กองทุนสุขภาพตำบล - กองทุนหลักประกันสุขภาพท้องถิ่น - กปท

• ค่าอาหารว่างและเครื่องดื่ม จำนวน 80 คนอัตราคนละ 35 บาท จำนวน 2 มื้อเป็นเงิน 5,600 บาท

• ค่าอาหารกลางวัน จำนวน 80 คนอัตราคนละ 70 บาท จำนวน 1 มื้อเป็นเงิน 5,600 บาท

• ค่าวัสดุที่ใช้ในการอบรม เป็นเงิน 4,000 บาท

• ค่าวิทยากร ชั่วโมงละ 600 บาท จำนวน 5 ชั่วโมงเป็นเงิน 3,000 บาท

ภาคเช้า 08.30– 09.00 น. - ลงทะเบียนผู้เข้าร่วมอบรมโครงการอาหารปลอดภัยใส่ใจผู้บริโภค  ตำบลบางเขา อำเภอหนองจิก จังหวัดปัตตานี ปี 2569 09.00 – 09.10 น.    - ชี้แจงวัตถุประสงค์ของโครงการ  โดย น.ส.แวเมาะ แวมามุ ตำแหน่ง นักสาธารณสุขชำนาญการ 09.10 – 09.30 น. - ประธานกล่าวเปิดพิธี
09.30 – 10.30 น. - อบรมให้ความรู้ เรื่อง การให้ความรู้และเพิ่มศักยภาพของผู้ประกอบการและผู้บริโภคในการเลือกซื้ออาหารที่ปลอดภัยโดย นายมนัส มะแซ ตำแหน่ง นักสาธารณสุขชำนาญการ
10.30 – 10.40 น. - พักรับประทานอาหารว่างและเครื่องดื่ม 10.40 – 12.00 น. - อบรมให้ความรู้ เรื่อง การตรวจร้านอาหาร แผงลอย และร้านชำ  ตามเกณฑ์มาตรฐาน  โดย นายมนัส มะแซ ตำแหน่ง นักสาธารณสุขชำนาญการ
12.00 – 13.00 น. - พักรับประทานอาหารกลางวัน

ภาคบ่าย 13.00 – 14.30 น. - ให้ความรู้ เรื่อง การเฝ้าระวังและตรวจสอบคุณภาพความปลอดภัยของร้านอาหาร  โดย นายมนัส มะแซ ตำแหน่ง นักสาธารณสุขชำนาญการ 14.30 – 14.40 น. - พักรับประทานอาหารว่างและเครื่องดื่ม 14.40 – 16.30 น. - ให้ความรู้ เรื่อง การทดสอบการตรวจสารปนเปื้อนในอาหาร  ด้วยน้ำยา SI-2  โดย นายมนัส มะแซ ตำแหน่ง นักสาธารณสุขชำนาญการ
- สรุป/ปิดการอบรม

-

ข้อที่ 1  เพื่อเป็นการเฝ้าระวังและตรวจสอบคุณภาพความปลอดภัยของอาหารและร้านจำหน่ายอาหาร ตัวชี้วัด ร้อยละ 95 ของกลุ่มเป้าหมายได้เข้าร่วมกิจกรรมตามที่กำหนดไว้ ผลการประเมินตามตัวชี้วัด ร้อยละ 95.00

ข้อที่ 2  เพื่อเป็นการประกันคุณภาพของอาหารภายในพื้นที่ตำบลบางเขา ตัวชี้วัด ร้อยละ 95 ของกลุ่มเป้าหมายได้เข้าร่วมกิจกรรมตามที่กำหนดไว้ ผลการประเมินตามตัวชี้วัด ร้อยละ 95.00

ข้อที่ 3  เพื่อเพิ่มพูนองค์ความรู้และเพิ่มศักยภาพของผู้ประกอบการและผู้บริโภคในการเลือกซื้ออาหารที่ปลอดภัย ตัวชี้วัด ร้อยละ 95 ของกลุ่มเป้าหมายได้เข้าร่วมกิจกรรมตามที่กำหนดไว้ ผลการประเมินตามตัวชี้วัด ร้อยละ 95.00

ข้อที่ 4  เพื่อสร้างความเข้มแข็งภาคีเครือข่ายในการคุ้มครองผู้บริโภค ตัวชี้วัด ร้อยละ 95 ของกลุ่มเป้าหมายได้เข้าร่วมกิจกรรมตามที่กำหนดไว้ ผลการประเมินตามตัวชี้วัด ร้อยละ 95.00

ปัญหา/อุปสรรค 1. ผู้ประกอบการบางรายยังขาดความรู้ความเข้าใจ ด้านสุขาภิบาลอาหาร เช่น การเก็บรักษาอาหาร การป้องกันการปนเปื้อน และสุขลักษณ์ส่วนบุคคล 2. สถานที่จำหน่ายและปรุงอาหารบางแห่งมีข้อจำกัดด้านโครงสร้างและสภาพแวดล้อม เช่น พื้นที่คับแคบ การระบายอากาศไม่เพียงพอ ระบบน้ำใช้และการจัดการขยะยังไม่เหมาะสม 3. ผู้ประกอบการบางรายยังขาดอุปกรณ์ที่จำเป็นในการดำเนินงานด้านอาหารปลอดภัย เช่น ภาชนะจัดเก็บอาหาร อุปกรณ์ป้องกันการปนเปื้อน และอุปกรณ์ตรวจสอบคุณภาพอาหาร 4. การควบคุมอุณหภูมิและการเก็บรักษาอาหารยังทำได้ไม่สม่ำเสมอ โดยเฉพาะอาหารที่เสียง่ายทำให้มีความเสี่ยงต่อการปนเปื้อนของเชื้อโรค แนวทางการแก้ไข 1. พัฒนาความรู้ผู้ประกอบการอย่างต่อเนื่อง การเก็บรักษาอาหารและสุขอนามัยส่วนบุคคล โดยเน้นการเรียนรู้จากสถานการณ์จริง 2. ส่งเสริมการปรับปรุงสถานที่จำหน่ายอาหารให้เมาะสม เช่น จุดล้างมือ พื้นที่ปรุงอาหาร การจัดเก็บอาหาร การระบายอากาศและการจัดการขยะ 3. สร้างเครือข่าย “อาหารปลอดภัย” ในชุมชน เพื่อร่วมกันเฝ้าระวังและส่งเสริมอาหารปลอดภัย 4. ประชาสัมพันธ์ให้ผู้บริโภคมีส่วนร่วม ให้ประชาชนมีความรู้ในการเลือกซื้ออาหาร สังเกตสุขลักษณะของร้านค้า 5. จัดทำฐานข้อมูลร้านค้าและผลการประเมิน พัฒนาระบบฐานข้อมูลผู้ประกอบการ เพื่อใช้วางแผนติดตามและประเมินผลในปีต่อไป

-