับสนุนงบประมาณจำนวน 16,230.00 บาท จาก กองทุนสุขภาพตำบล เทศบาลตำบลมะรือโบตก เพื่อใช้ในการดำเนินกิจกรรมโครงการ หลังจากสิ้นสุดระยะเวลาโครงการ ผลที่เกิดขึ้นจากการดำเนินงานปรากฏดังนี้

โครงการนี้ยังไม่มีการเขียนหรือแก้ไขบทคัดย่อ

หมายเหตุ : รายละเอียดของบทสรุปคัดย่อการดำเนินงาน ให้ผู้รับผิดชอบโครงการเป็นผู้เขียนสรุปภาพรวมของโครงการใน "ผลลัพธ์โครงการ"

สารบัญ

ความเป็นมา/หลักการเหตุผล

การบริโภคบริโภคอาหารที่ถูกต้องตามหลักโภชนาการเป็นปัจจัยพื้นฐานสำคัญในการเสริมสร้างสุชภาพที่ดีพัฒนาการทางร่างกายและสติปัญญาที่สมวัย โดยเฉพาะอย่างยิ่งในกลุ่มเยาวชนและเด็กในศูนย์การศึกษาอิสลามประจำมัสยิด ( ตาดีกา ) จากการสังเกตข้อมูลเบื้องต้น ชมรมตาดีกาตำบลมะรือโบตกมีศูนย์การศึกษาอิสลามประจำมัสยิด ( ตาดีกา ) ทั้งหมด 13 ศูนย์ มีผู้สอนทั้งหมด 98 คน มีผู้เรียนทั้งหมด 1,105 คน จำแนกเป็นชาย 556 คนจำแนกเป็นหญิง 549 คน และผู้ประกอบอาหาร ยังขาดตวามรู้ความเข้าใจที่ที่ถูกต้องเกี่ยวกับการเลือก การจัดเตรียมและการบริโภคอาหารที่เหมาะสม
      ดังนั้น ชมรมตาดีกาตำบลมะรือโบตก เล็งเห็นความสำคํญของปัญหาสุขภาพในการเลือกบริโภคอาหารตามหลักโภชนาการที่ถูกต้อง จึงได้จัดโครงการอบรมให้ความรู้การบริโภคอาหารตามหลักโภชนาการที่ถูกต้องปลอดภัย จึงได้จัดโครงการอบรมให้ความรู้ตามหลักโภชนาการ เพื่อเสริมสร้างความรู้และทัศนคติที่ถูกต้องให้แก่ ผู้สอน ผู้ดูแลเด็ก แม่ครัว เพื่อให้สามารถนำความรู้ และทักษะในการเลือกซื้อ วัตถุดิบอาหาร การปรุง และการบริโภคอาหารที่เหมาะและนำไปสู่การมีสุขภาพที่ดีขึ้นในระยะยาว

วัตถุประสงค์โครงการ

1. เพื่อส่งเสริมทักษะในการนำความรู้ไปฏิบัติจริงในการจัดเตรียมและบริโภคอาหารที่้านและตาดีกา

กิจกรรม/การดำเนินงาน

1. กิจกรรมที่ 1 อบรมให้ความรู้การบริโภคอาหารตามหลักโภชนาการ และ อธิบาย สาธิตวิธีการเลือกวัตถุดิบ การล้างผัก เนื้อ ไก่ ถูกต้องตามหลักอนามัย ตามแบบอย่างอิสลาม

กลุ่มเป้าหมาย

ผลที่คาดว่าจะได้รับ

1. ผู้เข้าร่วมอบรมมีความรู้ความเข้าใจที่ถูกต้อง และเกิดความตระหนักในการเลือกบริโภคอาหารที่ปลอดภัยและมีประโยชน์
2. ผู้เข้าร่วมอบรมสามารถประกอบอาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการครบถ้วนและจัดเมนูอาหารถูกสุขลักษณะมากขึ้น
3. เด็กนักเรียนตาดีกาจะได้รับประทานอาหารที่มีคุณค่าสุขภาพและพัฒนาการที่สมวัยลดความเสี่ยงต่อภาวะโภชนาการที่ไม่สมดุลในระยะต่อไป

ส่วนที่ 1 ผลการดำเนินงาน

* ผลผลิต หมายถึง ผลที่เกิดขึ้นเชิงปริมาณจากการทำกิจกรรม เช่น จำนวนผู้เข้าร่วมประชุม จำนวนผู้ผ่านการอบรม จำนวนครัวเรือนที่ปลูกผักสวนครัว เป็นต้น
** ผลลัพธ์ หมายถึง การเปลี่ยนแปลงที่นำไปสู่การแก้ปัญหา เช่น หลังอบรมมีผู้ปรับเปลี่ยนพฤติกรรมจำนวนกี่คน มีข้อบังคับหรือมาตรการของชุมชนที่นำไปสู่การปรับเปลี่ยนพฤติกรรมหรือสภาพแวดล้อม เป็นต้น ทั้งนี้ต้องมีข้อมูลอ้างอิงประกอบการรายงาน เช่น ข้อมูลรายชื่อแกนนำ , แบบสรุปการประเมินความรู้ , รูปภาพกิจกรรมพร้อมคำอธิบายใต้ภาพ เป็นต้น