กองทุนสุขภาพตำบล - กองทุนหลักประกันสุขภาพท้องถิ่น - กปท

กิตติกรรมประกาศ

"โครงการอาหารปลอดภัยในโรงเรียน (อย.น้อย) จังหวัดตรัง" สำเร็จได้ด้วยดี ด้วยความร่วมมือจาก สมาชิกในชุมชน ตำบลลิพัง อำเภอปะเหลียน จังหวัดตรัง

คณะทำงานโครงการฯ ขอขอบคุณ กองทุนสุขภาพตำบล อบต.ลิพัง ที่ให้การสนับสนุนงบประมาณในการดำเนินโครงการฯ รวมทั้ง ภาคีเครือข่ายที่สำคัญระดับพื้นที่ ที่ให้การสนับสนุน ช่วยเหลือ ชี้แนะ สุดท้ายขอขอบคุณผู้เกี่ยวข้องที่มิได้ระบุชื่อไว้ในที่นี้ ซึ่งมีส่วนสำคัญในการขับเคลื่อนการดำเนินงานให้มีความยั่งยืนในพื้นที่ต่อไป

คณะทำงานโครงการ
โครงการอาหารปลอดภัยในโรงเรียน (อย.น้อย)

บทคัดย่อ

โครงการ " โครงการอาหารปลอดภัยในโรงเรียน (อย.น้อย) " ดำเนินการในพื้นที่ ตำบลลิพัง อำเภอปะเหลียน จังหวัดตรัง รหัสโครงการ 61-L1486-2-05 ระยะเวลาการดำเนินงาน 1 มิถุนายน 2561 - 21 กันยายน 2561 ได้รับการสนับสนุนงบประมาณจำนวน 17,700.00 บาท จาก กองทุนสุขภาพตำบล อบต.ลิพัง เพื่อใช้ในการดำเนินกิจกรรมโครงการ หลังจากสิ้นสุดระยะเวลาโครงการ ผลที่เกิดขึ้นจากการดำเนินงานปรากฏดังนี้

โครงการนี้ยังไม่มีการเขียนหรือแก้ไขบทคัดย่อ

หมายเหตุ : รายละเอียดของบทสรุปคัดย่อการดำเนินงาน ให้ผู้รับผิดชอบโครงการเป็นผู้เขียนสรุปภาพรวมของโครงการใน "ผลลัพธ์โครงการ"

สารบัญ

ความเป็นมา/หลักการเหตุผล

อาหารมีความสำคัญอย่างยิ่งต่อสุขภาพ เป็นปัจจัยหนึ่งที่ทำให้ชีวิตดำรงอยู่ได้ แต่หากอาหารนั้นมีสารที่เป็นอันตรายปนเปื้อนหรือแม้แต่มีสารที่อนุญาตให้ใช้ในอาหารได้แต่มีปริมาณที่มากกว่ากำหนดก็ย่อมให้เกิดพิษภัยต่อผู้บริโภคส่งผลต่อคุณภาพชีวิต การส่งเสริมให้นักเรียนมีสุขภาพดีไม่เจ็บป่วยเป็นสิ่งที่โรงเรียนต้องให้การสนับสนุน ทควบคุม ดุแล เฝ้าระวัง และป้องกันให้กับนักเรียน เพราะการบริโภคผลิตภัณฑ์ที่ปนเปื้อนจะทำให้เกิดอันตรายต่อสุขภาพอาจเกิดผลทั้งในระยะสั้นและระยะยาวต่อผู้บริโภค ได้ และในปัจจุบันปัญหาสำคัญที่พบในอาหารสดและอาหารแห้ง มักจะมีสารปนเปื้อนอยู่เป็นจำนวนมากที่ผู้บริโภคเข้าไปอาจทำฝห้ได้รับอันตรายถึงกับชีวิตได้ และร้านค้าส่วนใหญ่จะเห็นประโยชน์ส่วนตัวมากกว่าผู้บริโภค มีการใช้สารปนเปื้อนกับอาหารในการหวังผลกำไรไม่คำนึงถึงโทษที่เกิดขั้นในอนคต และความรู้เท่าทัน ของผู้บริโภคทำให้สารปนเปื้อนเข้าไปสะสมในร่างกาย

ดังนั้นเพื่อให้นักเรียนตระหนักถึงอันตรายที่อยู่ในอาหารได้รับการป้องกัน ดูแล เฝ้าระวังอาหาร ที่ผลิืตและจำหน่ายในท้องถิ่นตลอดจนการเลือกบริโภคผลิตภัณฑ์สุขภาพให้มใีควงามปลอดภัย โรวงเรียนบ้านเท่าเขาจึงเห็นความสำคัญและความจำเป็นจึงได้จัดการอบรมให้กับนักเรียนด้านอาหาร ปลอดภัยในโรงเรียน (อย.น้อย) 4 ด้าน อาหารปลอดภัย การเลือกซื้ออาหาร น้ำมันทอดซ้ำ และการเลือกใช้เครื่องสำอางอย่างปลอดภัยในชีวิตประจำวัน เพื่อการมีคุณภาพชีวิตที่ดีของนักเรียนทุกคน

วัตถุประสงค์โครงการ

1. เพื่อให้นักเรียนมีความรู้ความเข้าใจสามารถเลือกซื้อบริโภคผลิตภัณฑ์สุขภาพได้อย่างเหมาะสม ถูกต้องและปลอดภัย
2. เพื่อให้นักเรียนมีทักษะในการตรวจสารปนเปื้อนในอาหารด้วยบชุดทดสอบเบื้องต้น

กิจกรรม/การดำเนินงาน

1. กิจกรรมอบรมให้ความรู้และปฏิบัติจริงด้านอาหารปลอดภัยในโรงเรียน

กลุ่มเป้าหมาย

ผลที่คาดว่าจะได้รับ

1.นักเรียนที่ผ่านการอบรมมีความรู้ความเข้าใจในการเลือกซื้อ เลือกบริโภคผลิตภัณฑ์สุขภาพได้อย่างเหมาะสมและปลอดภัย 2.นักเรียนที่ผ่้านการอบรมสามรรถตรวจสอบสารปนเปื้อนในอาหารด้วยชุดทดสอบเบื้องต้น

ส่วนที่ 1 ผลการดำเนินงาน

* ผลผลิต หมายถึง ผลที่เกิดขึ้นเชิงปริมาณจากการทำกิจกรรม เช่น จำนวนผู้เข้าร่วมประชุม จำนวนผู้ผ่านการอบรม จำนวนครัวเรือนที่ปลูกผักสวนครัว เป็นต้น
** ผลลัพธ์ หมายถึง การเปลี่ยนแปลงที่นำไปสู่การแก้ปัญหา เช่น หลังอบรมมีผู้ปรับเปลี่ยนพฤติกรรมจำนวนกี่คน มีข้อบังคับหรือมาตรการของชุมชนที่นำไปสู่การปรับเปลี่ยนพฤติกรรมหรือสภาพแวดล้อม เป็นต้น ทั้งนี้ต้องมีข้อมูลอ้างอิงประกอบการรายงาน เช่น ข้อมูลรายชื่อแกนนำ , แบบสรุปการประเมินความรู้ , รูปภาพกิจกรรมพร้อมคำอธิบายใต้ภาพ เป็นต้น