คุ้มครองผู้บริโภคด้านสุขาภิบาลอาหารสะอาดปลอดภัยเพื่อสุขภาพที่ดีชีวิมีสุข
สุ่มตรวจร้านอาหาร และแผงลอยจำหน่ายอาหารที่เข้าร่วมโครงการ โดยใช้ชุดทดสอบสารโพลาร์ในน้ำมันทอดซ้ำ เดือนละ 2 ครั้ง เป็นเวลา 3 เดือนติดต่อกันและมีกิจกรรมเพิ่มเติม ได้แก่
- แนะนำให้ผู้ประกอบการอาหารทอดรู้จักวิธีการตรวจสอบสารโพลาร์ในน้ำมันทอดอาหาร เพื่อให้ทราบรอบของการเปลี่ยนน้ำมัน รวมถึงวิธีการกำจัดน้ำมันเสื่อมคุณภาพที่ใช้แล้วอย่างเหมาะสม
- มอบป้ายประกาศเกียรติคุณ "ร้านนี้ใช้อาหารทอดปลอดภัย" กรณีร้านผ่านมาตรฐานน้ำมันตามที่กำหนด (จากการสุ่มตรวจจำนวน 5 ครั้ง มีผลการตรวจผ่านมาตรฐาน 3 ครั้งติดกัน) หลังจากนั้นจะมีการตรวจสารโพลาร์ในน้ำมันเพื่อเฝ้าระวังและต่ออายุของป้ายรับรองต่อไป
- สรุปผลการดำเนินงานโครงการและมอบป้ายประกาศเกียรติคุณให้แก่ผู้ประกอบการร้านอาหารร้านค้าแผงลอยจำหน่ายอาหารที่เข้าร่วมโครงการ
ร้านค้า ร้านอาหาร และแผงลอย จำหน่ายอาหารทอดในชุมชนตรวจพบมีปริมาณสารโพลาร์ในน้ำมันทอดซำ้ ไม่เกินร้อยละ 25 ของน้ำหนัก คิดเป็นร้อยละ 85.71