โครงการนี้มีวัตถุประสงค์เพื่อ (1) เพื่อพัฒนาความรู้และทักษะให้แก่นักเรียน ครู และผู้สัมผัสอาหารในสถานศึกษา และสถานที่จำหน่ายอาหาร เกี่ยวกับการบริโภคผลิตภัณฑ์สุขภาพที่ปลอดภัย และการจัดการสุขาภิบาลอาหารตามมาตรฐาน (2) เพื่อเสริมสร้างศักยภาพแกนนำนักเรียน (อย.น้อย) ให้สามารถเฝ้าระวังและสื่อสารความเสี่ยงด้านผลิตภัณฑ์สุขภาพในโรงเรียนและชุมชนได้อย่างถูกต้อง (3) เพื่อส่งเสริมให้สถานศึกษา เป็นพื้นที่เรียนรู้ด้านสุขภาพ สิ่งแวดล้อม และความปลอดภัยของผู้บริโภคที่ยั่งยืนในชุมชนตำบลบาเระเหนือ
ผลการดำเนินงานที่สำคัญ ได้แก่ (1) จัดกิจกรรม อย.น้อย Day Camp (2) จัดทำสื่อ/ไวนิล/โปสเตอร์ ประชาสัมพันธ์ (3) จัดอบรมผู้สัมผัสอาหาร แก่ ครูผู้รับผิดชอบงานโรงอาหาร ผู้ประกอบการ ผู้สัมผัสอาหาร(เตรียมวัตถุดิบอาหาร/ปรุง ประกอบอาหาร/เสิร์ฟอาหาร/ล้างภาชนะอุปกรณ์) (4) ศึกษาดูงานมาตรฐานสุขาภิบาลอาหาร : SAN “โรงอาหารในสถานศึกษา และเทคนิคแนวทางการพัฒนาสุขาภิบาลอาหารในโรงเรียน ให้ประสบความสำเร็จ ณ โรงเรียนบ้านลุโบะดาโต๊ะ อ.ยี่งอ จ.นราธิวาส (5) ตรวจประเมินประเมินสุขาภิบาลอาหาร : SAN “โรงอาหารในสถานศึกษา”ตามกฎกระทรวงสุขลักษณะของสถานที่จำหน่ายอาหาร พ.ศ. 2561 (6) 6. พิธีมอบเกียรติบัตร แก่ - โรงอาหารในโรงเรียน /สถานที่จำหน่ายอาหาร ที่ผ่านการรับรองตามมาตรฐาน SAN กรมอนามัย - โรงเรียน อย.น้อย ที่ผ่านการรับรองทุกระดับ (7) จัดทำสื่อประชาสัมพันธ์ เป็นเงิน 5,000 บาท (8) ค่าอาหารว่างและเครื่องดื่ม 40 คน x 25บาท x 2 มื้อ เป็นเงิน 2,000 บาท (9) ค่าอาหารกลางวัน 40 คน x 50บาท เป็นเงิน 2,000 บาท (10) ชุดตรวจโคลิฟอร์มแบคทีเรียชุดตรวจสอบ อ.13 จำนวน 10 ตัวอย่าง (11) ค่าสมนาคุณวิทยากร 4 คน x 3 ชม. x 600 บาท เป็นนเงิน 7,200 บาท (12) ค่าอาหารว่างและเครื่องดื่ม 80 คน x 25 บาท x 2 มื้อ เป็นเงิน 4,000 บาท (13) ค่าอาหารกลางวัน 80 คน x 50บาท เป็นเงิน 4,000 บาท (14) ค่าวัสดุจัดอบรม คนละ 50 บาท x 80คน เป็นเงิน 4,000 บาท (15) ค่าไวนิลประชาสัมพันธ์ เป็นเงิน 600 บาท (16) ค่าจ้างทำเกียรติบัตรพร้อมเคลือบ แกนนำนักเรียน อย.น้อย 80 คน x 30 บาท เป็นเงิน 2,400 บาท (17) 1. ค่าสมนาคุณวิทยากรบรรยาย 2 คน x 3 ชม.ๆละ 600 บาท เป็นเงิน 3,600 บาท (18) 2. ค่าอาหารว่างและเครื่องดื่ม จำนวน 40 คน 2 มื้อๆละ 25 บาท เป็นเงิน 2,000 บาท (19) 3. ค่าอาหารกลางวัน จำนวน 40 คน ๑ มื้อๆละ 50 บาท เป็นเงิน 2,000 บาท (20) 4. ค่าวัสดุจัดอบรม คนละ 50 บาท x 40คน เป็นเงิน 2,000 บาท (21) 5. ค่าจ้างทำเกียรติบัตรพร้อมเคลือบแก่ผู้ผ่านการอบรม 40 คน x 30 บาท เป็นเงิน 1,200 บาท (22) ค่าสมนาคุณวิทยากร 2 คน x 3 ชม. x 600 บาท เป็นเงิน 3,600 บาท (23) ค่าพาหนะ 40 คน x 50 บาท เป็นเงิน 2,000 บาท (24) 1. ค่าเกียรติบัตรพร้อมเคลือบแก่สถานที่ๆผ่านการรับรองมาตรฐาน
ข้อเสนอแนะ ได้แก่ (1) ...