โครงการส่งเสริมโภชนาการสำหรับผู้สูงอายุ
โครงการส่งเสริมโภชนาการสำหรับผู้สูงอายุ
| ชื่อโครงการ/กิจกรรม | โครงการส่งเสริมโภชนาการสำหรับผู้สูงอายุ | |
| รหัสโครงการ | 69-L3057-2-1 | |
| ชื่อองค์กรที่รับผิดชอบ | ชมรมมุสลีมะฮ์บ้านบน | |
| วันที่อนุมัติ | 5 มีนาคม 2569 | |
| ปี | 2569 | |
| ระยะเวลาดำเนินโครงการ | 21 มีนาคม 2569 - 31 พฤษภาคม 2569 | |
| งบประมาณ | 20,000.00 | |
| ผู้รับผิดชอบโครงการ | นางเจะรอฮายา สะนิ | |
| พื้นที่ดำเนินการ | ต.ปะเสยะวอ อ.สายบุรี จ.ปัตตานี |
ปัจจุบันประเทศไทยก้าวเข้าสู่สังคมผู้สูงอายุอย่างสมบูรณ์ ผู้สูงอายุมีความเสี่ยงต่อภาวะทุพโภชนาการ โรคเรื้อรัง เช่น เบาหวาน ความดันโลหิตสูง และไขมันในเลือดสูง การได้รับสารอาหารที่เหมาะสมครบถ้วนตามวัยจึงมีความสำคัญอย่างยิ่ง เพื่อส่งเสริมสุขภาพที่ดี ลดภาวะแทรกซ้อน และเพิ่มคุณภาพชีวิตของผู้สูงอายุในชุมชน และผู้สูงอายุการเปลี่ยนแปลงทางสรีรวิทยาในผู้สูงอายุ เช่น การย่อยและการดูดซึมสารอาหารลดลง การรับรสและความอยากอาหารเปลี่ยนแปลง ส่งผลให้มีความเสี่ยงต่อการได้รับสารอาหารไม่เพียงพอ ผู้สูงอายุจำนวนมากมีปัญหาโรคเรื้อรังที่ต้องควบคุมอาหารเฉพาะด้าน เช่น ลดน้ำตาล ลดโซเดียม และลดไขมัน ภาวะฟันไม่แข็งแรงหรือปัญหาการเคี้ยวกลืน ยังเป็นอุปสรรคต่อการเลือกรับประทานอาหารที่เหมาะสมบางรายอาศัยอยู่ตามลำพัง ขาดผู้ดูแลด้านโภชนาการ ทำให้เลือกรับประทานอาหารไม่ครบ 5 หมู่ความรู้ความเข้าใจด้านโภชนาการที่ไม่ถูกต้อง อาจทำให้เกิดความเชื่อผิด ๆ เกี่ยวกับการงดอาหารบางประเภทการบริโภคอาหารสำเร็จรูปและอาหารรสจัดเพิ่มความเสี่ยงต่อโรคความดันโลหิตสูงและโรคไต ภาวะทุพโภชนาการในผู้สูงอายุอาจส่งผลให้ภูมิคุ้มกันลดลง เจ็บป่วยง่าย และฟื้นตัวช้าโภชนาการที่เหมาะสมสามารถช่วยชะลอความเสื่อมของร่างกายและสมองการส่งเสริมความรู้ควบคู่กับการฝึกปฏิบัติจริง จะช่วยให้ผู้สูงอายุสามารถนำไปปรับใช้ในชีวิตประจำวันได้การมีส่วนร่วมของครอบครัวและชุมชนมีบทบาทสำคัญต่อความสำเร็จของการปรับพฤติกรรมการบริโภคการจัดกิจกรรมกลุ่มช่วยสร้างแรงจูงใจและแลกเปลี่ยนประสบการณ์ระหว่างผู้สูงอายุการติดตามประเมินผลอย่างต่อเนื่องช่วยให้สามารถแก้ไขปัญหาได้ตรงจุดโครงการนี้มุ่งเน้นการป้องกันมากกว่าการรักษา ลดภาระค่าใช้จ่ายด้านสุขภาพในระยะยาวการส่งเสริมโภชนาการที่เหมาะสมถือเป็นพื้นฐานสำคัญของการมีสุขภาพดีอย่างยั่งยืน ดังนั้นชมรมมุสลีมะฮ์บ้านบนจึงจัดทำโครงการส่งเสริมโภชนาการในผู้สูงอายุขึ้น เพื่อให้ความรู้ ปรับพฤติกรรมการบริโภค และสร้างความตระหนักในการดูแลสุขภาพด้านอาหารอย่างถูกต้องเหมาะสม และสอดคล้องกับนโยบายการพัฒนาคุณภาพชีวิตผู้สูงอายุของประเทศ
- 1 เพื่อให้ผู้สูงอายุมีความรู้เรื่องโภชนาการที่เหมาะสมตามวัย
- เพื่อส่งเสริมการปรับเปลี่ยนพฤติกรรมการบริโภคอาหารที่ถูกต้อง
- ชมรมมุสลีมะฮ์บ้านบน
กิจกรรมหลักและกิจกรรมย่อย (ปรับเพิ่ม หัวข้อได้ มากกว่าตัวอย่าง)
ชนิดกิจกรรม งบประมาณ ระบุวัน/ช่วงเวลา
1. วัสดุอุปกรณ์ในการจัดเตรียมสถานที่
1.1 ไวนิลโครงการ
1.2 ค่าวัสดุอุปกรณ์ 1 x 3 ม. X 1 ผืน = 1,050 บาท
1,050 บาท
1,850 บาท
2. ผู้สูงอายุบ้านบน
08.30น.
