โครงการเฝ้าระวังมาตรฐานด้านสุขาภิบาลอาหารในพื้นที่ตำบลท่าแพ
ชื่อโครงการ | โครงการเฝ้าระวังมาตรฐานด้านสุขาภิบาลอาหารในพื้นที่ตำบลท่าแพ |
รหัสโครงการ | |
ประเภทการสนับสนุน | ประเภท 1 สนับสนุนการจัดบริการสาธารณสุขของ หน่วยบริการ/สถานบริการ/หน่วยงานสาธารณสุข |
หน่วยงาน/องค์กร/กลุ่มคน ที่รับผิดชอบโครงการ | หน่วยบริการหรือสถานบริการสาธารณสุข เช่น รพ.สต. |
ชื่อองค์กรที่รับผิดชอบ | โรงพยาบาลท่าแพ |
วันที่อนุมัติ | 7 พฤษภาคม 2561 |
ระยะเวลาดำเนินโครงการ | 8 พฤษภาคม 2561 - 30 กันยายน 2561 |
กำหนดวันส่งรายงาน | |
งบประมาณ | 18,275.00 บาท |
ผู้รับผิดชอบโครงการ | นางสาวมารีย๊ะ สบู่ |
พี่เลี้ยงโครงการ | |
พื้นที่ดำเนินการ | ตำบลท่าแพ อำเภอท่าแพ จังหวัดสตูล |
ละติจูด-ลองจิจูด | 6.791,99.964place |
(ตามแนบท้ายประกาศคณะอนุกรรมการส่งเสริมสุขภาพและป้องกันโรคฯ พ.ศ. 2557)
กลุ่มเป้าหมาย | จำนวน(คน) | |
---|---|---|
กลุ่มเป้าหมายจำแนกตามช่วงวัย | ||
กลุ่มวัยทำงาน | 70 | keyboard_arrow_down |
กิจกรรมหลักตามกลุ่มเป้าหมาย กลุ่มวัยทำงาน : |
||
กลุ่มเป้าหมายจำแนกกลุ่มเฉพาะ |
สถานการณ์ปัญหา | ขนาด |
---|
ความสำคัญของโครงการ สถานการณ์ หลักการและเหตุผล
การดำรงชีวิตของคนในปัจจุบัน มีการปรับเปลี่ยนไปตามยุคสมัย รวมไปถึงการจัดหาและลือกที่จะรับประทานอาหารจากอดีตที่มีการจัดหาวัสดุอาหารมาดำเนินการปรับปรุง การประกอบอาหารที่บ้ารหรือในครัวเรือน ในปัจจุบันมีการจัดตั้งร้านอาหาร และแผงลอยจำหน่ายอาหารไว้บริการอาหารปรุงสำเร็จแก่ประชาชน สะดวกต่อการเลือกซื้มาเพื่อการบริโภคทั้งในครัวเรือน หรือการจัดการเลี้ยงอาหารในรูปแบบต่างๆมากมาย ดังนั้นการควบคุมดูแลให้การประกอบกิจการการจัดบริการอาหารโดยสถานประกอบการด้านอาหารเป็นไปอย่างเหมาะสม เน้นความสะอาดและปลอดภัยแก่ผู้บริโภค จึงเป็นงานสำคัญที่ต้องดำเนินการอย่างจริงจังเพื่อให้ผู้ประกอบการที่เกี่ยวข้องได้ตระหนักถึงความสำคัญและให้ความร่วมมือในการปรับปรุงและพัฒนายกระดับสถานประกอบการให้เป็นไปตามเกณฑ์มาตรฐานด้านสุขาภิบาลอาหาร กรมอนามัย กระทรวง สาธารณสุข การเฝ้าระวังความปลอดภัยด้านอาหารในสถานประกอบการด้านอาหารประเภท ตลาดสด ร้าอาหารแผงลอย โรงครัวโรงพยาบาล และโรงอาหารในโรงเรียน/สถาบันการศึกษา จึงเป็นเป้าหมายสำคัญที่มุ่งเน้นส่งเสริมให้มีการพัฒนาและยกระดับสถานประกอบการดังกล่าวให้เข้าสู่เกณฑ์มาตรฐาน ทั้งนี้โดยการตรวจแนะนำสถานประกอบการอย่างสม่ำเสมอและต่อเนื่อง การพัฒนาตัวผู้ประกอบการและผู้สัมผัสอาหารที่เกี่ยวข้อง รวมไปถึงการเผยแพร่ประชาสัมพันธ์ความรู้ในการเลือกซื้อและการจัดบริการอาหารที่สะอาดปลอดภัย ปราศจากสารปนเปื้อนที่อาจเป็นสาเหตุให้เกิดโรคในระบบทางเดินอาหารแก่ผู้ประกอบการและผู้บริโภคในพื้นที่ตำบลท่าแพ อำเภอท่าแพ จังหวัดสตูล
