ส่งเสริมการบริโภคอาหารตามหลักโภชนาการเพื่อสุขภาอนามัยของเด็กและเยาวชนในพื้นที่
โครงการ
" ส่งเสริมการบริโภคอาหารตามหลักโภชนาการเพื่อสุขภาอนามัยของเด็กและเยาวชนในพื้นที่ "
ตำบลตาลีอายร์ อำเภอยะหริ่ง จังหวัดปัตตานี
หัวหน้าโครงการ
ศูนย์การศึกษาอิสลามประจำมัสยิดอัลอิสลาฮียะฮ(บ้านใหม่)
กันยายน 2561
ที่อยู่ ตำบลตาลีอายร์ อำเภอยะหริ่ง จังหวัดปัตตานี จังหวัด ปัตตานี
รหัสโครงการ
ระยะเวลาดำเนินงาน ตั้งแต่ 1 สิงหาคม 2561 ถึง 30 กันยายน 2561
กิตติกรรมประกาศ
"ส่งเสริมการบริโภคอาหารตามหลักโภชนาการเพื่อสุขภาอนามัยของเด็กและเยาวชนในพื้นที่ จังหวัดปัตตานี" สำเร็จได้ด้วยดี ด้วยความร่วมมือจาก สมาชิกในชุมชน ตำบลตาลีอายร์ อำเภอยะหริ่ง จังหวัดปัตตานี
คณะทำงานโครงการฯ ขอขอบคุณ กองทุนสุขภาพตำบล อบต.ตาลีอายร์ ที่ให้การสนับสนุนงบประมาณในการดำเนินโครงการฯ รวมทั้ง ภาคีเครือข่ายที่สำคัญระดับพื้นที่ ที่ให้การสนับสนุน ช่วยเหลือ ชี้แนะ สุดท้ายขอขอบคุณผู้เกี่ยวข้องที่มิได้ระบุชื่อไว้ในที่นี้ ซึ่งมีส่วนสำคัญในการขับเคลื่อนการดำเนินงานให้มีความยั่งยืนในพื้นที่ต่อไป
คณะทำงานโครงการ
ส่งเสริมการบริโภคอาหารตามหลักโภชนาการเพื่อสุขภาอนามัยของเด็กและเยาวชนในพื้นที่
บทคัดย่อ
โครงการ " ส่งเสริมการบริโภคอาหารตามหลักโภชนาการเพื่อสุขภาอนามัยของเด็กและเยาวชนในพื้นที่ " ดำเนินการในพื้นที่ ตำบลตาลีอายร์ อำเภอยะหริ่ง จังหวัดปัตตานี รหัสโครงการ ระยะเวลาการดำเนินงาน 1 สิงหาคม 2561 - 30 กันยายน 2561 ได้รับการสนับสนุนงบประมาณจำนวน 11,900.00 บาท จาก กองทุนสุขภาพตำบล อบต.ตาลีอายร์ เพื่อใช้ในการดำเนินกิจกรรมโครงการ หลังจากสิ้นสุดระยะเวลาโครงการ ผลที่เกิดขึ้นจากการดำเนินงานปรากฏดังนี้
โครงการนี้ยังไม่มีการเขียนหรือแก้ไขบทคัดย่อ
หมายเหตุ : รายละเอียดของบทสรุปคัดย่อการดำเนินงาน ให้ผู้รับผิดชอบโครงการเป็นผู้เขียนสรุปภาพรวมของโครงการใน "ผลลัพธ์โครงการ"
สารบัญ
| กิตติกรรมประกาศ | » |
| บทคัดย่อ | » |
| ความเป็นมา/หลักการเหตุผล | » |
| วัตถุประสงค์โครงการ | » |
| กิจกรรม/การดำเนินงาน | » |
| กลุ่มเป้าหมาย | » |
| ผลลัพธ์ที่ได้ | » |
| การประเมินผล | » |
| ปัญหาและอุปสรรค | » |
| ข้อเสนอแนะ | » |
| เอกสารประกอบอื่นๆ | » |
ความเป็นมา/หลักการเหตุผล
