กองทุนสุขภาพตำบล - กองทุนหลักประกันสุขภาพท้องถิ่น - กปท

รายละเอียดโครงการ

ชื่อโครงการ/กิจกรรม	โครงการเฝ้าระวังสถานการณ์ด้านสุขาภิบาลอาหารและผลิตภัณฑ์ที่ถูกต้อง ปลอดภัยแก่ผู้บริโภคในชุมชน ตำบลตันหยงลุโละ ปีงบประมาณ ๒๕๖๑
รหัสโครงการ	17/2561
ชื่อองค์กรที่รับผิดชอบ	โรงพยาบาลส่งเสริมสุขภาพตำบลตันหยงลุโละ
วันที่อนุมัติ	29 มีนาคม 2561
ปี	2561
ระยะเวลาดำเนินโครงการ	30 มีนาคม 2561 - 28 กันยายน 2561
งบประมาณ	18,300.00
ผู้รับผิดชอบโครงการ	โรงพยาบาลส่งเสริมสุขภาพตำบลตันหยงลุโละ
พื้นที่ดำเนินการ	ตำบลตันหยงลุโละ อำเภอเมืองปัตตานี จังหวัดปัตตานี

แผนงานอาหารและโภชนาการ , แผนงานความปลอดภัยทางถนน , แผนงานกลุ่มประชาชนทั่วไปที่มีความเสี่ยง

ในช่วงทศวรรษที่ผ่านมาประเทศไทยได้มีการเปลี่ยนแปลงทางด้านเศรษฐกิจและสังคมอย่างมากส่งผลให้ชีวิตความเป็นอยู่ โดยเฉพาะพฤติกรรมการบริโภคอาหารของประชาชนเปลี่ยนแปลงไปจากการปรุง ประกอบอาหารเองที่บ้าน เป็นการบริโภคอาหารนอกบ้าน ซึ่งอาจเสี่ยงต่อการได้รับอาหารไม่สะอาด มีการปนเปื้อนของเชื้อโรค และสารเคมีที่เป็นพิษอันอาจจะเกิดอันตรายต่อสุขภาพได้ทั้งชนิดพิษเฉียบพลัน เช่น โรคอุจจาระร่วงเฉียบพลัน อาหารเป็นพิษ และอหิวาตกโรคและชนิดเรื้อรังแบบค่อยเป็นค่อยไป เช่นก่อให้เกิดมะเร็งเป็นต้น การเลือกซื้ออาหารมีฉลากอาหาร อย. วัน เดือน ปีหมดอายุ ยาที่ห้ามจำหน่ายในร้านค้า เครื่องสำอางค์ รวมถึงผลิตภัณฑ์สุขภาพที่ผิดกฎหมาย ที่ถูกต้องอาจส่งผลกระทบทางสุขภาพให้แก่ผู้บริโภคได้อีกทั้งยังเป็นการจากการเฝ้าระวังโรคของสำนักระบาดวิทยา พบว่าโรคอุจจาระร่วงเฉียบพลันและโรคอาหารเป็นพิษยังคงสูงอยู่ โรงพยาบาลส่งเสริมสุขภาพตำบลตันหยงลุโละในฐานะหน่วยงานที่มีหน้าที่รับผิดชอบดำเนินงานตามนโยบายความปลอดภัยด้านอาหาร และตามพระราชบัญญัติการสาธารณสุข พ.ศ. ๒๕๓๕โดยดำเนินการในส่วนของสถานประกอบกิจการจำหน่ายอาหาร เพื่อให้บริการอาหารที่สะอาดปลอดภัยแก่ประชาชน จะเห็นได้ว่าในปัจจุบัน ร้านอาหารแผงลอยจำหน่ายอาหารและร้านชำ มีการพัฒนาและปรับปรุงให้ได้ตามเกณฑ์มาตรฐานที่กรมอนามัยกำหนด ซึ่งทั้งประเทศมียอดสะสมของสถานประกอบกิจการที่ได้มาตรฐานสูงมากกว่าร้อยละ ๘๐จากข้อมูลดังกล่าวจะเห็นได้ว่าถึงแม้สถานประกอบกิจการจำหน่ายอาหารได้มาตรฐานจำนวนมากแต่อัตราการป่วยด้วยโรคติดต่อระบบทางเดินอาหารและน้ำก็ยังไม่ได้ลดลง ดังนั้น จึงมีความจำเป็นที่จะต้องดำเนินการเฝ้าระวังสถานการณ์ด้านสุขาภิบาลอาหาร และการจำหน่ายผลิตภัณฑ์ที่ถูกต้อง ปลอดภัยแก่ผู้บริโภคในชุนชน โรงพยาบาลส่งเสริมสุขภาพตำบลตันหยงลุโละเล็งเห็นความสำคัญดังกล่าว จึงได้จัดทำโครงการเฝ้าระวังสถานการณ์ด้านสุขาภิบาลอาหารและการจำหน่ายผลิตภัณฑ์ที่ถูกต้อง ปลอดภัยแก่ผู้บริโภคในชุนชน เพื่อหาแนวทางในการป้องกันและความเสี่ยงของอาหารจากสถานที่จำหน่ายอาหารให้สะอาด ปลอดภัย และลดอัตราการการป่วยด้วยโรคอุจจาระร่วงลดลง

1. โครงการเฝ้าระวังสถานการณ์ด้านสุขาภิบาลอาหารและผลิตภัณฑ์ที่ถูกต้อง ปลอดภัยแก่ผู้บริโภคในชุมชน ตำบลตันหยงลุโละ ปีงบประมาณ ๒๕๖๑

๔.๑ เขียนโครงการขออนุมัติ ๔.๒ ประชุมชี้แจง โครงการเฝ้าระวังสถานการณ์ด้านสุขาภิบาลอาหารตำบลตันหยงลุโละ
อำเภอเมืองปัตตานี ๔.๓ ประสานเครือข่ายในชุมชนที่เกี่ยวข้อง ประชาสัมพันธ์ให้กลุ่มเป้าหมายเข้าร่วมโครงการ ๔.๔ ดำเนินการจัดอบรมให้ความรู้ตามโครงการเพื่อให้ความรู้เรื่องดังกล่าว ๔.๕ ประเมินและสรุปผลการประเมินโครงการ

๗.๑ ผู้ประกอบการมีความรู้เรื่องสุขาภิบาลอาหาร และตระหนักถึงพิษภัยของสารปนเปื้อนในอาหาร ๗.๒ ร้านอาหารและแผงลอยในพื้นที่ให้ผ่านเกณฑ์มาตรฐานร้านอาหารและแผงลอยร้อยละ ๑๐๐
๗.๓ อัตราการป่วยการด้วยโรคอุจจาระร่วงลดลง ๗.๔ กลุ่มเป้าหมายมีความรู้ ความเข้าใจในการดูเลือกซื้ออาหารมีฉลากอาหาร เครื่องสำอางค์ ผลิตภัณฑ์สุขภาพที่ได้อย่างถูกต้อง ปลอดภัย และการใช้ยาปฏิชีวนะอย่างสมเหตุผล