กองทุนสุขภาพตำบล - กองทุนหลักประกันสุขภาพท้องถิ่น - กปท

กิตติกรรมประกาศ

"โครงการอิ่มท้อง สมองใส ผักปลอดภัย เด็กปฐมวัยสุขภาพดี จังหวัดสงขลา" สำเร็จได้ด้วยดี ด้วยความร่วมมือจาก สมาชิกในชุมชน ต.บาโหย อ.สะบ้าย้อย จ.สงขลา

คณะทำงานโครงการฯ ขอขอบคุณ กองทุนหลักประกันสุขภาพ อบต.บาโหย ที่ให้การสนับสนุนงบประมาณในการดำเนินโครงการฯ รวมทั้ง ภาคีเครือข่ายที่สำคัญระดับพื้นที่ ที่ให้การสนับสนุน ช่วยเหลือ ชี้แนะ สุดท้ายขอขอบคุณผู้เกี่ยวข้องที่มิได้ระบุชื่อไว้ในที่นี้ ซึ่งมีส่วนสำคัญในการขับเคลื่อนการดำเนินงานให้มีความยั่งยืนในพื้นที่ต่อไป

คณะทำงานโครงการ
โครงการอิ่มท้อง สมองใส ผักปลอดภัย เด็กปฐมวัยสุขภาพดี

บทคัดย่อ

โครงการ " โครงการอิ่มท้อง สมองใส ผักปลอดภัย เด็กปฐมวัยสุขภาพดี " ดำเนินการในพื้นที่ ต.บาโหย อ.สะบ้าย้อย จ.สงขลา รหัสโครงการ L5259.018/2569 ระยะเวลาการดำเนินงาน 19 มิถุนายน 2569 - 30 กันยายน 2569 ได้รับการสนับสนุนงบประมาณจำนวน 4,785.00 บาท จาก กองทุนหลักประกันสุขภาพ อบต.บาโหย เพื่อใช้ในการดำเนินกิจกรรมโครงการ หลังจากสิ้นสุดระยะเวลาโครงการ ผลที่เกิดขึ้นจากการดำเนินงานปรากฏดังนี้

โครงการนี้ยังไม่มีการเขียนหรือแก้ไขบทคัดย่อ

หมายเหตุ : รายละเอียดของบทสรุปคัดย่อการดำเนินงาน ให้ผู้รับผิดชอบโครงการเป็นผู้เขียนสรุปภาพรวมของโครงการใน "ผลลัพธ์โครงการ"

