โครงการอบรมการสุขาภิบาลอาหาร หลักสูตรผู้สัมผัสอาหาร ต.นาหมื่นศรี ปีงบประมาณ 2569
โครงการ
" โครงการอบรมการสุขาภิบาลอาหาร หลักสูตรผู้สัมผัสอาหาร ต.นาหมื่นศรี ปีงบประมาณ 2569 "
ต.นาหมื่นศรี อ.นาโยง จ.ตรัง
หัวหน้าโครงการ
องค์การบริหารส่วนตำบลนาหมื่นศรี
ที่อยู่ ต.นาหมื่นศรี อ.นาโยง จ.ตรัง จังหวัด ตรัง
รหัสโครงการ 69-L1477-1-03
ระยะเวลาดำเนินงาน ตั้งแต่ 1 พฤษภาคม 2569 ถึง
กิตติกรรมประกาศ
"โครงการอบรมการสุขาภิบาลอาหาร หลักสูตรผู้สัมผัสอาหาร ต.นาหมื่นศรี ปีงบประมาณ 2569 จังหวัดตรัง" สำเร็จได้ด้วยดี ด้วยความร่วมมือจาก สมาชิกในชุมชน ต.นาหมื่นศรี อ.นาโยง จ.ตรัง
คณะทำงานโครงการฯ ขอขอบคุณ กองทุนสุขภาพตำบล อบต.นาหมื่นศรี ที่ให้การสนับสนุนงบประมาณในการดำเนินโครงการฯ รวมทั้ง ภาคีเครือข่ายที่สำคัญระดับพื้นที่ ที่ให้การสนับสนุน ช่วยเหลือ ชี้แนะ สุดท้ายขอขอบคุณผู้เกี่ยวข้องที่มิได้ระบุชื่อไว้ในที่นี้ ซึ่งมีส่วนสำคัญในการขับเคลื่อนการดำเนินงานให้มีความยั่งยืนในพื้นที่ต่อไป
คณะทำงานโครงการ
โครงการอบรมการสุขาภิบาลอาหาร หลักสูตรผู้สัมผัสอาหาร ต.นาหมื่นศรี ปีงบประมาณ 2569
บทคัดย่อ
โครงการ " โครงการอบรมการสุขาภิบาลอาหาร หลักสูตรผู้สัมผัสอาหาร ต.นาหมื่นศรี ปีงบประมาณ 2569 " ดำเนินการในพื้นที่ ต.นาหมื่นศรี อ.นาโยง จ.ตรัง รหัสโครงการ 69-L1477-1-03 ระยะเวลาการดำเนินงาน 1 พฤษภาคม 2569 - (ยังไม่ระบุ) ได้รับการสนับสนุนงบประมาณจำนวน 33,450.00 บาท จาก กองทุนสุขภาพตำบล อบต.นาหมื่นศรี เพื่อใช้ในการดำเนินกิจกรรมโครงการ หลังจากสิ้นสุดระยะเวลาโครงการ ผลที่เกิดขึ้นจากการดำเนินงานปรากฏดังนี้
โครงการนี้ยังไม่มีการเขียนหรือแก้ไขบทคัดย่อ
หมายเหตุ : รายละเอียดของบทสรุปคัดย่อการดำเนินงาน ให้ผู้รับผิดชอบโครงการเป็นผู้เขียนสรุปภาพรวมของโครงการใน "ผลลัพธ์โครงการ"
สารบัญ
| กิตติกรรมประกาศ | » |
| บทคัดย่อ | » |
| ความเป็นมา/หลักการเหตุผล | » |
| วัตถุประสงค์โครงการ | » |
| กิจกรรม/การดำเนินงาน | » |
| กลุ่มเป้าหมาย | » |
| ผลลัพธ์ที่ได้ | » |
| การประเมินผล | » |
| ปัญหาและอุปสรรค | » |
| ข้อเสนอแนะ | » |
| เอกสารประกอบอื่นๆ | » |
ความเป็นมา/หลักการเหตุผล
ตำบลนาหมื่นศรี อำเภอนาโยง จังหวัดตรัง เป็นพื้นที่ที่มีแหล่งท่องเที่ยวทางธรรมชาติ และเป็นที่รู้จักของประชาชนอย่างแพร่หลาย ประกอบกับมีกิจกรรมทางวัฒนธรรม ประเพณี แหล่งท่องเที่ยว อย่างต่อเนื่อง โดยปัจจุบันพบว่ามีร้านจำหน่ายอาหาร หรือคาเฟ่ ที่ขยายตัวเพิ่มขึ้นในตำบลนาหมื่นศรีอย่างต่อเนื่อง เพื่อรองรับนักท่องเที่ยวในเทศกาลต่างๆ ซึ่งเป็นร้านที่ได้รับความนิยม หรือขึ้นชื่ออีกด้วย ดังนั้นจึงจำเป็นอย่างยิ่ง ที่ร้านจำหน่ายอาหาร หรือคาเฟ่เหล่านี้ จะต้องมีความปลอดภัยด้านอาหาร ตลอดจนมีการรับรองมาตรฐานความปลอดภัยด้านอาหารต่างๆ เพื่อให้เกิดความปลอดภัยต่อผู้บริโภค และสร้างความเชื่อมั่นแก่นักท่องเที่ยวที่เดินทางมาท่องเที่ยวในพื้นที่
