กองทุนสุขภาพตำบล - กองทุนหลักประกันสุขภาพท้องถิ่น - กปท

อาหารมีความสำคัญอย่างยิ่งต่อสุขภาพ เป็นปัจจัยหนึ่งที่ทำให้ชีวิตดำรงอยู่ได้ แต่หากอาหารมีสารเป็นอันตรายปนเปื้อนหรือมีสารที่อนุญาตให้ใช้ในอาหารได้ แต่มีปริมาณมากกว่าที่กำหนดย่อมก่อให้เกิดพิษภัยกับผู้บริโภค ส่งผลต่อคุณภาพชีวิต การส่งเสริมให้ประชาชนมีสุขภาพดีไม่เจ็บป่วย เป็นสิ่งที่รัฐหรือหน่วยงานที่เกี่ยวข้องต้องให้การสนับสนุน ควบคุม ดูแล เฝ้าระวังและป้องกันให้ประชาชน เน้นให้ประชาชนได้บริโภคอาหาร ปลอดภัย มีคุณค่าอย่างทั่วถึง ครอบคลุมทุกพื้นที่ ปัญหาที่พบในอาหารสดมักจะมีสารปนเปื้อนอยู่เป็นจำนวนมาก ซึ่งเมื่อรับประทานเข้าไปแล้วก่อให้เกิดอันตรายต่อสุขภาพ อาจเกิดผลทั้งในระยะสั้นและระยะยาวหรืออาจถึงกับชีวิตได้ ส่วนใหญ่ร้านค้าจะเห็นประโยชน์ส่วนตัวมากกว่าผู้บริโภค มีการใช้สารปนเปื้อนกับอาหารในการหวังผลกำไร ความรู้ไม่เท่าทันของผู้บริโภคทำให้ได้รับสารปนเปื้อนเข้าไปสะสมในร่างกาย ทางกลุ่ม อสม.รพ.สต.บ้านเกาะทองสม เห็นความสำคัญของปัญหาดังกล่าว จึงได้กำหนดจัดทำโครงการนี้ขึ้นมาเพื่อเป็นการให้ผู้ประกอบการร้านค้าจำหน่ายอาหารสด ผู้ประกอบการจำหน่ายอาหาร แผงลอย และผู้ทำอาหารให้กับโรงเรียนและศูนย์พัฒนาเด็กเล็ก มีความรู้เรื่องการจัดการอาหารให้ปลอดภัย โดยสามารถดำเนินการผ่านเกณฑ์มาตรฐานข้อกำหนดสุขาภิบาลอาหารสำหรับแผงลอย จำหน่ายอาหาร 12 ข้อ และผ่านมาตรฐานโรงอาหารในโรงเรียนและศูนย์พัฒนาเด็กเล็กได้ทั้งนี้เพื่อให้ประชาชนและเด็กนักเรียนได้รับประทานอาหารที่ปลอดภัย