กองทุนสุขภาพตำบล - กองทุนหลักประกันสุขภาพท้องถิ่น - กปท

ตามที่รัฐบาลได้มีนโยบายในการสร้างสุขภาพประชาชน เพื่อให้ประชาชนมีสุขภาพที่ดีทั้งร่างกายและจิตใจปลอดภัยจากโรคต่างๆ อาหารเป็นหนึ่งในปัจจัยที่จำเป็นต่อการดำรงชีวิต การบริโภคอาหารที่ไม่สะอาดเป็นสาเหตุสำคัญของการเกิดโรคภัยไข้เจ็บ โดยมีเชื้อโรคและสารปนเปื้อนหลายชนิดที่เป็นอันตรายถึงชีวิต ปัจจุบันในพื้นที่ตำบลกรงปินังมีร้านค้า ร้านอาหาร แผงลอยเพิ่มขึ้นจำนวนมาก จากการสำรวจพื้นที่ด้านอาหารปลอดภัยพบว่าผู้ประกอบการไม่ให้ความร่วมมือเท่าที่ควร เช่น การล้างมือ และการปฏิบัติตามข้อกำหนดสุขาภิบาลอาหาร อาหารไม่ถูกสุขลักษณะ เช่น บูด ขึ้นรา และผู้บริโภคยังมีทัศนคติและพฤติกรรมการบริโภคที่ไม่เหมาะสม เช่น บริโภค อาหารไขมันสูง เค็ม หวาน ผลิตภัณฑ์เสริมอาหารอันตราย เครื่องสำอางอันตราย โดยเฉพาะในร้านค้าอาหารตามสั่ง ซึ่งเป็นสถานที่สำคัญของประชาชนในการบริโภคที่รวดเร็วและหลากหลาย ภาชนะที่ใส่อาหาร เขียง จาน ภาชนะสัมผัสอาหาร เช่น ช้อนส้อม ตะเกียบ แก้วน้ำ อาหารและมือผู้สัมผัสอาหาร ถ้ามีเชื้อโรคปะปนอยู่จะเป็นสาเหตุหนึ่งที่ทำให้เกิดโรคระบบทางเดินอาหารหรือโรคอาหารเป็นพิษ เพื่อให้ผู้ประกอบการมีความรู้ตามข้อกำหนดสุขาภิบาลอาหารเพื่อให้ได้อาหารที่สะอาดปลอดภัยตามหลักสุขาภิบาลอาหารนั้น
กระทรวงสาธารณสุขได้กำหนดนโยบายความปลอดภัยด้านอาหารกรณีร้านจำหน่ายอาหารจะต้องผ่านเกณฑ์ข้อกำหนดสุขาภิบาลอาหาร 15 ข้อ และแผงลอยจำหน่ายอาหารจะต้องผ่านเกณฑ์ข้อกำหนดสุขาภิบาลอาหาร 12 ข้อและผ่านการตรวจสอบความสะอาดด้านแบคทีเรียโดยใช้ชุดทดสอบSI-2 สำหรับร้านชำจะต้องผ่านเกณฑ์ข้อกำหนดร้านชำพัฒนา 16 ข้อ ในพื้นที่ตำบลกรงปินังมีร้านอาหารและแผงลอยจำหน่ายอาหารบางแห่งยังไม่ผ่านการรับรอง อาหารสะอาด รสชาติอร่อย และร้านชำก็ยังไม่ผ่านเกณฑ์ข้อกำหนดสุขาภิบาลอาหารและข้อกำหนดร้านชำ -2- กองสาธารณสุขและสิ่งแวดล้อมองค์การบริหารส่วนตำบลกรงปินัง ได้เล็งเห็นว่าการพัฒนาร้านค้า ร้านอาหาร แผงลอย ในพื้นที่ตำบลกรงปินัง จะช่วยส่งเสริมให้ร้านอาหารและแผงลอยจำหน่ายอาหารผ่านเกณฑ์ตามข้อกำหนดสุขาภิบาลอาหาร จำหน่ายอาหารสะอาด ประชาชนมีความปลอดภัยและมีความเสี่ยงต่อการเจ็บป่วยลดน้อยลงไปได้ จึงได้จัดทำโครงการ เพื่อให้ผู้บริโภคในพื้นที่มีความรู้และมีทักษะในการเลือกซื้อสินค้าที่มีคุณภาพ ได้มาตรฐาน ไม่มีสารเคมีอันตรายเจือปนอยู่ มีการสำรวจเฝ้าระวังเพื่อสร้างภูมิคุ้มกันให้กับผู้บริโภค ส่งเสริมปรับเปลี่ยนพฤติกรรมสุขภาพที่ถูกต้อง ร้านขายของชำได้รับการพัฒนาให้มีคุณภาพ ส่งผลให้ผู้บริโภคมีความปลอดภัย จากการอุปโภคและบริโภคผลิตภัณฑ์สุขภาพที่มีคุณภาพ ไม่ก่อให้เกิดโรค การแพ้และอันตรายต่อสุขภาพของคนในพื้นที่