โครงการนี้มีวัตถุประสงค์เพื่อ (1) เพื่อประเมินปริมาณโซเดียมในอาหารครัวเรือนผู้ป่วยความดันโลหิตสูง (2) เพื่อให้ผู้ป่วยและผู้ดูแลปรับสูตรอาหารลดเค็มอย่างเหมาะสม (3) เพื่อให้ผู้ป่วยควบคุมระดับความดันโลหิตได้ (4) เพื่อสร้างแกนนำครัวเรือนต้นแบบอาหารลดเค็มในชุมชน
ผลการดำเนินงานที่สำคัญ ได้แก่ (1) 5. การประชุมติดตามผล) จัดเวทีแลกเปลี่ยนเรียนรู้ ประกาศครัวต้นแบบลดเค็ม คืนข้อมูล สู่ชุมชน เพื่อให้ชุมชนรับรู้และเกิดความตระหนักในการดูแลสุขภาพตนเองมากขึ้น ประเมินผลการดำเนินงานและสรุปผลการดำเนินงานตามแผนงานโครงการ แก่กลุ่มเป้าหมายและผู้ดูแล (40 คน) (2) 1. อบรมให้ความรู้โรคความดันโลหิตสูง อันตรายที่มองไม่เห็นจากการกินอาหารที่มีโซเดียมเกินปริมาณที่กำหนดแก่กลุ่มเป้าหมายและผู้ดูแล (40 คน) แกนนำสุขภาพ (15คน) (เจ้าหน้าที่ 2 คน) รวมจำนวน 57 คน (3) 2. จัดทำ สติ๊กเกอร์ “ครัวเรือนลดเค็ม”ติดที่บ้านกลุ่มเป้าหมายที่ร่วมโครงการ จำนวน 40 แผ่น (4) 3. ประชุมแกนนำสุขภาพเพื่อซักซ้อมความเข้าใจในการตรวจโซเดียมในอาหาร การแปลผลและการใช้แบบสอบถามเกี่ยวกับการสำรวจการบริโภคโซเดียมในครัวเรือน (2 ครั้ง) ครั้งที่ 1. ก่อนลงเยี่ยมบ้านย่องครัว ครั้งที่ 2. ติดตามประเมินผล (5) 4. แกนนำสุขภาพและเจ้าหน้าที่ ลงเยี่ยมบ้านย่องครัว เพื่อวัดความดันโลหิตก่อนดำเนินการ ประเมินพฤติกรรมการกินเค็ม (แบบสอบถาม) ตรวจโซเดียมในอาหารจริงจากครัวกลุ่มเป้าหมาย ให้คำแนะนำเฉพาะราย ปรับสูตรอาหารร่วมกับผู้ดูแล ติดสติ๊กเกอร์ “ครัวเรือนลดเค็ม” จำนวน 17
ข้อเสนอแนะ ได้แก่ (1) ...