กองทุนสุขภาพตำบล - กองทุนหลักประกันสุขภาพท้องถิ่น - กปท

กิตติกรรมประกาศ

"โครงการกินดีมีสุข อาหารปลอดภัยไร้โรคภัย จังหวัดสงขลา" สำเร็จได้ด้วยดี ด้วยความร่วมมือจาก สมาชิกในชุมชน ต.คลองแห อ.หาดใหญ่ จ.สงขลา

คณะทำงานโครงการฯ ขอขอบคุณ กองทุนหลักประกันสุขภาพ เทศบาลเมืองคลองแห ที่ให้การสนับสนุนงบประมาณในการดำเนินโครงการฯ รวมทั้ง ภาคีเครือข่ายที่สำคัญระดับพื้นที่ ที่ให้การสนับสนุน ช่วยเหลือ ชี้แนะ สุดท้ายขอขอบคุณผู้เกี่ยวข้องที่มิได้ระบุชื่อไว้ในที่นี้ ซึ่งมีส่วนสำคัญในการขับเคลื่อนการดำเนินงานให้มีความยั่งยืนในพื้นที่ต่อไป

คณะทำงานโครงการ
โครงการกินดีมีสุข อาหารปลอดภัยไร้โรคภัย

บทคัดย่อ

โครงการ " โครงการกินดีมีสุข อาหารปลอดภัยไร้โรคภัย " ดำเนินการในพื้นที่ ต.คลองแห อ.หาดใหญ่ จ.สงขลา รหัสโครงการ L7255-2569-34 ระยะเวลาการดำเนินงาน 1 สิงหาคม 2569 - 31 ตุลาคม 2569 ได้รับการสนับสนุนงบประมาณจำนวน 14,230.00 บาท จาก กองทุนหลักประกันสุขภาพ เทศบาลเมืองคลองแห เพื่อใช้ในการดำเนินกิจกรรมโครงการ หลังจากสิ้นสุดระยะเวลาโครงการ ผลที่เกิดขึ้นจากการดำเนินงานปรากฏดังนี้

โครงการนี้ยังไม่มีการเขียนหรือแก้ไขบทคัดย่อ

หมายเหตุ : รายละเอียดของบทสรุปคัดย่อการดำเนินงาน ให้ผู้รับผิดชอบโครงการเป็นผู้เขียนสรุปภาพรวมของโครงการใน "ผลลัพธ์โครงการ"

สารบัญ

ความเป็นมา/หลักการเหตุผล

"คำกล่าวที่ว่า 'You are what you eat' หรือ 'กินอย่างไรก็เป็นอย่างนั้น' ยังคงเป็นจริงเสมอในทุกยุคสมัย แต่ในปัจจุบันวิถีชีวิตที่เร่งรีบทำให้ประชาชนละเลยการเลือกบริโภคอาหารที่ปลอดภัยและมีคุณค่าทางโภชนาการ  โดยหันไปพึ่งพาอาหารปรุงสำเร็จที่มีโซเดียมสูง น้ำตาลสูง และอาจเสี่ยงต่อสารปนเปื้อนที่เป็นอันตรายต่อร่างกาย  ซึ่งปัจจัยเหล่านี้ล้วนส่งผลให้สถิติผู้ป่วยโรคไม่ติดต่อเรื้อรัง (NCDs) เพิ่มสูงขึ้นอย่างต่อเนื่อง

การส่งเสริมให้ประชาชนมีความรู้ในการเลือกซื้อวัตถุดิบที่ปลอดสารพิษ การปรุงอาหารที่ถูกสุขลักษณะ (Food Safety) และการรับประทานอาหารตามสัดส่วนที่เหมาะสม จึงเป็นกลไกสำคัญที่จะช่วยสร้างภูมิคุ้มกันสุขภาพจากภายในสู่ภายนอก หากประชาชนสามารถเข้าถึงอาหารที่ปลอดภัยและรู้จัก 'กินเป็น' จะช่วยลดภาระค่าใช้จ่ายทางการแพทย์และสร้างสังคมที่มีสุขภาวะที่ดี ด้วยเหตุนี้ คณะกรรมการชุมชนท่าไทร 2 จึงได้จัดทำ 'โครงการกินดีมีสุข อาหารปลอดภัยไร้โรคภัย' ขึ้น  เพื่อรณรงค์และให้ความรู้เชิงรุกแก่ประชาชนในพื้นที่ มุ่งเน้นการปรับเปลี่ยนพฤติกรรมการบริโภคการเลือกใช้วัตถุดิบที่ปลอดภัยจากสารเคมี เพื่อให้สมาชิกในชุมชนมีสุขภาพที่แข็งแรง ปลอดโรค และมีความสุขอย่างยั่งยืน"

วัตถุประสงค์โครงการ

1. 1. ให้ประชาชนมีความรู้เรื่องการเลือกซื้อวัตถุดิบที่ปราศจากสารปนเปื้อน (เช่น ฟอร์มาลีน, บอแรกซ์, ยาฆ่าแมลง) และการอ่านฉลากโภชนาการอย่างถูกต้อง
2. 2. เกิดการรวมกลุ่มกันดูแลสุขภาพอย่างยั่งยืน และมีการใช้พื้นที่สาธารณะในชุมชนเพื่อกิจกรรมสร้างเสริมสุขภาพร่วมกัน

กิจกรรม/การดำเนินงาน

1. กิจกรรมอบรมให้ความรู้เชิงปฏิบัติการกินดีมีสุข อาหารปลอดภัยไร้โรคภัย
2. กิจกรรมที่ 1 อบรมให้ความรู้เชิงปฏิบัติการ/วัสดุและอุปกรณ์ที่จำเป็นตามโครงการ

กลุ่มเป้าหมาย

ผลที่คาดว่าจะได้รับ

1. ประชาชนในชุมชนมีทักษะในการเลือกซื้ออาหารและวัตถุดิบที่ปลอดภัย รู้จักสังเกตสัญลักษณ์รับรองมาตรฐาน และลดการบริโภคอาหารรสจัด (หวาน มัน เค็ม)
2. ประชาชนประหยัดค่ารักษาพยาบาลจากการเจ็บป่วยที่เกิดจากอาหารปนเปื้อน และรู้จักใช้สมุนไพรหรือผักสวนครัวรั้วกินได้มาประกอบอาหารเพื่อลดรายจ่าย

ส่วนที่ 1 ผลการดำเนินงาน

* ผลผลิต หมายถึง ผลที่เกิดขึ้นเชิงปริมาณจากการทำกิจกรรม เช่น จำนวนผู้เข้าร่วมประชุม จำนวนผู้ผ่านการอบรม จำนวนครัวเรือนที่ปลูกผักสวนครัว เป็นต้น
** ผลลัพธ์ หมายถึง การเปลี่ยนแปลงที่นำไปสู่การแก้ปัญหา เช่น หลังอบรมมีผู้ปรับเปลี่ยนพฤติกรรมจำนวนกี่คน มีข้อบังคับหรือมาตรการของชุมชนที่นำไปสู่การปรับเปลี่ยนพฤติกรรมหรือสภาพแวดล้อม เป็นต้น ทั้งนี้ต้องมีข้อมูลอ้างอิงประกอบการรายงาน เช่น ข้อมูลรายชื่อแกนนำ , แบบสรุปการประเมินความรู้ , รูปภาพกิจกรรมพร้อมคำอธิบายใต้ภาพ เป็นต้น