กองทุนสุขภาพตำบล - กองทุนหลักประกันสุขภาพท้องถิ่น - กปท

อาหารมีความสำคัญอย่างยิ่งต่อสุขภาพการมีสุขภาพดีของประชาชนถือเป็นปัจจัยพื้นฐานที่สำคัญในการดำรงชีวิตและการพัฒนาประเทศ การส่งเสริมให้ทุกคนมีสุขภาพดีไม่เกิดการเจ็บป่วยเป็นสิงที่รัฐต้องให้การสนับสนุนในปัจจุบันพบการปนเปื้อนของอาหารจากสารที่ก่อให้เกิดอันตรายแก่ผู้บริโภค ซึ่งเป็นปัญหาสุขภาพที่สำคัญ ผู้จำหน่ายบางรายอาจไม่ทราบถึงผลิตภัณฑ์ที่ตนเองจำหน่ายมีการปนเปื้อนสารเหล่านี้อยู่ หรือบางรายอาจทราบแต่ยังไม่ตระหนักถึงความปลอดภัยของผู้บริโภคประชาชนผู้บริโภคนั้น ต้องปลอดภัยปราศจากเชื้อโรคอาหารเป็นพิษ หรือการปนเปื้อนจากเชื้อโรคทางเดินอาหาร รวมทั้งสารเคมีอันตราย ผู้ประกอบการจำหน่ายอาหารเป็นกลุ่มที่จำเป็นต้องได้รับความรู้ในเรื่องอาหารปลอดภัย มีความตระหนักถึงความปลอดภัยของผู้บริโภค ดังนั้นเพื่อให้ประชาชนได้บริโภคอาหารที่ปลอดภัยจึงต้องมีระบบการดูแลควบคุม ตรวจสอบคุณภาพ ความปลอดภัย อาหารที่ผลิตทุกขั้นตอน ตลอดจนห่วงโซ่อาหาร ตั้งแต่วัตถุดิบ การผลิต การแปรรูป การจัดจำหน่าย จนถึงผู้บริโภค เพื่อให้สอดคล้อง กับแผนการดำเนินงาน ความปลอดภัยด้านอาหารของกระทรวงสาธารณสุข สำหรับใช้เป็นแนวทางปฏิบัติ ในการดำเนินการรับรองสถานประกอบการจำหน่ายอาหาร เพื่อนำไปสู่การมอบป้ายสัญลักษณ์ “อาหารสะอาด รสชาติอร่อย CleanFoodGoodTaste” ของกระทรวงสาธารณสุข งานคุ้มครองผู้บริโภค โรงพยาบาลส่งเสริมสุขภาพตำบล บ้านป่าไหม้ จึงได้จัดทำโครงการมาตรฐานแผงลอยจำหน่ายอาหารปลอดภัย ขึ้น เพื่อให้ผู้ประกอบการจำหน่ายอาหารมีความรู้ในด้านการสุขาภิบาลอาหาร และตระหนักถึงความปลอดภัยจากการบริโภคอาหารของผู้บริโภค

1. เพื่อให้ร้านอาหาร/แผงลอยจำหน่ายอาหารผ่านเกณฑ์ Cleanfoodgoodtaste
2. เพื่อให้ผู้ประกอบการอาหารมีความรู้ด้านสุขาภิบาลอาหาร
3. เพื่อให้ผู้บริโภคได้รับความปลอดภัยจากการบริโภคอาหาร

1. กิจกรรมอบรมให้ความรู้

๑. สำรวจจำนวนผู้ประกอบการร้านจำหน่ายอาหาร
2. จัดอบรมให้ความรู้ ความเข้าใจแก่ ผู้ประกอบการร้านจำหน่ายอาหาร
3. ประเมินร้านมอบป้าย ร้านอาหารปลอดภัย

1. ผู้ประกอบการที่ได้รับการอบรมมีความรู้ด้านสุขาภิบาลอาหาร
2. ร้านค้าแผงลอยได้รับการปรับปรุงและพัฒนาด้านสุขาภิบาลให้ได้มาตรฐาน