กองทุนสุขภาพตำบล - กองทุนหลักประกันสุขภาพท้องถิ่น - กปท

กิตติกรรมประกาศ

"โครงการจัดการอาหารปลอดภัยหนูน้อยไม่กินหวาน ศพด.อบต.ทุ่งหวัง จังหวัดสงขลา" สำเร็จได้ด้วยดี ด้วยความร่วมมือจาก สมาชิกในชุมชน ต.ทุ่งหวัง อ.เมืองสงขลา จ.สงขลา

คณะทำงานโครงการฯ ขอขอบคุณ กองทุนสุขภาพตำบล อบต.ทุ่งหวัง ที่ให้การสนับสนุนงบประมาณในการดำเนินโครงการฯ รวมทั้ง ภาคีเครือข่ายที่สำคัญระดับพื้นที่ ที่ให้การสนับสนุน ช่วยเหลือ ชี้แนะ สุดท้ายขอขอบคุณผู้เกี่ยวข้องที่มิได้ระบุชื่อไว้ในที่นี้ ซึ่งมีส่วนสำคัญในการขับเคลื่อนการดำเนินงานให้มีความยั่งยืนในพื้นที่ต่อไป

คณะทำงานโครงการ
โครงการจัดการอาหารปลอดภัยหนูน้อยไม่กินหวาน ศพด.อบต.ทุ่งหวัง

บทคัดย่อ

โครงการ " โครงการจัดการอาหารปลอดภัยหนูน้อยไม่กินหวาน ศพด.อบต.ทุ่งหวัง " ดำเนินการในพื้นที่ ต.ทุ่งหวัง อ.เมืองสงขลา จ.สงขลา รหัสโครงการ l8401 ระยะเวลาการดำเนินงาน 1 มีนาคม 2569 - 31 สิงหาคม 2569 ได้รับการสนับสนุนงบประมาณจำนวน 5,700.00 บาท จาก กองทุนสุขภาพตำบล อบต.ทุ่งหวัง เพื่อใช้ในการดำเนินกิจกรรมโครงการ หลังจากสิ้นสุดระยะเวลาโครงการ ผลที่เกิดขึ้นจากการดำเนินงานปรากฏดังนี้

โครงการนี้ยังไม่มีการเขียนหรือแก้ไขบทคัดย่อ

หมายเหตุ : รายละเอียดของบทสรุปคัดย่อการดำเนินงาน ให้ผู้รับผิดชอบโครงการเป็นผู้เขียนสรุปภาพรวมของโครงการใน "ผลลัพธ์โครงการ"

สารบัญ

ความเป็นมา/หลักการเหตุผล

โภชนาการที่ดีเป็นรากฐานที่สำคัญของการมีสุขภาพที่ดี โดยเฉพาะเด็กปฐมวัย เนื่องจากเด็กวัยนี้มีการเจริญเติบโตอย่างรวดเร็ว จึงเป็นโอกาสที่จะส่งเสริมให้เด็กมีการเจริญเติบโตอย่างเต็มศักยภาพ หากเด็กได้รับอาหาร ไม่เพียงพอกับความต้องการของร่างกาย จะทำให้การเจริญเติบโตไม่ดีและผอม หากขาดอาหารเป็นเวลานานเรื้อรัง  จะทำให้เด็กเตี้ย ส่งผลต่อการพัฒนาสมอง โดยระดับสติปัญญาต่ำกว่าเด็กที่มีส่วนสูงตามเกณฑ์ พัฒนาการล่าช้า อีกทั้งเด็กที่มีภาวะเตี้ยมีความเสี่ยงสูงที่จะป่วยเป็นโรคเรื้อรังเมื่อโตเป็นผู้ใหญ่ เช่น โรคอ้วน เบาหวาน ความดันโลหิตสูง  ซึ่งการส่งเสริมให้เด็กวัยเรียนได้กินอาหารในปริมาณและสัดส่วนที่เหมาะสม ทำให้เด็กมีการเจริญเติบโตที่ดี มีส่วนสูงในระดับดีและรูปร่างสมส่วน รวมทั้งป้องกันปัญหาภาวะทุพโภชนาการ (อ้วน ผอม เตี้ย) ได้ จากรายงานของสำนักนโยบายและยุทธศาสตร์ กระทรวงสาธารณสุข พบว่าการส่งเสริมให้เด็กวัยเรียนได้บริโภคอาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการ ครบถ้วน เหมาะสม ตามวัย ทำให้เด็กมีการเจริญเติบโตที่ดีทั้งร่างกายและสมอง โดยเด็กวัยเรียนควรดื่มนมจืดวันละ 2 แก้ว หรือ 400 มิลลิลิตร ทุกวัน เนื่องจากนมเป็นแหล่งของโปรตีนและแคลเซียม ช่วยสร้างมวลกระดูก ทำให้กระดูกแข็งแรง มีผลต่อการเจริญเติบโตด้านความสูง ร่วมกับการออกกำลังกายที่มีแรงกระแทกของข้อต่อ เพื่อให้การเจริญเติบโตของกระดูก โดยเฉพาะกลุ่ม long bone เพิ่มขึ้น รวมถึงการนอนหลับที่มีคุณภาพอย่างน้อย วันละ  8 ชั่วโมง จะมีผลต่อความสูงที่เพิ่มขึ้น นอกจากนี้ควรให้กินไข่ วันละ 1 ฟอง เพราะไข่เป็นแหล่งโปรตีนที่มีคุณภาพสูง เสริมสร้างการเจริญเติบโตของร่างกาย มีแร่ธาตุและวิตามิน ช่วยเพิ่มความจำและความสามารถในการเรียนรู้ของเด็ก นอกจากนี้ยังพบปัญหาว่าเด็กปฐมวัยบริโภคผัก ผลไม้น้อยกว่าปริมาณตามคำแนะนำที่กินผักในปริมาณที่มากกว่า  3 ส่วนต่อวัน ส่วนผลไม้พบ ร้อยละ 21.7 ที่กินในปริมาณที่เพียงพอ คือ มากกว่า 2 ส่วนต่อวัน นอกจากนี้ยังพบปัญหาที่สำคัญจากการตรวจราชการของกระทรวงสาธารณสุข และนิเทศติดตามเชิงคุณภาพ ส่วนใหญ่พบว่าไม่มีการเชื่อมโยงการ ส่งต่อ- ส่งกลับเด็กอ้วนกลุ่มเสี่ยงที่มีภาวะ obesity sign ในระบบ service plan อย่างเป็นรูปธรรม ส่งผลให้เด็กอ้วนกลุ่มเสี่ยงเสียโอกาสด้านสุขภาพ เพราะไม่ได้รับการส่งต่อรักษาอย่างทันท่วงที จึงจำเป็นต้องมีการพัฒนาระบบฐานข้อมูลจากหน่วยงานเครือข่ายที่เกี่ยวข้องกับการดูแลสุขภาพเด็กวัยเรียน เพื่อเชื่อมโยงฐานข้อมูลการเฝ้าระวัง คัดกรอง และส่งต่อ เด็กอ้วนกลุ่มเสี่ยงให้มีคุณภาพและประสิทธิภาพ จึงได้จัดทำโครงการจัดการอาหารปลอดภัยหนูน้อยไม่กินหวาน

