กองทุนสุขภาพตำบล - กองทุนหลักประกันสุขภาพท้องถิ่น - กปท

กิตติกรรมประกาศ

"โครงการเฝ้าระวังสถานการณ์ด้านสุขาภิบาลอาหารและผลิตภัณฑ์ที่ถูกต้อง ปลอดภัยแก่ผู้บริโภคในชุมชน ตำบลตันหยงลุโละ ปีงบประมาณ ๒๕๖๑ จังหวัดปัตตานี" สำเร็จได้ด้วยดี ด้วยความร่วมมือจาก สมาชิกในชุมชน ตำบลตันหยงลุโละ อำเภอเมืองปัตตานี จังหวัดปัตตานี

คณะทำงานโครงการฯ ขอขอบคุณ กองทุนหลักประกันสุขภาพอบต.ตันหยงลุโละ ที่ให้การสนับสนุนงบประมาณในการดำเนินโครงการฯ รวมทั้ง ภาคีเครือข่ายที่สำคัญระดับพื้นที่ ที่ให้การสนับสนุน ช่วยเหลือ ชี้แนะ สุดท้ายขอขอบคุณผู้เกี่ยวข้องที่มิได้ระบุชื่อไว้ในที่นี้ ซึ่งมีส่วนสำคัญในการขับเคลื่อนการดำเนินงานให้มีความยั่งยืนในพื้นที่ต่อไป

คณะทำงานโครงการ
โครงการเฝ้าระวังสถานการณ์ด้านสุขาภิบาลอาหารและผลิตภัณฑ์ที่ถูกต้อง ปลอดภัยแก่ผู้บริโภคในชุมชน ตำบลตันหยงลุโละ ปีงบประมาณ ๒๕๖๑

บทคัดย่อ

โครงการ " โครงการเฝ้าระวังสถานการณ์ด้านสุขาภิบาลอาหารและผลิตภัณฑ์ที่ถูกต้อง ปลอดภัยแก่ผู้บริโภคในชุมชน ตำบลตันหยงลุโละ ปีงบประมาณ ๒๕๖๑ " ดำเนินการในพื้นที่ ตำบลตันหยงลุโละ อำเภอเมืองปัตตานี จังหวัดปัตตานี รหัสโครงการ 17/2561 ระยะเวลาการดำเนินงาน 30 มีนาคม 2561 - 28 กันยายน 2561 ได้รับการสนับสนุนงบประมาณจำนวน 18,300.00 บาท จาก กองทุนหลักประกันสุขภาพอบต.ตันหยงลุโละ เพื่อใช้ในการดำเนินกิจกรรมโครงการ หลังจากสิ้นสุดระยะเวลาโครงการ ผลที่เกิดขึ้นจากการดำเนินงานปรากฏดังนี้

โครงการนี้ยังไม่มีการเขียนหรือแก้ไขบทคัดย่อ

หมายเหตุ : รายละเอียดของบทสรุปคัดย่อการดำเนินงาน ให้ผู้รับผิดชอบโครงการเป็นผู้เขียนสรุปภาพรวมของโครงการใน "ผลลัพธ์โครงการ"