วัตถุประสงค์โครงการ
- เพื่อเสริมสร้างความรู้ ความเข้าใจด้านสุขาภิบาลอาหารแก่ผู้ประกอบกิจการอาหาร และผู้สัมผัสอาหาร ให้สามารถนำไปปรับใช้ในการพัฒนา และยกระดับมาตรฐานสถานที่จำหน่ายอาหาร สร้างความปลอดภัยด้านอาหารแก่ประชาชน และนักท่องเที่ยวในพื้นที่อย่างยั่งยืน
- เพื่อพัฒนาสถานประกอบกิจการด้านอาหารในพื้นที่ตำบลนาหมื่นศรี ให้ได้มาตรฐานความปลอดภัยด้านอาหาร ต่อไป
- เพื่อตรวจประเมินมาตรฐานสุขาภิบาลอาหาร จดเเจ้ง/อนุญาต ประกอบกิจการสถานที่จำหน่ายอาหารในพื้นที่
กิจกรรม/การดำเนินงาน
กลุ่มเป้าหมาย
| กลุ่มเป้าหมาย | จำนวนที่วางไว้ | |
|---|---|---|
| กลุ่มเป้าหมายจำแนกตามช่วงวัย | ||
| กลุ่มเด็กเล็กและเด็กก่อนวัยเรียน | ||
| กลุ่มเด็กวัยเรียนและเยาวชน | ||
| กลุ่มวัยทำงาน | 50 | |
| กลุ่มผู้สูงอายุ | ||
| กลุ่มเป้าหมายจำแนกกลุ่มเฉพาะ | ||
| กลุ่มหญิงตั้งครรภ์และหญิงหลังคลอด | ||
| กลุ่มผู้ป่วยโรคเรื้อรัง | ||
| กลุ่มคนพิการและทุพพลภาพ | ||
| กลุ่มประชาชนทั่วไปที่มีภาวะเสี่ยง | ||
| สำหรับการบริหารหรือพัฒนากองทุนฯ [ข้อ 10(4)] |
ผลที่คาดว่าจะได้รับ
1.ผู้ประกอบการ และผู้สัมผัสอาหาร สามารถนำความรู้ที่ได้รับไปใช้ในการปฏิบัติ ปรับเปลี่ยนพฤติกรรมในการปรุง ประกอบอาหารได้อย่างถูกต้อง 2.ผู้ประกอบการ และผู้สัมผัสอาหาร มีการปรับปรุง และยกระดับสถานประกอบการด้านอาหารให้ได้มาตรฐาน ตามข้อกำหนดมาตรฐานด้านการสุขาภิบาลอาหาร 3.ประชาชน นักท่องเที่ยว และผู้บริโภค ได้บริโภคอาหารที่สะอาด ปลอดภัย มีคุณภาพ ได้มาตรฐาน
ส่วนที่ 1 ผลการดำเนินงาน
| วัตถุประสงค์ที่ตั้งไว้ ผลลัพธ์และตัวชี้วัดผลลัพธ์** กิจกรรมของโครงการ | ผลผลิต* | |
|---|---|---|
| ผลผลิตที่ตั้งไว้ | ผลผลิตที่เกิดขึ้นจริง | |
* ผลผลิต หมายถึง ผลที่เกิดขึ้นเชิงปริมาณจากการทำกิจกรรม เช่น จำนวนผู้เข้าร่วมประชุม จำนวนผู้ผ่านการอบรม จำนวนครัวเรือนที่ปลูกผักสวนครัว เป็นต้น
** ผลลัพธ์ หมายถึง การเปลี่ยนแปลงที่นำไปสู่การแก้ปัญหา เช่น หลังอบรมมีผู้ปรับเปลี่ยนพฤติกรรมจำนวนกี่คน มีข้อบังคับหรือมาตรการของชุมชนที่นำไปสู่การปรับเปลี่ยนพฤติกรรมหรือสภาพแวดล้อม เป็นต้น ทั้งนี้ต้องมีข้อมูลอ้างอิงประกอบการรายงาน เช่น ข้อมูลรายชื่อแกนนำ , แบบสรุปการประเมินความรู้ , รูปภาพกิจกรรมพร้อมคำอธิบายใต้ภาพ เป็นต้น
ส่วนที่ 2 ประเมินความพึงพอใจต่อความสำเร็จและปัญหาอุปสรรคในการดำเนินโครงการในภาพรวม
ผลการดำเนินโครงการ
สรุปผลการดำเนินโครงการ
ผลการดำเนินโครงการ/กิจกรรม:
บรรลุตามวัตถุประสงค์ของโครงการ
บรรลุตามวัตถุประสงค์บางส่วนของโครงการ
