กองทุนสุขภาพตำบล - กองทุนหลักประกันสุขภาพท้องถิ่น - กปท

อาหาร เป็นสิ่งจำเป็นในครัวเรือนและส่งผลต่อสุขภาพโดยรวมของผู้บริโภคอย่างคาดไม่ถึง และปัจจุบันพฤติกรรมของประชาชนที่นิยมการจัดหาแกงถุงที่สะดวกในการมารับประทาน ซึ่งอาจจะมีการปนเปื้อนของสารที่เป็นอันตรายต่อสุขภาพ ครัวเรือนและชุมชน จึงควรทำอาหารรับประทานเอง ปลูกผักกินเอง ใช้วิถีชีวิตตามแนวเศรษฐกิจพอเพียง เพื่อความปลอดภัยจากสารเคมีตกค้าง พร้อมกับความปลอดภัยจากการบริโภคอาหารนั้น ๆ   จากสถานการณ์ในปี พ.ศ.๒๕๖๐ พบว่าตำบลแพรกหา มีเกษตรกรที่ตรวจพบสารเคมีตกค้างในเลือดเกินค่ามาตรฐานความปลอดภัย ร้อยละ ๘ ประชากรอายุมากกว่า ๑๕ ปี มีภาวะน้ำหนักเกิน ภาวะอ้วนลงพุง ร้อยละ ๒๒.๒๕ และคนในชุมชนกินผักและผลไม้ อย่างน้อยวันละ ๔๐๐ กรัม ร้อยละ ๒๐ จะเห็นได้ว่า ประชาชนตำบลแพรกหามีพฤติกรรมในการบริโภคอาหาร ผักและผลไม้ที่ไม่ถูกต้อง ไม่ปลอดภัย ด้วยเหตุนี้ จึงได้จัดทำโครงการครัวเรือนต้นแบบด้านอาหารและโภชนาการขึ้น เพื่อให้ประชาชนมีพฤติกรรมในการบริโภคอาหารที่ถูกต้อง ปลอดภัย

1.ขั้นเตรียมการ 1.1 จัดทำแนวทางการดำเนินงานโครงการผู้ประกอบการร้านอาหารในครัวเรือน ตำบลแพรกหา ปี 25๖๑ ร่วมกันกับเพื่อนอาสาสมัครสาธารณสุขประจำหมู่บ้าน     1.2 เสนอโครงการและแผนงานเพื่อขอรับสนับสนุนงบประมาณในการดำเนินงาน 2. ขั้นดำเนินการ 2.1 ประชาสัมพันธ์โครงการผ่านสื่อหอกระจายข่าว วิทยุชุมชน เพื่อสร้างการมีส่วนร่วม
2.2 คัดเลือกครัวเรือนต้นแบบด้านอาหารและโภชนาการ 2.3 จัดอบรม/ให้ความรู้แก่ครัวเรือนต้นแบบด้านอาหารและโภชนาการ และอาสาสมัครสาธารณสุขประจำหมู่บ้าน ๒.๔ ส่งเสริมการปลูกผักปลอดภัยและทำเกษตรอินทรีย์ในครัวเรือน           ๒.๕ ประกวดสำรับอาหารปลอดภัย           ๒.๖ มอบป้ายครัวเรือนต้นแบบด้านอาหารและโภชนาการ 3. ติดตามและประเมินผล ชนิดกิจกรรม 1. อบรมให้ความรู้แก่ครัวเรือนต้นแบบด้านอาหารและโภชนาการ และอาสาสมัครสาธารณสุขประจำหมู่บ้าน ๒. กิจกรรมส่งเสริมการปลูกผักปลอดภัยและการทำเกษตรอินทรีย์ในครัวเรือน ๓. มอบป้ายครัวเรือนต้นแบบด้านอาหารและโภชนาการ

1. ครัวเรือนมีอาหารปลอดภัยครบ ๕ หมู่ บริโภคอย่างเพียงพอ
2. ในชุมชนมีพื้นที่ผลิตอาหารที่เป็นเกษตรอินทรีย์ปลอดภัย
   
3. ประชาชนได้ใช้วิถีชีวิตตามแนวเศรษฐกิจพอเพียง