09.00น.
ถีง
12.00น.
10.30น. (10 นาที)
12.00น.
(1 ชั่วโมง)
2.1 ผู้เข้าร่วมกิจกรรมลงทะเบียน
2.2 ผู้เข้าร่วมกิจกรรมฟังการบรรยายจากวิทยากร
การให้ความรู้ด้านโภชนาการที่เหมาะสมตามวัย
- ให้ความรู้เกี่ยวกับอาหารครบ 5 หมู่ และปริมาณที่เหมาะสม, แนะนำการอ่านฉลากโภชนาการเพื่อลดหวาน มัน เค็ม, ให้ความรู้เกี่ยวกับอาหารที่เหมาะสมสำหรับผู้มีโรคประจำตัว เช่น เบาหวาน ความดันโลหิตสูง, 600 บ. x 3 ชม. = 1,800 บ.
การประเมินภาวะโภชนาการรายบุคคล
- ชั่งน้ำหนัก วัดส่วนสูง คำนวณค่าดัชนีมวลกาย (BMI)
- ประเมินรอบเอว และพฤติกรรมการบริโภคอาหาร
-- ให้คำแนะนำเฉพาะรายตามสภาวะสุขภาพ
การสาธิตและฝึกปฏิบัติการประกอบอาหารเพื่อสุขภาพ
-- สาธิตเมนูอาหารอ่อน เคี้ยวง่าย ย่อยง่าย
- -ฝึกปรุงอาหารแบบลดโซเดียม น้ำตาล และไขมัน
- ส่งเสริมการใช้วัตถุดิบในท้องถิ่นที่มีคุณค่าทางโภชนาการ
2.3 รับประทานอาหารว่างและเครื่องดื่ม ค่าอาหารว่างและเครื่องดื่ม 100 คน มื้อละ 35 บ. จำนวน 1 มื้อ = 3,500บ.
2.4 รับประทานอาหารกลางวัน ค่าอาหารกลางวัน 100 คน มื้อละ 65 บ. จำนวน 1 มื้อ = 6,500 บ.
2.5 1 ฟังบรรยายเรื่อง
การปรับพฤติกรรมการบริโภค
- ส่งเสริมการรับประทานอาหารตรงเวลา วันละ 3 มื้อ, เพิ่มการบริโภคผัก ผลไม้ และโปรตีนคุณภาพดี, ลดการบริโภคอาหารแปรรูปและอาหารสำเร็จรูป, ดื่มน้ำสะอาดให้เพียงพอวันละ 6–8 แก้ว
การมีส่วนร่วมของครอบครัวและชุมชน
600 บ. x 3 ชม. = 1,800 บ.
13.00น
ถึง
16.00 น.
2.6 รับประทานอาหารว่างและเครื่องดื่ม ค่าอาหารว่างและเครื่องดื่ม 100 คน มื้อละ 35 บ. จำนวน 1 มื้อ = 3,500บ. 14.30น.
(10 นาที)
- กิจกรรมนันทนาการ
- พูดคุยแลกเปลี่ยนเกี่ยวกับ โภขนาการที่ดี
- สรุปผลและปรับปรุงกิจกรรมให้เหมาะสมกับบริบทของชุมชน
เสร็จสิ้นโครงการ 16.30น. รวม 20,000 บาท
ผู้สูงอายุมีความรู้เรื่องโภชนาการที่เหมาะสมตามวัย 2. ผู้สูงอายุมีการปรับเปลี่ยนพฤติกรรมการบริโภคอาหารที่ถูกต้อง 3. ผู้สูงอายุคุณภาพชีวิตและสุขภาพที่ดีของผู้สูงอายุ