เด็กและเยาวชนถือเป็นศูนย์กลางของการพัฒนาที่มีการศึกษาเป็นหลักในการทางานพัฒนา โดยมีเป้าหมายเพื่อให้เด็กและเยาวชนมีโภชนการที่ดี ควบคู่กับการมีสุขภาพแข็งแรง เพื่อมุ่งสู่เป้าหมายในการใฝ่เรียนรู้ ซื่อสัตย์ ประหยัด และอดทน มีความรู้และทักษะทางวิชาการและการอาชีพเพื่อเป็นฐานของการดารงชีวิต รักและหวงแหนทรัพยากรธรรมชาติ ภาคภูมิใจในวัฒนธรรมท้องถิ่นและความเป็นไทย และมีส่วนร่วมในการพัฒนาชุมชนและประเทศชาติได้ ทั้งนี้ การส่งเสริมสุขภาพเป็นกิจกรรมที่สาคัญและจาเป็น เพราะการมีสุขภาพดีสมบูรณ์แข็งแรงทั้ง ร่างกายและจิตใจเป็นพื้นฐานของมนุษย์ที่ผู้อื่นไม่สามารถหยิบยื่นให้ได้ การปลูกฝังให้เด็กและเยาวชนตระหนักถึงความสาคัญของการบริโภคอาหารที่ถูกต้องตามหลักโภชนาการจึงเป็นพื้นฐานที่สาคัญยิ่ง เพื่อเป็นการกระตุ้นปลูกจิตสานึกให้เด็กและเยาวชนเกิดการเรียนรู้ถึงประโยชน์และคุณค่าด้านสุขภาพที่เหมาะสม เอาใจใส่ตนเองมีพลานามัยสมบูรณ์ รักสะอาดปราศจากโรค มีสุขภาพกายและสุขภาพจิตดี ดังนั้น ทางศูนย์การศึกษาอิสลามประจามัสยิด อัลอิสลาฮียะฮ (บ้านใหม่) ได้เล็งเห็นถึงปัญหาในเรื่องการบริโภคอาหารที่ไม่มีประโยชน์อาหารสาเร็จรูปอาหารขยะ ฯลฯ โดยในปัจจุบันเด็กตาดีกาจะบริโภคอาหารที่ไม่มีประโยชน์และไม่ค่อยรับประทานอาหารหลัก (อาหารเที่ยง) เนื่องจากเด็กตาดีกาจะไม่ค่อยใส่ใจในเรื่องสุขภาพเท่าที่ควร จึงเป็นที่มาของเกิดโรคภัยต่าง ๆ และมีสถิติการเจ็บป่วยค่อนข้างมาก เช่น การได้รับสารอาหารไม่เพียงพอ น้าหนักน้อย โรคอ้วน โดยปัญหาด้านสุขภาพดังกล่าว ล้วนแล้วแต่เป็นอุปสรรคต่อการจัดการเรียนการสอนของศูนย์การศึกษาอิสลามประจามัสยิดดังกล่าวเป็นอย่างมาก ดังนั้น จากเหตุผลดังกล่าว ศูนย์การศึกษาอิสลามประจามัสยิดอัลอิสลาฮียะฮ (บ้านใหม่) จึงได้จัดทาโครงการส่งเสริมการให้ความรู้เรื่องส่งเสริมการบริโภคอาหารตามหลักโภชนาการเพื่อสุขภาพอนามัยของเด็กและเยาวชนโดยมุ่งเน้นการเลือกบริโภคอาหารที่มีประโยชน์เน้นประโยชน์และคุณค่าทางโภชนาการมากกว่าราคา โดยเฉพาะอย่างยิ่งการบริโภคอาหารที่มีอยู่ในท้องถิ่นที่อุดมไปด้วยคุณค่าทางโภชนาการ
วัตถุประสงค์โครงการ
- 1. เพื่อให้เด็กและเยาวชนในพื้นที่มีความรู้ความเข้าใจในการบริโภคอาหารที่ถูกหลักโภชนาการ 2. เพื่อให้เด็กและเยาวชนในพื้นที่สามารถเลือกบริโภคอาหารที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพของตัวเอง 3. เพื่อให้เด็กและเยาวชนในพื้นที่มีพฤติกรรมที่ถูกต้องและเลือกรับประทานอาหารที่ดี มีประโยชน์
กิจกรรม/การดำเนินงาน
- กิจกรรมอบรม/สาธิต
กลุ่มเป้าหมาย
| กลุ่มเป้าหมาย | จำนวนที่วางไว้ | |
|---|---|---|
| กลุ่มเป้าหมายจำแนกตามช่วงวัย | ||
| กลุ่มเด็กเล็กและเด็กก่อนวัยเรียน | ||
| กลุ่มเด็กวัยเรียนและเยาวชน | 68 | |
| กลุ่มวัยทำงาน | ||
| กลุ่มผู้สูงอายุ | ||
| กลุ่มเป้าหมายจำแนกกลุ่มเฉพาะ | ||
| กลุ่มหญิงตั้งครรภ์และหญิงหลังคลอด | ||
| กลุ่มผู้ป่วยโรคเรื้อรัง | ||
| กลุ่มคนพิการและทุพพลภาพ | ||
| กลุ่มประชาชนทั่วไปที่มีภาวะเสี่ยง | ||
