โครงการอาหารปลอดภัย ใส่ใจสุขภาพรพ.สต.บ้านท่าจีน
ชื่อโครงการ | โครงการอาหารปลอดภัย ใส่ใจสุขภาพรพ.สต.บ้านท่าจีน |
รหัสโครงการ | 62-L8404-1-1 |
ประเภทการสนับสนุน | ประเภท 1 สนับสนุนการจัดบริการสาธารณสุขของ หน่วยบริการ/สถานบริการ/หน่วยงานสาธารณสุข |
หน่วยงาน/องค์กร/กลุ่มคน ที่รับผิดชอบโครงการ | หน่วยบริการหรือสถานบริการสาธารณสุข เช่น รพ.สต. |
ชื่อองค์กรที่รับผิดชอบ | โรงพยาบาลส่งเสริมสุขภาพตำบลบ้านท่าจีน |
วันที่อนุมัติ | 6 ธันวาคม 2561 |
ระยะเวลาดำเนินโครงการ | 1 มกราคม 2562 - 31 สิงหาคม 2562 |
กำหนดวันส่งรายงาน | 30 กันยายน 2562 |
งบประมาณ | 46,105.00 บาท |
ผู้รับผิดชอบโครงการ | นางสาวจริยา แก้วมณี |
พี่เลี้ยงโครงการ | นายสำราญ สกุลเด็น เจ้าพนักงานสาธารณสุขชำนาญงาน รักษาการในตำแหน่ง ผู้อำนวยการโรงพยาบาลส่งเสริมสุขภาพตำบลบ้านท่าจีน |
พื้นที่ดำเนินการ | รพสต.บ้านท่าจีน ตำบลน้ำน้อย อำเภอหาดใหญ่ จังหวัดสงขลา |
ละติจูด-ลองจิจูด | place |
(ตามแนบท้ายประกาศคณะอนุกรรมการส่งเสริมสุขภาพและป้องกันโรคฯ พ.ศ. 2557)
กลุ่มเป้าหมาย | จำนวน(คน) | |
---|---|---|
กลุ่มเป้าหมายจำแนกตามช่วงวัย | ||
กลุ่มเป้าหมายจำแนกกลุ่มเฉพาะ | ||
กลุ่มประชาชนทั่วไปที่มีภาวะเสี่ยง | 30 | keyboard_arrow_down |
กิจกรรมหลักตามกลุ่มเป้าหมาย กลุ่มประชาชนทั่วไปที่มีภาวะเสี่ยง : |
สถานการณ์ปัญหา | ขนาด | |||
---|---|---|---|---|
1 | อาหารสด มักจะมีสารปนเปื้อน มีการใช้ภาชนะโฟมบรรจุอาหาร | 1.00 |
ความสำคัญของโครงการ สถานการณ์ หลักการและเหตุผล
อาหารมีความสำคัญอย่างยิ่งต่อสุขภาพ เป็นปัจจัยหนึ่งที่ทำให้ชีวิตดำรงอยู่ได้ แต่หากอาหารนั้นมีสารที่เป็นอันตรายปนเปื้อน หรือแม้แต่มีสารที่อนุญาตให้ใช้ในอาหารได้แต่มีปริมาณที่มากกว่าที่กำหนดก็ย่อมให้เกิดพิษภัยกับผู้บริโภค ส่งผลต่อคุณภาพชีวิต การส่งเสริมให้ประชาชนมีสุขภาพดีไม่เจ็บป่วย เป็นสิ่งที่รัฐหรือหน่วยงานที่เกี่ยวข้องต้องให้การสนับสนุน ควบคุม ดูแล เฝ้าระวัง และป้องกัน ให้กับประชาชน เน้นให้ประชาชนได้บริโภคอาหาร ปลอดภัย มีคุณค่าอย่างทั่วถึง ครอบคลุมทุกพื้นที่
ปัจจุบันปัญหาสำคัญที่พบในอาหารสด มักจะมีสารปนเปื้อนอยู่เป็นจำนวนมาก ซึ่งเมื่อรับประทานเข้าไปแล้ว ก่อให้เกิดอันตรายต่อสุขภาพ อาจเกิดผลทั้งในระยะสั้นและระยะยาวหรืออาจถึงกับชีวิตได้ นอกจากนั้นร้านจำหน่ายอาหารยังมีการใช้ภาชนะโฟมบรรจุอาหาร ซึ่งโฟม เป็นผลิตภัณฑ์ที่ผลิตจากพลาสติกประเภทโพลีสไตรีน (Polystyrene: PS) หากถูกนำไปใช้บรรจุอาหารที่ร้อนจัดและอาหารทอดที่มีน้ำมันเป็นส่วนประกอบ จะเกิดปฏิกิริยาที่ทำให้สารอันตรายแตกตัวออกมาปนเปื้อนกับอาหาร ได้แก่ สารเบนซีน (Benzene) หากกินอาหารที่มีสารเบนซีนปนเปื้อนสูง จะทำให้เกิดอาการปวดท้อง เนื่องจากกระเพาะอาหารถูกกัดกร่อน เวียนศีรษะ คลื่นไส้ และอาจถึงขั้นเสียชีวิตได้ แต่สารที่เป็นอันตรายที่สุด คือ สารสไตรีน (Styrene) มีพิษทำลายไขกระดูก ตับ และไต ทำให้ความจำเสื่อม มีผลต่อการเต้นของหัวใจ และเป็นสารก่อ มะเร็ง โดยอาจก่อให้เกิดมะเร็งเส้นเลือดขาวและมะเร็งต่อมน้ำเหลืองได้ การบริโภคอาหารที่สะอาดปลอดภัยมีคุณค่าตามหลักโภชนาการและปราศจากสารปนเปื้อนนั้น จึงจำเป็นต้องมีระบบการดูแล ควบคุม ตรวจสอบคุณภาพความปลอดภัยของอาหารทุกกระบวนการเพื่อให้ประชาชนสามารถจัดหาอาหารที่สะอาดปลอดภัยมาบริโภคได้
โรงพยาบาลส่งเสริมสุขภาพตำบลบ้านท่าจีน ได้ตระหนักถึงความสำคัญของการบริโภคอาหารที่สะอาดปลอดภัยมีคุณค่าทางโภชนาการและปราศจากสารปนเปื้อน ได้จัดโครงการอาหารปลอดภัย ใส่ใจสุขภาพ เพื่อเป็นการเฝ้าระวังสารปนเปื้อนในอาหารในชุมชนร้านอาหารผ่านเกณฑ์ Clean food good taste และเลิกใช้ภาชนะโฟมบรรจุอาหารเพื่อให้ร้านชำให้ผ่านเกณฑ์ร้านชำติดดาว
วัตถุประสงค์/ตัวชี้วัดความสำเร็จ | ขนาดปัญหา | เป้าหมาย 1 ปี | |
---|---|---|---|
1 | ข้อที่ 1. เพื่อให้ อสม.มีความรู้เรื่องสุขาภิบาลอาหารข้อที่ 2. เพื่อเฝ้าระวังสารปนเปื้อนอาหาร ข้อที่ 3. เพื่อให้ร้านอาหารผ่านเกณฑ์ Clean food good taste ข้อที่ 4. เพื่อให้ร้านอาหารเป็นร้านอาหารปลอดโฟม ข้อที่ 5. เพื่อให้ร้านชำผ่านเกณฑ์ร้านชำติดดาว อสม.มีความรู้เรื่องสารปนเปื้อนในอาหารเพิ่มขึ้นร้อยละ 90 2. มีการตรวจสารปนเปื้อนในอาหารทุก 3 เดือน 3. ร้านอาหารผ่านเกณฑ์ Clean food good taste ร้อยละ 80 4. ร้านอาหารเป็นร้านอาหารปลอดโฟม ร้อยละ 80 5. ร้านชำผ่านเกณฑ์ร้านชำติดดาว ร้อยละ 50 |
80.00 |
วันที่ | ชื่อกิจกรรม | กลุ่มเป้าหมาย (คน) | งบกิจกรรม (บาท) | ทำแล้ว | ใช้จ่ายแล้ว (บาท) | |
---|---|---|---|---|---|---|
??/??/???? | 1. กิจกรรมอบรมเชิงปฏิบัติการ 2. กิจกรรมอบรมให้ความรู้ผู้ประกอบการร้านชำ กิจกรรมอบรมให้ความรู้ผู้ประกอบการร้านชำเรื่อง สุขาภิบาลอาหาร - ผู้ประกอบการร้านชำจำนวน 20 คน - วิทยากร จำนวน 1 คน - ผู้เข้าร่วม/ประธาน จำนวน4คน | 0 | 46,105.00 | - | ||
รวม | 0 | 46,105.00 | 0 | 0.00 |
- อสม.มีความรู้เรื่องสารปนเปื้อนในอาหาร
- มีการตรวจสารปนเปื้อนในอาหารทุก 3 เดือน
- ร้านอาหารผ่านเกณฑ์ Clean food good taste
- ร้านอาหารปลอดโฟม
- ร้านชำผ่านเกณฑ์ร้านชำติดดาว
โครงการเข้าสู่ระบบเมื่อวันที่ 11 ธ.ค. 2561 09:25 น.