ไม่บรรลุตามวัตถุประสงค์ของโครงการ
ผลผลิตโครงการ
| วัตถุประสงค์ | สถานการณ์ | เป้าหมาย | ผลผลิต | อธิบาย | |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | เพื่อเสริมสร้างความรู้ ความเข้าใจด้านสุขาภิบาลอาหารแก่ผู้ประกอบกิจการอาหาร และผู้สัมผัสอาหาร ให้สามารถนำไปปรับใช้ในการพัฒนา และยกระดับมาตรฐานสถานที่จำหน่ายอาหาร สร้างความปลอดภัยด้านอาหารแก่ประชาชน และนักท่องเที่ยวในพื้นที่อย่างยั่งยืน ตัวชี้วัด : ร้อยละ 80 ของกลุ่มเป้าหมายผู้ประกอบกิจการอาหาร และผู้สัมผัสอาหารในพื้นที่ตำบลนาหมื่นศรี เข้าร่วมอบรม |
32.00 |
|
||
| 2 | เพื่อพัฒนาสถานประกอบกิจการด้านอาหารในพื้นที่ตำบลนาหมื่นศรี ให้ได้มาตรฐานความปลอดภัยด้านอาหาร ต่อไป ตัวชี้วัด : ร้อยละ 80 ของสถานประกอบกิจการด้านอาหารในพื้นที่ตำบลนาหมื่นศรี ได้รับการตรวจ ประเมินมาตรฐานความปลอดภัยด้านอาหาร |
32.00 |
|
||
| 3 | เพื่อตรวจประเมินมาตรฐานสุขาภิบาลอาหาร จดเเจ้ง/อนุญาต ประกอบกิจการสถานที่จำหน่ายอาหารในพื้นที่ ตัวชี้วัด : ร้อยละ 50 ของสถานประกอบกิจการด้านอาหารในพื้นที่ตำบลนาหมื่นศรี ผ่านเกณฑ์ประเมินมาตรฐานการสุขาภิบาลอาหาร สถานที่จำหน่ายอาหาร “สะอาด ปลอดภัย ได้มาตรฐาน” (Sanitation, Accountability, Network = SAN) |
32.00 |
|
ผู้เข้าร่วมโครงการ
| กลุ่มเป้าหมาย | จำนวนที่วางไว้(คน) | จำนวนที่เข้าร่วม(คน) | |
|---|---|---|---|
| จำนวนกลุ่มเป้าหมายทั้งหมด | 50 | ||
| กลุ่มเป้าหมาย | จำนวนที่วางไว้(คน) | จำนวนที่เข้าร่วม(คน) | |
| กลุ่มเป้าหมายจำแนกตามช่วงวัย | |||
| กลุ่มเด็กเล็กและเด็กก่อนวัยเรียน | - | ||
| กลุ่มเด็กวัยเรียนและเยาวชน | - | ||
| กลุ่มวัยทำงาน | 50 | ||
| กลุ่มผู้สูงอายุ | - | ||
| กลุ่มเป้าหมายจำแนกกลุ่มเฉพาะ | |||
| กลุ่มหญิงตั้งครรภ์และหญิงหลังคลอด | - | ||
| กลุ่มผู้ป่วยโรคเรื้อรัง | - | ||
| กลุ่มคนพิการและทุพพลภาพ | - | ||
| กลุ่มประชาชนทั่วไปที่มีภาวะเสี่ยง | - | ||
| สำหรับการบริหารหรือพัฒนากองทุนฯ [ข้อ 10(4)] | - |
บทคัดย่อ*
โครงการนี้มีวัตถุประสงค์เพื่อ (1) เพื่อเสริมสร้างความรู้ ความเข้าใจด้านสุขาภิบาลอาหารแก่ผู้ประกอบกิจการอาหาร และผู้สัมผัสอาหาร ให้สามารถนำไปปรับใช้ในการพัฒนา และยกระดับมาตรฐานสถานที่จำหน่ายอาหาร สร้างความปลอดภัยด้านอาหารแก่ประชาชน และนักท่องเที่ยวในพื้นที่อย่างยั่งยืน (2) เพื่อพัฒนาสถานประกอบกิจการด้านอาหารในพื้นที่ตำบลนาหมื่นศรี ให้ได้มาตรฐานความปลอดภัยด้านอาหาร ต่อไป (3) เพื่อตรวจประเมินมาตรฐานสุขาภิบาลอาหาร จดเเจ้ง/อนุญาต ประกอบกิจการสถานที่จำหน่ายอาหารในพื้นที่
ผลการดำเนินงานที่สำคัญ ได้แก่
ข้อเสนอแนะ ได้แก่ (1) ...
หมายเหตุ *
ปัญหาอุปสรรคและข้อเสนอแนะ