กองทุนสุขภาพตำบล - กองทุนหลักประกันสุขภาพท้องถิ่น - กปท

โรคที่เกิดจากอาหารและน้ำเป็นสื่อยังคงเป็นปัญหาด้านสาธารณะสุขที่สำคัญจากรายงานการเฝ้าระวังทางระบาดวิทยาของสำนักงานสาธารณสุขพบว่าโรคอุจจาระร่วงมีอัตราป่วยอยู่ในลำดับ 1ของโรคที่ต้องเฝ้าระวังทางระบาดวิทยาของอำเภอทุกปีในช่วง 5 ปีที่ผ่านมาในขณะที่โรคอาหารเป็นพิษและโรคบิด (ไม่ระบุชนิด)ก็ติดอยู่ใน 10 ลำดับแรกของโรคที่ต้องเฝ้าระวังทางระบาดวิทยาตลอด 5 ปีที่ผ่านมาเช่นกันในการดำเนินงานแก้ไขปัญหาได้ใช้มาตรการหลายด้านเช่นการปรับปรุงทางสุขาภิบาลสิ่งแวดล้อมการปรับเปลี่ยนพฤติกรรมประชาชนเป็นต้นซึ่งผลการดำเนินงานสามารถแก้ไขปัญหาได้ในระดับหนึ่งกระทรวงสาธารณสุขได้ใช้มาตรการในการปรับปรุงร้านจำหน่ายอาหารโดยได้กำหนดเกณฑ์มาตรฐานของร้านจำหน่ายอาหารและการตรวจสอบหาโคลิฟอร์มแบคทีเรียในตัวอย่างอาหารภาชนะและมือผู้สัมผัสอาหารโดยมุ่งหวังให้ร้านอาหารได้จำแหน่ายอาหารที่สะอาดปลอดภัยแก่ผู้บริโภคภายใต้ชื่อโครงการว่า "อาหารสะอาด ราชชาติอร่อย"(Clean Food Good Taste)เป็นวิธีการดำเนินงานเพื่อลดอัตราป่วยด้วยโรคที่เกิดจากอาหารและน้ำเป็นสื่อ ซึ่งจากผลการดำเนินงานอาหารสะอาดรชชาติอร่อย(Clean Food Good Taste) ในปี 2560ในเขตตำบลธารโตมีร้านอาหารและแผงลอยทั้งหมด 52 ร้านได้รับป้ายทั้งสิ้น 34 ร้านคิดเป็นร้อยละ 65.38ซึ่งยังไม่ผ่านเกณฑ์ตัวชี้วัดร้อยบะ 85โดยป้ายฯ มีอายุ 1 ปีจึงเห็นสมควรขยายผลการดำเนินงานไปที่ร้านจำหน่ายอาหารที่ยังไม่ผ่านเกณฑ์รับรองทั้งในโรงพยาบาลโรงเรียนและร้านจำหน่ายอาหารในหมู่บ้านตำบลและคงความต่อเนื่องของร้านที่เคยได้รับป้ายฯ แล้วให้มีมาตรฐานตามกำหนดและพัฒนาคุณภาพให้ดียิ่งขึ้นต่อไป ในการนี้กลุ่มงานเวชศาสตร์ครอบครัวและบริการปฐมภูมิโรงพยาบาลธารโตได้เล็งเห็นความสำคัญของผู้ประกอบการอาหารและผู้บริโภคจึงได้จัดทำโครงการ "โครงการพัฒนาร้านอาหารให้ได้มาตรฐานอาหารปลอดภัย"เพื่อให้ผู้ประกอบการร้านอาหารและแผงลอยได้ตระหนักถึงความสะอาดคำนึงถึงความปลอดภัยต่อผู้บริโภคให้มากขึ้น

1. เพื่อกระตุ้นให้เจ้าของตลาดปรับปรุงสภาพการสุขาภิบาลสิ่งแวดล้อม
2. เพื่อส่งเสริมให้ความรู้แก่ผู้ประกอบการให้มีความรู้ความเข้าใจเรื่องการสุขาภิบาลตลาดและการสุขาภิบาลอาหารและมาตรฐานอาหารสะอาดความปลอดภัยในอาหาร
3. เพื่อให้ประชาชนในตำบลธารโตได้บริโภคอาหารพร้อมปรุงพร้อมบริโภคที่สะอาดปลอดภัย
4. เพื่อให้ผู้ประกอบการร้านอาหารและแผงลอยผ่านการอบรมสุขาภิบาลอาหาร ร้อยละ 100
5. เพื่อให้อาสาสมัครสาธารณสุขมีความรู้ในการตรวจร้านอาหารและแผงลอย

1. อบรมให้ความรู้แก่ผู้ประกอบการร้านอาหารและแผงลอยในตลาดและในโรงเรียนในเรื่องมาตรฐานอาหารสะอาดรสชาติอร่อย (CFGT)และอาหารปลอดภัย
2. เจ้าหน้าที่สาธารณสุขร่วมกับ อสม. ดำเนินการออกสำรวจตรวจร้านจำหน่ายอาหารเพื่อให้ผ่านเกณฑ์มาตรฐานทั้งทางด้านกายภาพและชีวภาพตามหลักวิชาการด้านสุขาภิบาลอาหาร
3. สุ่มตรวจด้านอาหารและแผงลอยทางเคมีด้วยน้ำยา SI2
4. ติดตามตรวจประเมินร้านอาหารและแผงลอยทุก6เดือน
5. มอบป้ายอาหารสะอาดรสชาติอร่อย (CFGT)ให้แก่ผู้ประกอบการร้านอาหารและแผงลอยที่ผ่านเกณฑ์มาตรฐานตามข้อกำหนดของกรมอนามัย

1. ร้านอาหารและแผงลอยจำหน่ายอาหารได้มาตรฐาน (CFGT) ไม่ต่ำกว่าร้อยละ 85
2. ร้อยละ 100 โรงอาหารในโรงเรียนผ่านมาตรฐานอาหารสะอาด รสชาติอร่อย (CFGT)
3. อาหารที่จำหน่ายตามร้านอาหารในเขตตำบลธารโตมีความสะอาดปลอดภัยสำหรับการบริโภค
4. ผู้จำแหน่ายอาหารและผู้บริโภคอาหารมีความตระหนักและให้ความสำคัญเกี่ยวกับการจำหน่ายอาหารและการเลือกบริโภคอาหารที่สะอาดปลอดภัยและให้ความสนใจเกี่ยวกับร้านอาหารที่มีป้ายรับรอง