กองทุนสุขภาพตำบล - กองทุนหลักประกันสุขภาพท้องถิ่น - กปท

กิตติกรรมประกาศ

"โครงการอาหารสุขภาพผู้สูงอายุ จังหวัดสงขลา" สำเร็จได้ด้วยดี ด้วยความร่วมมือจาก สมาชิกในชุมชน ต.ม่วงงาม อ.สิงหนคร จ.สงขลา

คณะทำงานโครงการฯ ขอขอบคุณ กองทุนสุขภาพตำบล เทศบาลเมืองม่วงงาม ที่ให้การสนับสนุนงบประมาณในการดำเนินโครงการฯ รวมทั้ง ภาคีเครือข่ายที่สำคัญระดับพื้นที่ ที่ให้การสนับสนุน ช่วยเหลือ ชี้แนะ สุดท้ายขอขอบคุณผู้เกี่ยวข้องที่มิได้ระบุชื่อไว้ในที่นี้ ซึ่งมีส่วนสำคัญในการขับเคลื่อนการดำเนินงานให้มีความยั่งยืนในพื้นที่ต่อไป

คณะทำงานโครงการ
โครงการอาหารสุขภาพผู้สูงอายุ

บทคัดย่อ

โครงการ " โครงการอาหารสุขภาพผู้สูงอายุ " ดำเนินการในพื้นที่ ต.ม่วงงาม อ.สิงหนคร จ.สงขลา รหัสโครงการ 69-L5268-02-21 ระยะเวลาการดำเนินงาน 1 เมษายน 2569 - 30 กันยายน 2569 ได้รับการสนับสนุนงบประมาณจำนวน 10,392.00 บาท จาก กองทุนสุขภาพตำบล เทศบาลเมืองม่วงงาม เพื่อใช้ในการดำเนินกิจกรรมโครงการ หลังจากสิ้นสุดระยะเวลาโครงการ ผลที่เกิดขึ้นจากการดำเนินงานปรากฏดังนี้

โครงการนี้ยังไม่มีการเขียนหรือแก้ไขบทคัดย่อ

หมายเหตุ : รายละเอียดของบทสรุปคัดย่อการดำเนินงาน ให้ผู้รับผิดชอบโครงการเป็นผู้เขียนสรุปภาพรวมของโครงการใน "ผลลัพธ์โครงการ"

สารบัญ

ความเป็นมา/หลักการเหตุผล

สภาพสังคมในปัจจุบันเป็นสังคมผู้สูงอายุ ในแต่ละหมู่บ้านจะมีผู้สูงอายุจำนวนมาก ผู้สูงอายุเหล่านี้จะมีการเปลี่ยนแปลงด้านร่างกายและจิตใจ โดยเฉพาะร่างกายทำให้ประสิทธิภาพการทำงานของอวัยวะต่าง ๆ มีการเสื่อมถอย เช่น ผม จมูก ลิ้น หู ตา ฟัน เป็นต้น สิ่งสำคัญของผู้สูงอายุคือ โภชนาการที่ให้พลังงานและมีปริมาณที่เหมาะสม กับความต้องการของร่างกาย อาหารที่ผู้สูงอายุควรบริโภคควรคำนึงถึงการปรุง ความสะอาด ความปลอดภัย อาหารที่ส่งเสริมให้มวลกระดูกแข็งแรง การทำงานของระบบบประสาท สร้างเม็ดเลือด และมีบทบาทต่อการควบคุมกล้ามเนื้อ เพื่อป้องกัน ไม่ให้ผู้สูงอายุเกิดอุบัติเหตุ การหกล้ม การหลงลืม อาหารที่ควรรับประทานต้องเป็นแหล่งที่มีแหล่งโปรตีนสูง นำไปใช้ได้เป็นอย่างดี มีวิตามินบีสูง ให้ใช้การปรุงอาหารที่อิงเครื่องเทศ สมุนไพร เพราะวัตถุเหล่านี้จะมีปริมาณโซเดียม และยังมีสาร ต้านอนุมูลอิสระ เช่น กระเทียม หอม ตะไคร้ กะเพรา เป็นต้น อาหารที่ผู้สูงอายุไม่ควรรับประทานได้แก่ อาหารรสจัด ไขมันต่ำ แต่ผู้สูงอายุส่วนใหญ่มักบริโภคอาหารตามที่ตนเองชอบ ซึ่งไม่ถูกต้องตามหลักโภชนาการ ดังนั้นชมรมผู้สูงอายุจึงตระหนัก ในเรื่องนี้และพยายามที่จะแก้ไขปัญหาด้านโภชนาการ โดยจัดการประกอบอาหารที่เหมาะสมและถูกหลักอนามัย สำหรับผู้สูงอายุ จึงเสนอโครงการเพื่อของบประมาณจาก สปสช. เทศบาลเมืองม่วงงาม ดังกล่าว

วัตถุประสงค์โครงการ

1. ๑. ผู้สูงอายุและผู้ดูแล มีความรู้ ความเข้าใจ ในการดูแลสุขภาพ และสามารถเลือกบริโภคอาหาร ที่เหมาะสมกับวัย
2. ๒. ผู้สูงอายุและผู้ดูแล สามารถประกอบอาหาร ที่ถูกต้อง และเหมะสมกับผู้สูงอายุ

กิจกรรม/การดำเนินงาน

1. กิจกรรมย่อย สาธิตการทำอาหาร และร่วมประกอบอาหารเพื่อสุขภาพที่ถูกต้องและเหมาะสมกับผู้สูงอายุ
2. กิจกรรมการประชาสัมพันธ์โครงการ
3. กิจกรรมอบรมและการสาธิต
4. สรุปโครงการ

กลุ่มเป้าหมาย

ผลที่คาดว่าจะได้รับ

๑. ผู้สูงอายุและผู้ดูแล มีความรู้ ความเข้าใจในการดูแลสุขภาพและสลามารถเลือกบริโภคอาหารที่เหมาะสมกับวัย ร้อยละ ๘๐ ๒. ผู้สูงอายุและผู้ดูแล สามารถประกอบอาหารที่ถูกต้องและเหมะสมกับผู้สูงอายุ ร้อยละ ๘๐ ๓. ผู้สูงอายุมีขวัญกำลังใจและทัศนคติที่ดีต่อการดูแลสุขภาพ ร้อยละ ๘๐

ส่วนที่ 1 ผลการดำเนินงาน

* ผลผลิต หมายถึง ผลที่เกิดขึ้นเชิงปริมาณจากการทำกิจกรรม เช่น จำนวนผู้เข้าร่วมประชุม จำนวนผู้ผ่านการอบรม จำนวนครัวเรือนที่ปลูกผักสวนครัว เป็นต้น
** ผลลัพธ์ หมายถึง การเปลี่ยนแปลงที่นำไปสู่การแก้ปัญหา เช่น หลังอบรมมีผู้ปรับเปลี่ยนพฤติกรรมจำนวนกี่คน มีข้อบังคับหรือมาตรการของชุมชนที่นำไปสู่การปรับเปลี่ยนพฤติกรรมหรือสภาพแวดล้อม เป็นต้น ทั้งนี้ต้องมีข้อมูลอ้างอิงประกอบการรายงาน เช่น ข้อมูลรายชื่อแกนนำ , แบบสรุปการประเมินความรู้ , รูปภาพกิจกรรมพร้อมคำอธิบายใต้ภาพ เป็นต้น