วัตถุประสงค์/ตัวชี้วัดความสำเร็จ | ขนาดปัญหา | เป้าหมาย 1 ปี | |
---|---|---|---|
1 | 1.เพื่อลดความเสี่ยงอันเนื่องมาจากการบริโภคอาหารและน้ำที่ไม่สะอาดซึ่งมีสาเหตุมาจากร้านจำหน่ายอาหารและแผงลอยจำหน่ายอาหาร
|
0.00 | |
2 | 2.เพื่อเสริมสร้างความรู้และทักษะในการประกอบอาหารโดยยึดหลักสุขาภิบาลอาหารแก่ผู้ประกอบการและผู้รับผิดชอบงานโรงอาหารในโรงเรียน
|
0.00 | |
3 | 3.เพื่อให้ผู้บริโภคอาหารสามารถเลือกซื้ออาหารที่ปลอดภัยจากแหล่งจำหน่ายที่มีเครื่องหมายสัญลักษณ์ "อาหารปลอดภัย (Food Safety)" "อาหารสะอาดรสชาติอร่อย(Clean Food Good Taste)"
|
0.00 |
hourglass_emptyไม่มีกลุ่มกิจกรรม | กลุ่มเป้าหมาย (คน) |
งบกิจกรรม (บาท) |
ทำแล้ว |
ใช้จ่ายแล้ว (บาท) |
||
วันที่ | กิจกรรม | 0 | 0.00 | 1 | 18,275.00 | |
8 พ.ค. 61 - 30 ก.ย. 61 | เฝ้าระวังความปลอดภัยด้านอาหารในสถานประกอบการด้านอาหารประเภท ตลาดสด ร้านอาหารแผลงลอยฯ | 0 | 0.00 | ✔ | 18,275.00 |
ขั้นเตรียมการ
1.จัดทำโครงการเพื่อเสนอขออนุมัติ
2.ประสานงานกลุ่มเป้าหมายในชุมชนและหน่วยงานอื่นๆที่เกี่ยวข้องเพื่อรับการอบรม
3.จัดเตรียมคู่มือและเอกสารในการอบรม
4.ประสานงานคณะวิทยากร เพื่อวางแผนให้ความรู้
ขั้นดำเนินงาน
1.จัดเตรียมสถานที่
2.ลงทะเบียน
3.จัดอบรมกลุ่มเป้าหมาย
4.ตรวจติดตามแนะนำ ประเมินผลตามหลักสุขาภิบลาลอาหารในกลุ่มเป้าหมาย
5.ตรวจตัวอย่างอาหาร น้ำและเครื่องดื่ม SWAB มือผู้ประกอบการ/ผู้สัมผัสอาหารและภาชนะ/อุปกรณ์ ตามแบบตรวจอาหารทางแบคทีเรีย
6.แจ้งผลการตรวจให้ผู้ประกอบการ/ผู้สัมผัสอาหาร เพื่อแนะนำปรับปรุงแก้ไข
7.มอบป้าย "อาหารสะอาด รสชาติอร่อย" (ป้าย Clean Food Good Taste) สำหรับกลุ่มเป้าหมายที่ผ่านเกณฑ์มาตรฐาน
ขั้นประเมินผล
1.สรุปและประเมินผลการดำเนินโครงการ
1.นักเรียนและประชาชนในพื้นที่ได้รับการบริโภคอาหารที่คุณภาพ สะอาด และปลอดภัย 2.สถานประกอบการอาหารในพื้นที่ตำบลท่าแพ มีการพัฒนาปรับปรุงได้มาตรฐานของกรมอนามัยกระทรวงสาธารณสุข มากกว่าร้อยละ 90
โครงการเข้าสู่ระบบเมื่อวันที่ 18 พ.ค. 2561 09:35 น.