สารบัญ

ความเป็นมา/หลักการเหตุผล

ในช่วงทศวรรษที่ผ่านมาประเทศไทยได้มีการเปลี่ยนแปลงทางด้านเศรษฐกิจและสังคมอย่างมากส่งผลให้ชีวิตความเป็นอยู่ โดยเฉพาะพฤติกรรมการบริโภคอาหารของประชาชนเปลี่ยนแปลงไปจากการปรุง ประกอบอาหารเองที่บ้าน เป็นการบริโภคอาหารนอกบ้าน ซึ่งอาจเสี่ยงต่อการได้รับอาหารไม่สะอาด มีการปนเปื้อนของเชื้อโรค และสารเคมีที่เป็นพิษอันอาจจะเกิดอันตรายต่อสุขภาพได้ทั้งชนิดพิษเฉียบพลัน เช่น โรคอุจจาระร่วงเฉียบพลัน อาหารเป็นพิษ และอหิวาตกโรคและชนิดเรื้อรังแบบค่อยเป็นค่อยไป เช่นก่อให้เกิดมะเร็งเป็นต้น การเลือกซื้ออาหารมีฉลากอาหาร อย. วัน เดือน ปีหมดอายุ ยาที่ห้ามจำหน่ายในร้านค้า เครื่องสำอางค์ รวมถึงผลิตภัณฑ์สุขภาพที่ผิดกฎหมาย ที่ถูกต้องอาจส่งผลกระทบทางสุขภาพให้แก่ผู้บริโภคได้อีกทั้งยังเป็นการจากการเฝ้าระวังโรคของสำนักระบาดวิทยา พบว่าโรคอุจจาระร่วงเฉียบพลันและโรคอาหารเป็นพิษยังคงสูงอยู่ โรงพยาบาลส่งเสริมสุขภาพตำบลตันหยงลุโละในฐานะหน่วยงานที่มีหน้าที่รับผิดชอบดำเนินงานตามนโยบายความปลอดภัยด้านอาหาร และตามพระราชบัญญัติการสาธารณสุข พ.ศ. ๒๕๓๕โดยดำเนินการในส่วนของสถานประกอบกิจการจำหน่ายอาหาร เพื่อให้บริการอาหารที่สะอาดปลอดภัยแก่ประชาชน จะเห็นได้ว่าในปัจจุบัน ร้านอาหารแผงลอยจำหน่ายอาหารและร้านชำ มีการพัฒนาและปรับปรุงให้ได้ตามเกณฑ์มาตรฐานที่กรมอนามัยกำหนด ซึ่งทั้งประเทศมียอดสะสมของสถานประกอบกิจการที่ได้มาตรฐานสูงมากกว่าร้อยละ ๘๐จากข้อมูลดังกล่าวจะเห็นได้ว่าถึงแม้สถานประกอบกิจการจำหน่ายอาหารได้มาตรฐานจำนวนมากแต่อัตราการป่วยด้วยโรคติดต่อระบบทางเดินอาหารและน้ำก็ยังไม่ได้ลดลง ดังนั้น จึงมีความจำเป็นที่จะต้องดำเนินการเฝ้าระวังสถานการณ์ด้านสุขาภิบาลอาหาร และการจำหน่ายผลิตภัณฑ์ที่ถูกต้อง ปลอดภัยแก่ผู้บริโภคในชุนชน โรงพยาบาลส่งเสริมสุขภาพตำบลตันหยงลุโละเล็งเห็นความสำคัญดังกล่าว จึงได้จัดทำโครงการเฝ้าระวังสถานการณ์ด้านสุขาภิบาลอาหารและการจำหน่ายผลิตภัณฑ์ที่ถูกต้อง ปลอดภัยแก่ผู้บริโภคในชุนชน เพื่อหาแนวทางในการป้องกันและความเสี่ยงของอาหารจากสถานที่จำหน่ายอาหารให้สะอาด ปลอดภัย และลดอัตราการการป่วยด้วยโรคอุจจาระร่วงลดลง

วัตถุประสงค์โครงการ

กิจกรรม/การดำเนินงาน

1. โครงการเฝ้าระวังสถานการณ์ด้านสุขาภิบาลอาหารและผลิตภัณฑ์ที่ถูกต้อง ปลอดภัยแก่ผู้บริโภคในชุมชน ตำบลตันหยงลุโละ ปีงบประมาณ ๒๕๖๑

กลุ่มเป้าหมาย

ผลที่คาดว่าจะได้รับ

๗.๑ ผู้ประกอบการมีความรู้เรื่องสุขาภิบาลอาหาร และตระหนักถึงพิษภัยของสารปนเปื้อนในอาหาร ๗.๒ ร้านอาหารและแผงลอยในพื้นที่ให้ผ่านเกณฑ์มาตรฐานร้านอาหารและแผงลอยร้อยละ ๑๐๐
๗.๓ อัตราการป่วยการด้วยโรคอุจจาระร่วงลดลง ๗.๔ กลุ่มเป้าหมายมีความรู้ ความเข้าใจในการดูเลือกซื้ออาหารมีฉลากอาหาร เครื่องสำอางค์ ผลิตภัณฑ์สุขภาพที่ได้อย่างถูกต้อง ปลอดภัย และการใช้ยาปฏิชีวนะอย่างสมเหตุผล

ส่วนที่ 1 ผลการดำเนินงาน

* ผลผลิต หมายถึง ผลที่เกิดขึ้นเชิงปริมาณจากการทำกิจกรรม เช่น จำนวนผู้เข้าร่วมประชุม จำนวนผู้ผ่านการอบรม จำนวนครัวเรือนที่ปลูกผักสวนครัว เป็นต้น
** ผลลัพธ์ หมายถึง การเปลี่ยนแปลงที่นำไปสู่การแก้ปัญหา เช่น หลังอบรมมีผู้ปรับเปลี่ยนพฤติกรรมจำนวนกี่คน มีข้อบังคับหรือมาตรการของชุมชนที่นำไปสู่การปรับเปลี่ยนพฤติกรรมหรือสภาพแวดล้อม เป็นต้น ทั้งนี้ต้องมีข้อมูลอ้างอิงประกอบการรายงาน เช่น ข้อมูลรายชื่อแกนนำ , แบบสรุปการประเมินความรู้ , รูปภาพกิจกรรมพร้อมคำอธิบายใต้ภาพ เป็นต้น