วัตถุประสงค์โครงการ

1. เพื่อลดและป้องกันโรคเรื้อรังของเด็กที่รับประทานอาหารปริมาณน้ำตาลและโซเดียมลดลงในอนาคต
2. เพื่อสร้างความรอบรู้ด้านอาหารให้กับผู้ปกครอง เด็ก และผู้ประกอบอาหาร ใน ศพด.อบต.ทุ่งหวัง
3. เพื่อปรับเปลี่ยนพฤติกรรมการบริโภค ลดการบริหารโภคน้ำตาลและโซเดียมของเด็กใน ศพด. อบต.ทุ่งหวัง
4. เพื่อให้เด็กได้รับประทานอาหารที่ปลอดภัยและมีคุณค่าทางสารอาหารครบถ้วน
5. เพื่อลดจำนวนเด็กอ้วนใน ศพด.ได้ร้อยละ 30 (จากกลุ่มเป้าหมาย 30 คน)

กิจกรรม/การดำเนินงาน

1. ค่าสมนาคุณวิทยากรจำนวน 1 คน จำนวน 3 ชม. ชม.ละ 600.- บาท
2. ค่าอาหารว่างสำหรับผู้ปกครองและคณะทำงาน จำนวน 40 คน คนละ 30.- บาท 2 ครั้ง
3. ค่าอุปกรณ์ในการอบรม (ตัวอย่างอาหารที่มีประโยชน์ และอาหารที่มีน้ำตาลสูง)
4. ค่าป้ายไวนิลโครงการขนาด 1.2*2.4 เมตร จำนวน 1 ผืน

กลุ่มเป้าหมาย

ผลที่คาดว่าจะได้รับ

1. ป้องกันโรคเรื้อรังของเด็กที่รับประทานอาหารรสหวาน
   
2. สร้างความรอบรู้ด้านอาหารให้กับผู้ปกครอง เด็ก และผู้ประกอบอาหาร ใน ศพด.อบต.ทุ่งหวัง
3. ปรับเปลี่ยนพฤติกรรมการบริโภค ลดการบริหารโภคน้ำตาลของเด็กใน ศพด. อบต.ทุ่งหวัง
4. เด็กได้รับประทานอาหารที่ปลอดภัยและมีคุณค่าทางสารอาหารครบถ้วน

ส่วนที่ 1 ผลการดำเนินงาน

* ผลผลิต หมายถึง ผลที่เกิดขึ้นเชิงปริมาณจากการทำกิจกรรม เช่น จำนวนผู้เข้าร่วมประชุม จำนวนผู้ผ่านการอบรม จำนวนครัวเรือนที่ปลูกผักสวนครัว เป็นต้น
** ผลลัพธ์ หมายถึง การเปลี่ยนแปลงที่นำไปสู่การแก้ปัญหา เช่น หลังอบรมมีผู้ปรับเปลี่ยนพฤติกรรมจำนวนกี่คน มีข้อบังคับหรือมาตรการของชุมชนที่นำไปสู่การปรับเปลี่ยนพฤติกรรมหรือสภาพแวดล้อม เป็นต้น ทั้งนี้ต้องมีข้อมูลอ้างอิงประกอบการรายงาน เช่น ข้อมูลรายชื่อแกนนำ , แบบสรุปการประเมินความรู้ , รูปภาพกิจกรรมพร้อมคำอธิบายใต้ภาพ เป็นต้น