สารบัญ

ความเป็นมา/หลักการเหตุผล

เด็กปฐมวัย อายุ 2-6 ปี เป็นช่วงวัยสำคัญของการเจริญเติบโตและพัฒนาพื้นฐานของชีวิต ร่างกาย อารมณ์ จิตใจ สังคม และสติปัญญา การได้รับสารอาหารที่ครบถ้วนและเหมาะสมตามหลักโภชนาการ โดยเฉพาะ "อาหารเช้า" ซึ่งเป็นมื้ออาหารที่สำคัญของวัน มีผลต่อการพัฒนาสมอง สมาธิ ความพร้อมในการเรียนรู้ ขภาพร่างกายของเด็ก หากเด็กไม่ได้รับประทานอาหารเช้าหรือได้รับอาหารที่ไม่เหมาะสม อาจ ธิ อ่อนเพลีย เรียนรู้ได้ไม่เต็มศักยภาพ และส่งผลต่อพัฒนาการในระยะยาว ในบริบทของตำบ ข้าย้อย จังหวัดสงขลา ประชนส่วนใหญ่ประกอบอาชีพเกษตรกรรมและสวนยางพารา ซึ่งต้องออกไ พตั้งแต่ช่วงเช้ามืด ส่งผลให้ผู้ปกครองบางส่วนไม่มีเวลาในการจัดเตรียมอาหารเช้าให้แก่บุตรหลาน ทำให้ คนมาโรงเรียนโดยไม่ได้รับประทานอาหารเช้า หรือได้รับอาหารที่ไม่ครบถ้วนตามหลักโภชนาการ อีกทั้งทั้งสภาวะ เศรษฐกิจและค่าครองชีพในปัจจุบันที่เพิ่มสูงขึ้น ส่งผลกระทบต่อรายได้ของครัวเรือน และอาจเป็นข้อจำกัดในการ จัดหาอาหารที่มีคุณภาพให้แก่เด็กปฐมวัย ศูนย์พัฒนาเด็กเล็กบ้านบาโหย จึงตระหนักถึงความสำคัญของการส่งเสริมโภชนาการที่เหมาะสมแก่เด็ก ปฐมวัย ควบคู่กับการจัดการเรียนรู้ผ่านประสบการณ์ตรง โดยจัดทำ "โครงการอิ่มท้อง สมองใส ผักปลอดภัย ปฐมวัยสุขภาพดี" ขึ้น เพื่อส่งเสริมให้เด็กได้รับประทานอาหารเช้าที่มีคุณค่าทางโภชนาการ เห และปลอดภัย โดยบูรณาการการจัดการเรียนรู้ผ่านกิจกรรมโครงงานเรียนรวมของเด็กทั้งศูนย์พัฒนาเด็กเล็ก ร่วมกับ ครูผู้สอน ในรูปแบบหมุนเวียนการจัดกิจกรรม เพื่อให้เด็กได้เรียนรู้ผ่านการลงมือปฏิบัติจริง (Active Learning) นอกจากนี้ ศูนย์พัฒนาเด็กเล็กบ้านบาโหยได้ส่งเสริมการปลูกผักปลอดภัยในระบบน้ำ (ไฮโดรโปนิกส์) ใน ลังโฟม เพื่อเป็นแหล่งเรียนรู้และเป็นวัตถุดิบประกอบอาหารสุขภาพสำหรับเด็ก โดยเปิดโอกาลให้เด็กได้มีส่วนร่วนร่วมในการเพาะปลูก ดูแล รดน้ำ และเก็บเกี่ยวผลผลิต ก่อนนำมาประกอบเป็นเมนูอาหารอย่างง่าย เช่น แซนด์วิชผัก สลัด โรล หรือเมนูสุขภาพอื่นตามความเหมาะสมของวัย อันเป็นการส่งเสริมพฤติกรรมการบริโภคผักและอาหารที่มี ประโยชน์ พร้อมปลูกฝังความรับผิดชอบ การช่วยเหลือตนเอง และการทำงานร่วมกัน ทั้งนี้ ยังส่งเสริมการมีส่วนร่วม ของผู้ปกครองและชุมชนในการสนับสนุนวัตถุดิบประกอบกิจกรรมตามความสมัครใจ เช่น ไขไก่ ขนมปัง หรือวัตถุดิบที่ เหมาะสม เพื่อสร้างความร่วมมือระหว่างบ้าน ศูนย์พัฒนาเด็กเล็ก และชุมชน ในการส่งเสริมสุขภาวะของเด็กปฐมวัย และร่วมสร้างความมั่นคงทางอาหารภายในศูนย์พัฒนาเด็กเด็กเล็กอย่างยั่งยืน ดังนั้น ศูนย์พัฒนาเด็กเล็กบ้านบาโหย จึงมีความจำเป็นในการดำเนิน "โครงการอิ่มท้อง สมองใส ผักปลอดภัย เด็กปฐมวัยสุขภาพดี" เพื่อให้เด็กปฐมวัยได้รับอาหารเช้าที่มีคุณค่าทางโภชนาการ มีสุขภาพแข็งแรง พัฒนาการสมวัย พร้อมต่อการเรียนรู้ และได้รับการส่งเสริมทักษะชีวิตผ่านกิจกรรมโครงงานจากประสบการณ์จริง อัน จะนำไปสู่การเติบโตเป็นเด็กที่มีคุณภาพต่อไป

