โครงการร้านอาหารต้นแบบปลอดภัย ไม่ใช้โฟมบรรจุอาหาร
ชื่อโครงการ | โครงการร้านอาหารต้นแบบปลอดภัย ไม่ใช้โฟมบรรจุอาหาร |
รหัสโครงการ | 62-L8286-02-01 |
ประเภทการสนับสนุน | ประเภท 1 สนับสนุนการจัดบริการสาธารณสุขของ หน่วยบริการ/สถานบริการ/หน่วยงานสาธารณสุข |
หน่วยงาน/องค์กร/กลุ่มคน ที่รับผิดชอบโครงการ | หน่วยงานสาธารณสุขอื่นของ อปท. เช่น กองสาธารณสุขของเทศบาล |
ชื่อองค์กรที่รับผิดชอบ | กองสาธารณสุขและสิ่งแวดล้อม |
วันที่อนุมัติ | 20 กุมภาพันธ์ 2562 |
ระยะเวลาดำเนินโครงการ | 3 มิถุนายน 2562 - 30 กันยายน 2562 |
กำหนดวันส่งรายงาน | 30 กันยายน 2562 |
งบประมาณ | 42,000.00 บาท |
ผู้รับผิดชอบโครงการ | นางสาวนูรีฮัน มูนิ๊ |
พี่เลี้ยงโครงการ | นายการียา ยือแร |
พื้นที่ดำเนินการ | ตำบลยะรัง อำเภอยะรัง จังหวัดปัตตานี |
ละติจูด-ลองจิจูด | 6.769,101.299place |
งวด | วันที่งวดโครงการ | วันที่งวดรายงาน | งบประมาณ (บาท) | |||
---|---|---|---|---|---|---|
จากวันที่ | ถึงวันที่ | จากวันที่ | ถึงวันที่ | |||
1 | 3 มิ.ย. 2562 | 30 ก.ย. 2562 | 42,000.00 | |||
รวมงบประมาณ | 42,000.00 |
(ตามแนบท้ายประกาศคณะอนุกรรมการส่งเสริมสุขภาพและป้องกันโรคฯ พ.ศ. 2557)
กลุ่มเป้าหมาย | จำนวน(คน) | |
---|---|---|
กลุ่มเป้าหมายจำแนกตามช่วงวัย | ||
กลุ่มวัยทำงาน | 60 | keyboard_arrow_down |
กิจกรรมหลักตามกลุ่มเป้าหมาย กลุ่มวัยทำงาน : |
||
กลุ่มเป้าหมายจำแนกกลุ่มเฉพาะ |
สถานการณ์ปัญหา | ขนาด |
---|
ความสำคัญของโครงการ สถานการณ์ หลักการและเหตุผล
จากสภาพสังคมเศรษฐกิจปัจจุบันที่เปลี่ยนแปลง ทำให้ประชาชนต้องการความสะดวกรวดเร็ว และมี การประกอบอาหารด้วยตนเองน้อยลง ผู้บริโภคส่วนใหญ่หันไปพึ่งร้านอาหารและแผงลอยจำน่ายอาหาร ถึงแม้ จังหวัดปัตตานีจะมีการส่งเสริม และสนับสนุนให้เกิดการพัฒนาร้านอาหารและแผงลอยจำหน่ายอาหาร ให้ได้ มาตรฐานด้านสุขาภิบาล และมีโครงการอาหารสะอาด รสชาติอร่อย (Clean Food Good Taste) แล้วก็ตามแต่ ยังมีพิษภัยจากสารเคมีที่ปนเปื้อนมากับอาหารหรือแฝงมากับภาชนะบรรจุอาหาร “โฟม” ที่นิยมใช้กันอย่าง แพร่หลาย เนื่องจากสะดวก ราคาถูก และหาซื้อได้ง่าย จากงานวิจัยทั้งในและต่างประเทศพบว่า เมื่อนำกล่องโฟม (Potystyrene) ไปบรรจุอาหารที่มีความร้อนสูง หรือที่มีไขมัน หรือน้ำมัน จะมีสารพิษออกมาปนเปื้อนในอาหาร ซึ่งเป็นสารก่อให้เกิดโรคมะเร็ง (Corcinogen) ได้แก่สารสไตรีน (Styrene) ออกฤทธิ์ทำให้สมองมึนงง ในผู้ชายเสี่ยง เป็นมะเร็งต่อมลูกหมากและมะเร็งตับ ในผู้หญิงเสี่ยงเป็นมะเร็งเต้านมและมะเร็งตับ ส่วนสารเบนซิน (Benzene) ออกฤทธิ์ทำลายไขกระดูก ทำให้โลหิตจาง และสารทาเลท (phthalate) เป็นสารทำลายระบบสืบพันธุ์ ก่อให้เกิด ผลกระทบต่อสุขภาพของผู้บริโภค และจากการสำรวจปริมาณขยะตั้งแต่ปีของกรมควบคุมมลพิษ พบว่า ขยะ ประเภทโฟมมีปริมาณเพิ่มขี้นอย่างต่อเนื่อง จาก 34 ล้านใบ/วัน เป็น 61 ล้านใบ/วัน หรือเพิ่มขึ้นเฉลี่ย 1 ใบ/คน/วัน โดยเฉพาะในเขตเมืองที่มีประชากรหนาแน่น หรือแหล่งเที่ยวท่องต่างๆ จะพบว่ามีขยะประเภทโฟมมากกว่าปกติ ซึ่งโฟมเป็นขยะที่มีความคงทน