| สำหรับการบริหารหรือพัฒนากองทุนฯ [ข้อ 10(4)] |
ผลที่คาดว่าจะได้รับ
- เด็กและเยาวชนในพื้นที่มีความรู้ความเข้าใจในการบริโภคอาหารที่ถูกหลักโภชนาการ
- เด็กและเยาวชนในพื้นที่สามารถเลือกบริโภคอาหารที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพของตัวเอง
- เด็กและเยาวชนในพื้นที่มีพฤติกรรมที่ถูกต้องและเลือกรับประทานอาหารที่ดี มีประโยชน์
ส่วนที่ 1 ผลการดำเนินงาน
| วัตถุประสงค์ที่ตั้งไว้ ผลลัพธ์และตัวชี้วัดผลลัพธ์** กิจกรรมของโครงการ | ผลผลิต* | |
|---|---|---|
| ผลผลิตที่ตั้งไว้ | ผลผลิตที่เกิดขึ้นจริง | |
1. กิจกรรมอบรม/สาธิต |
||
วันที่ 15 กันยายน 2561กิจกรรมที่ทำฝึกอบรม โครงการส่งเสริมการบริโภคอาหารตามหลักโภชนาการเพื่อสุขภาพอนามัยของเด็กและเยาวชนในพื้นที่ ณ อาคารศูนย์การศึกษาอิสลามประจำมัสยิดอัลอิสลาฮียะฮ.บ้านใหม่ หมู่ที่ 4 ตำบลตาลีอายร์ อำเภอยะหริ่ง จังหวัดปัตตาน จำนวนผู้เข้าร่วมโครงการทั้งหมด 68 คน โดยมีกำหนดการดังนี้ เวลา 08.00 -08.30 น. ลงทะเบียน รับเอกสาร แบบประเมินก่อนฝึกอบรม เวลา 08.30 - 09.00 น. ตัวแทนครูตาดีการ กล่าวรายงานสภาพปัญหาในการบริโภคอาหารของเด็ก และเยาวชนในพื้นที่ /อิหม่ามประจำมัสยิดบ้านให่ เปิดพิธีการฝึกอบรม เวลา 09.00-10.00 น. บรรยายเรื่อง " อาหารการกินในวัยเด็กและเยาวชน" 1.การบริโภคอาหารให้ครบ 5 หมู่ 2. การบริโภคอาหารให้ได้สัดส่วนที่เหมาะสมตามวัย เวลา 10.00 - 11.00 น. บรรยายเรื่อง "อาหารการกินในวัยเด็กและเยาวชน" 1. อาหารที่เหมาะสมกับวัยเด็ก 2. อาหารที่เหมาะสมกับวัยรุ่น(เยาวชน) เวลา 11.00 -12.00 น. บรรยายเรื่อง "อาหารที่ควรหลีกเลี่ยงในวัยเด็กและเยาวชน" เวลา 12.00 -13.00 น. พักรับประทานอาหารกลางวันและปฏิบัติศาสนกิจ เวลา 13.00 -14.00 น. บรรยายเรื่อง "โรคที่มาจากการบริโภคอาหารที่ไม่่ถูกหลักโภชนาการในวัยเด็กและเยาวชน" 1.โรคไต 2.โรคอ้วน 3. โรคทางเดินอาหารและโรคอื่นที่เกี่ยวข้อง เวลา 14.00 -15.00 น. สาธิต/ฝึกปฏิบัติวิธีการเลื่อกบริโภคอาหารที่มีประโยชน์ เวลา 15.00-16.00 น. สาธิตการประกอบอาหารที่มีประโยชน์ตามหลักโภชนาการสำหรับเด็กและเยาวชน เวลา 16.00 -16.30 น. ถาม-ตอบ ประเด็นสำคัญ /พิธีปิดโครงการ ผลผลิต/ผลลัพธ์ที่เกิดขึ้น
|
68 | 0 |
* ผลผลิต หมายถึง ผลที่เกิดขึ้นเชิงปริมาณจากการทำกิจกรรม เช่น จำนวนผู้เข้าร่วมประชุม จำนวนผู้ผ่านการอบรม จำนวนครัวเรือนที่ปลูกผักสวนครัว เป็นต้น