วัตถุประสงค์โครงการ

1. 1ส่งเสริมให้เด็กศูนย์พัฒนาเด็กเล็กบ้านบาโหย ได้รับประทานอาหารเช้าที่มีคุณค่าทางโภช เหมาะสม ตามวัย และปลอดภัย ๒. เพื่อส่งเสริมสุขภาพร่างกายของเด็กศูนย์พัฒนาเด็กเล็กบ้านบาโหย ให้มีการเจริญเติบโตตามวัย และมี พัฒนาการทั้ง ๔ ด้าน ให้เหมาะสมตามวัย ๓. เพื่อส่งเสริมให้เด็กศูนย์พัฒนาเด็กเล็กบ้านบาโหย มีพฤติกรรมการบริโภคอาหารที่ถูกต้อง รู้จักเลือก รับประทานอาหารที่มีประโยชน์ และเห็นคุณค่าของผักปลอดภัย ๔. เพื่อส่งเสริมให้เด็กศูนย์พัฒนาเด็กเล็กบ้านบาโหย เรียนรู้ผ่านกิจกรรมโครงงานและการลงมือปฏิบัติจริง (Active Leaming) โดยให้เด็กมีส่วนร่วมการปลูก ดูแล และนำผลผลิตจากแปลงผักปลอดภัยระบบน้ำ (ไฮโดรโปนิกส์) มาประกอบอาหารสุขภาพอย่างง่าย ๕. เพื่อส่งเสริมการมีส่วนร่วมของครูผู้ดูแลเด็ก ผู้ปกครอง และชุมชนในการดูแลสุขภาวะเด็กปฐมวัย และร่วม สร้างความมั่นคงทางอาหารภายในศูนย์พัฒนาเด็กเล็ก

กิจกรรม/การดำเนินงาน

กลุ่มเป้าหมาย

ผลที่คาดว่าจะได้รับ

๑. เด็กศูนย์พัฒนาเด็กเล็กบ้านบาโหย ได้รับประทานอาหารเช้าที่มีคุณค่าทางโภชนาการอย่างเหมาะสม ตาม วัย และปลอดภัย เด็กศูนย์พัฒนาเด็กเล็กบ้านบาโหย มีร่างกายเจริญเติบโตตามวัย และมีพัฒนาการทั้ง ๔ ด้าน เห ตามวัย ๓. เด็กศูนย์พัฒนาเด็กเล็กบ้านบาโหย มีพฤติกรรมการบริโภคอาหารที่ถูกต้อง รู้จักเลือกรับประพานอาหารที่ มีประโยชน์ และเห็นคุณค่าของผักปลอดภัย กศูนย์พัฒนาเด็กเล็กบ้านบาโหย เรียนรู้ผ่านกิจกรรมโครงงานและการลงมือ ctive Learning) โดยให้เด็กมีส่วนร่วมในการปลูก ดูแล และนำผลผลิตจากแปลงผักปลอดภัยร (ไฮโดรโปนิกส์) มาประกอบอาหารสุขภาพอย่างง่าย ๕.ครูผู้ดูแลเด็ก ผู้ปกครอง และชุมชน มีส่วนร่วมในการดูแลสุขภาวะเด็กปฐมวัย และร่วมสร้างความมั่นคง ทางอาหารภายในศูนย์พัฒนาเด็กเล็ก

ส่วนที่ 1 ผลการดำเนินงาน

* ผลผลิต หมายถึง ผลที่เกิดขึ้นเชิงปริมาณจากการทำกิจกรรม เช่น จำนวนผู้เข้าร่วมประชุม จำนวนผู้ผ่านการอบรม จำนวนครัวเรือนที่ปลูกผักสวนครัว เป็นต้น
** ผลลัพธ์ หมายถึง การเปลี่ยนแปลงที่นำไปสู่การแก้ปัญหา เช่น หลังอบรมมีผู้ปรับเปลี่ยนพฤติกรรมจำนวนกี่คน มีข้อบังคับหรือมาตรการของชุมชนที่นำไปสู่การปรับเปลี่ยนพฤติกรรมหรือสภาพแวดล้อม เป็นต้น ทั้งนี้ต้องมีข้อมูลอ้างอิงประกอบการรายงาน เช่น ข้อมูลรายชื่อแกนนำ , แบบสรุปการประเมินความรู้ , รูปภาพกิจกรรมพร้อมคำอธิบายใต้ภาพ เป็นต้น