กองทุนสุขภาพตำบล - กองทุนหลักประกันสุขภาพท้องถิ่น - กปท

ในปัจจุบันได้มีการให้ความสำคัญเรื่องอาหารปลอดภัยมากขึ้น เนื่องจากการเจริญเติบโตทางเศรษฐกิจและการเปลี่ยนแปลงทางด้านสังคมอย่างรวดเร็วของประเทศไทย ทำให้วิถีชีวิตของประชาชนเปลี่ยนแปลงไป พฤติกรรมการบริโภคอาหารของประชาชน จากการปรุงอาหารรับประทานเองที่บ้าน เปลี่ยนเป็นบริโภคอาหารนอกบ้านมากขึ้น ฉะนั้น ประชาชนจึงมีโอกาสเสี่ยงต่อการรับประทานอาหารที่ไม่สะอาด มีการปนเปื้อนของเชื้อโรค จากผู้ประกอบกิจการที่ขาดความรู้ ความเข้าใจ ในเรื่องการสุขาภิบาลอาหาร และขาดการควบคุมดูแลสถานประกอบกิจการให้ได้มาตรฐานถูกสุขลักษณะตามกฎหมายและข้อกำหนดของท้องถิ่น ประกอบกับอำนาจหน้าที่ของเทศบาลตามมาตรา 50 (4) แห่งพระราชบัญญัติเทศบาล พ.ศ.2496 ซึ่งให้เทศบาลตำบลมีหน้าที่ต้องดำเนินการป้องกันและระงับโรคติดต่อในเขตเทศบาล ซึ่งการดำเนินโครงการนั้น      เป็นการดำเนินงานป้องกันโรคติดต่อซึ่งอาจเกิดจากอาหาร
ดังนั้น เพื่อเป็นการป้องกันโรคติดต่อซึ่งอาจเกิดจากอาหาร และยกระดับมาตรฐานของร้านอาหารและแผงจำหน่ายอาหาร เทศบาลตำบลสทิงพระ จึงได้จัดทำโครงการสุขาภิบาลอาหารขึ้น เพื่ออบรมให้ความรู้เกี่ยวกับการสุขาภิบาลอาหารสำหรับผู้ประกอบกิจการร้านอาหาร แผงจำหน่ายอาหาร ผู้สัมผัสอาหาร และผู้ประกอบอาหารโรงเรียนในเขตเทศบาลฯ เพราะผู้ประกอบการ และผู้สัมผัสอาหารเป็นผู้มีบทบาทในการเลือกวัตถุดิบที่สะอาด ปลอดภัย และมีคุณค่าทางโภชนาการ มาปรุง/ประกอบให้ผู้บริโภครับประทาน รวมทั้งยังเป็นผู้ที่มีบทบาทในการควบคุม ดูแล บริหารจัดการ และพัฒนาสถานประกอบการของตนให้ได้มาตรฐาน ถูกสุขลักษณะตามข้อบัญญัติแห่งกฎหมายด้วย ซึ่งท้ายที่สุดจะส่งผลถึงผู้บริโภค ได้บริโภคอาหารที่สะอาด ปลอดภัย