** ผลลัพธ์ หมายถึง การเปลี่ยนแปลงที่นำไปสู่การแก้ปัญหา เช่น หลังอบรมมีผู้ปรับเปลี่ยนพฤติกรรมจำนวนกี่คน มีข้อบังคับหรือมาตรการของชุมชนที่นำไปสู่การปรับเปลี่ยนพฤติกรรมหรือสภาพแวดล้อม เป็นต้น ทั้งนี้ต้องมีข้อมูลอ้างอิงประกอบการรายงาน เช่น ข้อมูลรายชื่อแกนนำ , แบบสรุปการประเมินความรู้ , รูปภาพกิจกรรมพร้อมคำอธิบายใต้ภาพ เป็นต้น
ส่วนที่ 2 ประเมินความพึงพอใจต่อความสำเร็จและปัญหาอุปสรรคในการดำเนินโครงการในภาพรวม
ผลการดำเนินโครงการ
สรุปผลการดำเนินโครงการ
ผลการดำเนินโครงการ/กิจกรรม:
บรรลุตามวัตถุประสงค์ของโครงการ
บรรลุตามวัตถุประสงค์บางส่วนของโครงการ
ไม่บรรลุตามวัตถุประสงค์ของโครงการ
ผลผลิตโครงการ
| วัตถุประสงค์ | สถานการณ์ | เป้าหมาย | ผลผลิต | อธิบาย | |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | 1. เพื่อให้เด็กและเยาวชนในพื้นที่มีความรู้ความเข้าใจในการบริโภคอาหารที่ถูกหลักโภชนาการ 2. เพื่อให้เด็กและเยาวชนในพื้นที่สามารถเลือกบริโภคอาหารที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพของตัวเอง 3. เพื่อให้เด็กและเยาวชนในพื้นที่มีพฤติกรรมที่ถูกต้องและเลือกรับประทานอาหารที่ดี มีประโยชน์ ตัวชี้วัด : 1. เด็กและเยาวชนในพื้นที่มีความรู้ความเข้าใจในการบริโภคอาหารที่ถูกหลักโภชนาการ 2. เด็กและเยาวชนในพื้นที่สามารถเลือกบริโภคอาหารที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพของตัวเอง 3. เด็กและเยาวชนในพื้นที่มีพฤติกรรมที่ถูกต้องและเลือกรับประทานอาหารที่ดี มีประโยชน์ |
0.00 |
|
ผู้เข้าร่วมโครงการ
| กลุ่มเป้าหมาย | จำนวนที่วางไว้(คน) | จำนวนที่เข้าร่วม(คน) | |
|---|---|---|---|
| จำนวนกลุ่มเป้าหมายทั้งหมด | 68 | ||
| กลุ่มเป้าหมาย | จำนวนที่วางไว้(คน) | จำนวนที่เข้าร่วม(คน) | |
| กลุ่มเป้าหมายจำแนกตามช่วงวัย | |||
| กลุ่มเด็กเล็กและเด็กก่อนวัยเรียน | - | ||
| กลุ่มเด็กวัยเรียนและเยาวชน | 68 | ||
| กลุ่มวัยทำงาน | - | ||
| กลุ่มผู้สูงอายุ | - | ||
| กลุ่มเป้าหมายจำแนกกลุ่มเฉพาะ | |||
| กลุ่มหญิงตั้งครรภ์และหญิงหลังคลอด | - | ||
| กลุ่มผู้ป่วยโรคเรื้อรัง | - | ||
| กลุ่มคนพิการและทุพพลภาพ | - | ||
| กลุ่มประชาชนทั่วไปที่มีภาวะเสี่ยง | - | ||
| สำหรับการบริหารหรือพัฒนากองทุนฯ [ข้อ 10(4)] | - |
บทคัดย่อ*
โครงการนี้มีวัตถุประสงค์เพื่อ (1) 1. เพื่อให้เด็กและเยาวชนในพื้นที่มีความรู้ความเข้าใจในการบริโภคอาหารที่ถูกหลักโภชนาการ 2. เพื่อให้เด็กและเยาวชนในพื้นที่สามารถเลือกบริโภคอาหารที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพของตัวเอง 3. เพื่อให้เด็กและเยาวชนในพื้นที่มีพฤติกรรมที่ถูกต้องและเลือกรับประทานอาหารที่ดี มีประโยชน์
ผลการดำเนินงานที่สำคัญ ได้แก่ (1) กิจกรรมอบรม/สาธิต
ข้อเสนอแนะ ได้แก่ (1) ...
หมายเหตุ *
ปัญหาอุปสรรคและข้อเสนอแนะ