และใช้เวลาในการย่อยสลายประมาณ 450 ปี ซึ่งสร้างปัญหาในการกำจัด เนื่องจากต้องใช้พลังงานต้นทุนการกำจัดสูง เปลืองพื้นที่ฝังกลบ และขบวนการกำจัดโฟม อาจทำให้เกิดมลพิษ สิ่งแวดล้อม ที่ส่งผลกระทบต่อประชาชน และภาวะโลกร้อนได้อีกทางหนึ่ง จากข้อมูล ร้าน/แผงจำหน่ายอาหาร ภายในเขตเทศบาลตำบลยะรัง รวมทั้งหมด 21 ร้าน แยกเป็นร้านจำหน่าย อาหาร 16 ร้าน แผงลอยจำหน่ายอาหาร 5 แห่ง เมื่อดูจากตัวเลขการเข้าร่วมเป็น ร้าน/แผงจำหน่ายอาหารปลอดโฟม นับว่ายังไม่อยู่ในระดับที่สามารถแก้ไขปัญหาการลดใช้ภาชนะโฟมในการบรรจุ อาหารได้ และจะส่งผลกระทบต่อการกำจัดต่อไปอีกทางหนึ่งด้วย
ดังนั้น กองธารณสุขและสิ่งแวดล้อมเทศบาลตำบลยะรัง ได้เล็งเห็นถึงความจำเป็นที่จะจัดการอันตรายจากโฟมที่ใช้บรรจุ อาหาร เป็นหน่วยงานนำร่อง ในการเลิกใช้ภาชนะโฟมบรรจุอาหาร และรณรงค์ ลด ละ เลิก การใช้ภาชนะโฟม บรรจุอาหาร ในเขตพื้นที่ของเขตเทศบาลตำบลยะรัง ให้ได้ในระดับที่น่าพอใจ และเพื่อให้สอดคล้องกับนโยบายด้านอาหาร ปลอดภัยของรัฐ และเป็นประโยชน์แก่ประชาชน ในการลดความเสี่ยงจากการบริโภคอาหารที่ไม่ปลอดภัย จึงได้ จัดทำโครงการฯ นี้ขึ้น
วัตถุประสงค์/ตัวชี้วัดความสำเร็จ | ขนาดปัญหา | เป้าหมาย 1 ปี | |
---|---|---|---|
1 | 1.เพื่อให้ผู้ประกอบการค้าอาหารเลือกใช้ภาชนะบรรจุอาหารที่มีความปลอดภัยต่อสุขภาพทดแทน
โฟม ร้านอาหารและแผงลอยจำหน่ายอาหารใช้กล่องกระดาษที่ผลิตจากชานอ้อย และใบตองเทียมแทนการใช้โฟมขาวบรรจุอาหาร ร้อยละ 80 |
0.00 | |
2 | 2. เพื่อรณรงค์ให้ผู้ประกอบการร้านอาหาร แผงลอย และผู้บริโภค ตระหนักถึงอันตรายจากการใช้โฟมบรรจุอาหาร ร้านอาหารแลผงลอยในเขตเทศบาลตำบลยะรัง เลิกใช้โฟมขาวบรรจุอาหาร ร้อยละ 80 |
0.00 |
วันที่ | ชื่อกิจกรรม | กลุ่มเป้าหมาย (คน) | งบกิจกรรม (บาท) | ทำแล้ว | ใช้จ่ายแล้ว (บาท) | |
---|---|---|---|---|---|---|
20 มิ.ย. 62 | ป้ายประชาสัมพันธ์โครงการ | 0 | 750.00 | ✔ | 750.00 | |
9 ก.ค. 62 | อบรมให้ความรู้อาสาสมัคร | 30 | 7,800.00 | ✔ | 7,800.00 | |
10 ก.ค. 62 | อบรมให้ความรู้ผู้ประกอบการร้านอาหารและแผงลอย | 30 | 7,800.00 | ✔ | 7,800.00 | |
15 - 30 ก.ค. 62 | สำรวจร้านอาหารและแผงลอยจำหน่ายอาหารที่เข้าร่วมโครงการร้านอาหารต้นแบบปลอดภัย ไม่ใช้โฟมบรรจุอาหาร | 30 | 5,400.00 | ✔ | 5,100.00 | |
22 ส.ค. 62 - 10 ก.ย. 62 | ประเมินร้านอาหารโดยใช้เกณฑ์มาตรฐานสุขาภิบาลอาหารและแผงลอย | 30 | 5,400.00 | ✔ | 4,800.00 | |
30 ก.ย. 62 | สนับสนุนผ้ากันเปื้อนให้กับร้านอาหารที่เข้าร่วมโครงการร้านอาหารต้นแบบปลอดภัย ไม่ใช้โฟมบรรจุอาหาร | 30 | 7,500.00 | ✔ | 7,500.00 | |
30 ก.ย. 62 | สนับสนุนป้ายไวนิลให้กับร้านที่เข้าร่วมโครงการ"ร้านอาหารต้นแบบ ปลอดภัยไม่ใช้โฟมบรรจุอาหาร"ขนาด1x0.5 เมตร | 30 | 8,250.00 | ✔ | 8,250.00 | |
รวม | 180 | 42,900.00 | 7 | 42,000.00 |
- ผู้ประกอบการร้นอาหารใช้ภาชนะที่มีความปลอดภัยต่อสุขภาพได้แก่ กล่องที่ทำจากชานอ้อย
- ผู้ประกอบการร้านอาหารมีความตระหนักถึงอันตรายจากการใช้โฟมบรรจุอาหาร
โครงการเข้าสู่ระบบเมื่อวันที่ 21 ก.พ. 2562 10:13 น.