กองทุนสุขภาพตำบล - กองทุนหลักประกันสุขภาพท้องถิ่น - กปท

การปนเปื้อนในอาหารและน้ำบริโภคสามารถเกิดขึ้นได้หลายรูปแบบ ทั้งจากกระบวนการเตรียมอาหารที่ไม่ถูกสุขลักษณะ การเก็บรักษาวัตถุดิบที่ไม่เหมาะสม น้ำดื่มที่ไม่ได้มาตรฐาน น้ำใช้ที่ปนเปื้อนเชื้อโรค รวมถึงน้ำแข็งที่ผลิตจากแหล่งน้ำที่ไม่สะอาด พฤติกรรมเสี่ยงของผู้ประกอบการ เช่น การใช้น้ำแข็งที่ไม่ได้มาตรฐาน การล้างภาชนะด้วยน้ำที่ไม่สะอาด หรือการปรุงอาหารในพื้นที่ที่ไม่ถูกหลักสุขาภิบาล ล้วนเป็นปัจจัยที่เพิ่มความเสี่ยงต่อการเกิดโรคที่เกี่ยวข้องกับอาหารและน้ำบริโภค อาทิ โรคอุจจาระร่วง โรคอาหารเป็นพิษ ไวรัสตับอักเสบเอ และโรคระบบทางเดินอาหารอื่น ๆ     ในพื้นที่ตำบลตาเนาะแมเราะ พบว่ามีสถานประกอบการด้านอาหารจำนวนมาก ได้แก่ ร้านอาหาร โรงอาหาร โรงเรียน และแผงลอยจำหน่ายอาหาร ซึ่งเป็นแหล่งที่ประชาชนใช้บริการในชีวิตประจำวัน หากอาหาร น้ำดื่ม น้ำใช้ และน้ำแข็งที่บริโภคไม่ได้มาตรฐานหรือขาดการตรวจสอบอย่างสม่ำเสมอ อาจเพิ่มความเสี่ยงต่อการเกิดโรคในชุมชนได้อย่างมีนัยสำคัญ อีกทั้งยังพบว่าผู้ประกอบการจำนวนหนึ่งยังขาดความรู้ด้านสุขาภิบาลอาหาร การจัดการน้ำดื่ม น้ำใช้ และน้ำแข็งที่ถูกต้อง ทำให้มีโอกาสเกิดการปนเปื้อนของเชื้อโรคหรือสารต่าง ๆ ได้ง่ายจากสถานการณ์ดังกล่าว หากไม่มีการเฝ้าระวัง ตรวจคุณภาพ และให้ความรู้เกี่ยวกับสุขาภิบาลอาหารอย่างต่อเนื่อง อาจส่งผลให้แนวโน้มการเกิดโรคจากอาหารและน้ำบริโภคในชุมชนเพิ่มสูงขึ้นอย่างต่อเนื่อง ซึ่งจะส่งผลกระทบต่อสุขภาพของประชาชนโดยตรง และสร้างภาระด้านสาธารณสุขเพิ่มมากขึ้น ดังนั้น โรงพยาบาลส่งเสริมสุขภาพตำบลบ้านกม.18 จึงเล็งเห็นถึงความสำคัญในการป้องกันและควบคุมโรคที่เกิดจากอาหารและน้ำบริโภคในตำบลตาเนาะแมเราะ จึงได้จัดทำ โครงการความปลอดภัยอาหารและน้ำบริโภค (Food & Water Safety) ปีงบประมาณ 2569 เพื่อดำเนินการตรวจคุณภาพอาหาร น้ำดื่ม น้ำใช้ และน้ำแข็งในร้านอาหาร โรงเรียน โรงอาหาร และครัวเรือน รวมถึงให้ความรู้แก่ผู้ประกอบการด้านสุขาภิบาลอาหาร เพื่อเฝ้าระวัง ลดความเสี่ยง และส่งเสริมให้ประชาชนในชุมชนได้รับอาหารและน้ำที่ปลอดภัยต่อสุขภาพอย่างยั่งยืน