กองทุนสุขภาพตำบล - กองทุนหลักประกันสุขภาพท้องถิ่น - กปท

รายละเอียดโครงการ

ชื่อโครงการ/กิจกรรม	โครงการอาหารปลอดภัย
รหัสโครงการ	61-L4117-01-10
ชื่อองค์กรที่รับผิดชอบ	โรงพยาบาลส่งเสริมสุขภาพตำบลบาละ
วันที่อนุมัติ	7 กุมภาพันธ์ 2561
ปี	2561
ระยะเวลาดำเนินโครงการ	28 กุมภาพันธ์ 2561 - 28 กันยายน 2561
งบประมาณ	16,000.00
ผู้รับผิดชอบโครงการ	นางสาวญาณิศา ทองวิเศษ
พื้นที่ดำเนินการ	ตำบลบาละ อำเภอกาบัง จังหวัดยะลา

แผนงานอาหารและโภชนาการ

อาหารมีความสำคัญอย่างยิ่งต่อสุขภาพ เป็นปัจจัยหนึ่งที่ทำให้ชีวิตดำรงอยู่ได้ แต่หากอาหารนั้นมีสารที่เป็นอันตรายปนเปื้อน หรือแม้แต่มีสารที่อนุญาตให้ใช้ในอาหารได้แต่มีปริมาณที่มากกว่าที่กำหนดก็ย่อมให้เกิดพิษภัยกับผู้บริโภค ส่งผลต่อคุณภาพชีวิต การส่งเสริมให้ประชาชนมีสุขภาพดีไม่เจ็บป่วย เป็นสิ่งที่รัฐหรือหน่วยงานที่เกี่ยวข้องต้องให้การสนับสนุน ควบคุม ดูแล เฝ้าระวัง และป้องกัน ให้กับประชาชน เน้นให้ประชาชนได้บริโภคอาหาร ปลอดภัย มีคุณค่าอย่างทั่วถึง ครอบคลุมทุกพื้นที่ ปัจจุบันปัญหาสำคัญที่พบในอาหารสด มักจะมีสารปนเปื้อนอยู่เป็นจำนวนมาก ซึ่งเมื่อรับประทานเข้าไปแล้ว ก่อให้เกิดอันตรายต่อสุขภาพ อาจเกิดผลทั้งในระยะสั้นและระยะยาวหรืออาจถึงกับชีวิตได้ ส่วนใหญ่ร้านค้าจะเห็นประโยชน์ส่วนตัวมากกว่าผู้บริโภค ทำให้ได้รับสารปนเปื้อนเข้าไปสะสมในร่างกาย โรงพยาบาลส่งเสริมสุขภาพตำบลบาละ โดยเจ้าหน้าที่ผู้รับผิดชอบงานคุ้มครองผู้บริโภค ตระหนักถึงความสำคัญดังกล่าวจึงได้จัดทำโครงการอาหารปลอดภัยขึ้นเพื่อเป็นการเฝ้าระวังและประกันคุณภาพของอาหาร และเป็นการพัฒนาและสร้างความรู้แก่ผู้ประกอบการและผู้บริโภคให้ตระหนักถึงความสำคัญของการเลือกซื้ออาหารที่เหมาะสมอันจะส่งผลให้ประชาชนได้บริโภคอาหารที่สะอาดปลอดภัย ต่อไป

1. 1 เพื่อเป็นการเฝ้าระวังและตรวจสอบคุณภาพความปลอดภัยของร้านอาหารในเขตพื้นที่รับผิดชอบ
2. 2เพื่อเป็นการประกันคุณภาพของร้านอาหารในเขตพื้นที่เป้าหมายลดความเสี่ยงที่บริโภคอาหารที่ไม่ปลอดภัย
3. 3 เพื่อเพิ่มพูนความรู้และเพิ่มศักยภาพของผู้บริโภคและผู้ประกอบการ

1. จัดอบรมความรู้ผู้ประกอบการร้านค้าและตัวแทน ประจำหมู่บ้านบ้านละ5คน จำนวน 60 คน

วิธีดำเนินการ(ขั้นเตรียมการ,ขั้นดำเนินการ,ขั้นสรุป) 1. สำรวจข้อมูล แผงลอย ร้านอาหารใน หมู่บ้าน ที่เปิดกิจการใหม่ ปิดกิจการ 2. จัดทำโครงการ เสนอเพื่อพิจารณา 3. จัดทำแผนการดำเนินงานตามโครงการ ในการออกติดตาม ตรวจสอบและพัฒนาร้านชำ ร้านอาหาร และแผงลอย 4. ดำเนินการตามโครงการ 4.1 จัดอบรมความรู้ผู้ประกอบการร้านค้าและตัวแทน ประจำหมู่บ้านบ้านละ5คน จำนวน 60 คน 4.2 อสม.ที่ผ่านการอบรมออกตรวจและให้คำแนะนำกับหมู่บ้านที่ตัวเองรับผิดชอบ 4.3 ตรวจแนะนำร้านชำ ร้านอาหาร แผงลอยจำหน่ายอาหาร ปรับปรุงและพัฒนาด้านสุขาภิบาล ให้ได้ตามมาตรฐาน โดยเจ้าหน้าที่สาธารณสุข 5. สรุป/ประเมินผลการดำเนินงาน และนำเสนอผลการดำเนินงาน แนวทางการพัฒนา

ผลที่คาดว่าจะได้รับ 1. ผู้ประกอบการร้านอาหาร แผงลอย ตัวแทนผู้บริโภค ในเขตพื้นที่เป้าหมายได้รับบริโภคอาหารที่สะอาดปลอดภัยปราศจากสารเคมีและสิ่งปนเปื้อน 2.ผู้ประกอบการร้านอาหาร แผงลอย ตัวแทนผู้บริโภค มีความรู้และพฤติกรรมการบริโภคอาหารที่ถูกต้อง อันจะส่งผลให้มีสุขภาพแข็งแรงและ ปราศจากโรคภัยไข้เจ็บ 3. ผู้ประกอบการร้านอาหาร / แผงลอยมีความรู้และความเข้าใจในการดำเนินงานพัฒนาสถานที่จำหน่าย อาหารให้ผ่านเกณฑ์มาตรฐาน